台北首家板前直火餐廳「FirePlay」租約到期 明年2/14熄燈
「FirePlay」是台北首家西式板前直火餐廳，主廚蘇濟恒（NICK SOR）運用熟稔的燒烤技術，烹製出簡單而純粹的料理。不過蘇濟恒昨日在個人臉書上發文，由於租約到期，餐廳明年2月14日熄燈。據了解，主廚在休息一段時間後，將會另尋地點開店。 (2025-12-03 17:52)
用法式技法呈現台灣辦桌料理 TABLEAU新菜單集結人氣菜色
今年入榜米其林指南必比登推介的「TABLEAU by Craig Yang」，主廚楊子毅出身總舖師家族，他將台灣特有的辦桌文化與經典菜色，以法餐技法解構再呈現，而今日起推出全新主題菜單「回席・Reunion Banquet」，集結了開店以來最具代表性的菜色。 (2025-11-01 15:30)
高雄方蒔摘米其林一星「隔天9月訂位全滿」 9/1開放10月訂位
《台灣米其林指南2025》日前公布完整摘星名單，「方蒔」奪得一星榮耀，也是高雄唯一一家新進榜星級餐廳，在心情沉澱幾天後，主廚蔡中和今天在個人FB上提到「摘星後現象」，餐廳9月訂不到2天就被訂滿，10月訂位將在9月1日開放。 (2025-08-23 17:57)
台北大直7家星級餐廳「全台密度最高」 態芮蟬聯米其林三星
「台灣米其林指南2025」日前公布了完整名單，合計有53家摘星，其中8家新進榜的一星餐廳，有3家都在台北市大直商圈，如果再加上原本的三星餐廳態芮，一星餐廳欣葉．鐘菜、米香與斑泊，成為全台星級餐廳密度最高的地區。 (2025-08-23 11:26)
4家餐廳掉出米其林星榜 RAW與文公館歇業、MINIMAL轉型
「台灣米其林指南2025」星級餐廳發布會今日下午2點在台北漢來大飯店舉行，今年有8家餐廳首度入榜摘下一星，共43家餐廳獲選米其林一星殊榮，7家二星餐廳，3家三星餐廳，但也有4家掉星，分別是歇業的文公館、RAW，以及MINIMAL、Forchetta。 (2025-08-19 17:08)
名廚江振誠出食譜書《吉光片羽》 每道都是未完成的填充題
繼《八角哲學》、《初心》、《工作美學》後，國際名廚江振誠受到新加坡萊佛士酒店邀請擔任駐村作家，出版第4本書《吉光片羽》，這是他第一本食譜書，而且書中的食譜都是「未完成」，是他出的「填充題」，大家可以把它變成屬於自己的料理，變成屬於自己的「吉光片羽」。 (2025-05-02 18:30)
江振誠「RAW」轉型廚藝學院 盤點近期4家熄燈的精緻餐廳
有台東最難訂餐廳之稱的「Sinasera 24」1月31日結束營業，讓許多粉絲相當不捨。除了這家之外，江振誠創立的RAW、壽司之神嫡傳弟子在台北開設的鮨增田，以及知名泰式餐廳「baan」，分別在去年12月底及1月先後歇業，讓台灣的精緻餐飲市場直接少了4家人氣餐廳。 (2025-01-26 18:09)
這6家餐廳開幕不到1年就摘米其林一星 台中「元紀」試賣就進榜
去年8月底，米其林指南公布最新摘星餐廳名單，一星餐廳一口氣新增10家，這裡面有6家當時開幕都未滿1年，其中「雋GEN」的餐飲總監是前三星主廚陳泰榮，另外4家則是前一星、二星主廚再行創業，個個來頭都不小，難怪能迅速贏得評審青睞。以下就介紹這6家餐廳。 (2025-01-25 14:41)
現代料理融入XO醬、甲魚湯 LONGTAIL新主廚上任推新菜單
LONGTAIL在林明健離開半年多後，去年底聘請新任主廚陳加朗，他擅長以發酵、熟成等料理技法，將中菜風味結合西式料理手法，全新推出的短套餐融入了XO醬、鎮江醋、甲魚上湯、杏仁茶，每人3080元。而2月5日前9點後經典調酒及精選葡萄酒第2杯免費。 (2025-01-12 16:00)
RAW參觀日開放進場前近百人排隊 民眾：終於可以吃到江振誠料理
由名廚江振誠創立的米其林二星餐廳「RAW」，明年將轉型為「國際料理學院」，今日最後一天營業日，同時也是首度對外開放參觀日，11點開放進場前就已有上百人在外排隊等候，其中一位吳姓學生還說「終於有機會吃到江振誠主廚的料理」。 (2024-12-31 13:55)
RAW最後營業日對外開放參觀 有機會吃到江振誠手煮牛肉麵
由名廚江振誠創立的米其林二星餐廳「RAW」，明年將轉型為「國際料理學院」，12月31日是最後一天營業日，這天餐廳沒有接待客人，而是首度對外開放參觀，現場也會準備限量飲品與小食，幸運的話，還能品嘗到江振誠親手煮的牛肉麵。 (2024-12-15 17:52)
獨／「犇鐵板燒」33年安和本館宣布熄燈 最後營業日曝光
「犇」是台北老字號鐵板燒餐廳，已有33年歷史，是政商名流喜愛的聚會場所，不過業者日前公告，安和本館只營業到明年2月15日。 (2024-12-01 14:00)
RAW營業剩2個月！這3家精緻餐廳即將熄燈「想吃快訂位」
有台東最難訂餐廳之稱的「Sinasera 24」，日前宣布明年1月31日結束營業，讓許多粉絲相當不捨。除了這家之外，江振誠創立的RAW、壽司之神嫡傳弟子在台北開設的鮨增田，也將分別在12月底及明年1月歇業，還想品嚐這3家精緻餐廳料理的民眾，要把握最後機會。 (2024-11-02 15:30)
12家連7年米其林摘星餐廳一次看 態芮從一星升到三星
台灣米其林指南星級完整名單日前出爐，一、二與三星餐廳合計49家，其中從第一屆開始連7年摘星的餐廳共有12家，包括7連霸三星餐廳的頤宮、第2年拿到三星的態芮，以及即將在年底熄燈的RAW。 (2024-09-01 16:00)
江振誠RAW熄燈前再奪米其林二星 未來轉型成廚藝學院
台灣米其林指南星級完整名單今日出爐，一、二與三星餐廳合計49家，其中宣布年底熄燈的RAW續拿二星，不過這也是最後一年摘星，未來將轉型成廚藝學院，目標是每年培養10到20位米其林主廚。 (2024-08-27 18:59)
首家冰淇淋店摘星！10家新進榜米其林一星餐廳一次看
《台灣米其林指南2024》發布會今（27日）下午2點在台北萬豪酒店舉行，今年一星餐廳新增10家，除了有首家摘星的冰淇淋店，米其林三星名廚陳泰榮擔任餐飲總監的「雋GEN」，二星主廚黃以倫創設的「A餐廳」也都上榜。 (2024-08-27 16:14)
《2024台灣米其林指南》完整名單一次看 頤宮7連霸、一星增10間
《台灣米其林指南2024》發布會今（27日）下午2點在台北萬豪酒店舉行，《東森新媒體ETtoday》不斷更新今年特別獎、星級餐廳、綠星餐廳名單，今年一星餐廳新增10間，包括7間新進榜與3間晉升為一星餐廳，而頤宮也順利七連霸三星餐廳殊榮。 (2024-08-27 14:10)
台灣米其林摘星名單今揭曉！台南力拚「破蛋」 頤宮挑戰7連霸
「台灣米其林指南2024」星級餐廳發布會今日下午2點舉行，陸續頒發特別獎、星級餐廳、綠星餐廳，外界除了關注三星餐廳頤宮能不能「七連霸」外，也對於哪些餐廳能夠初次摘星充滿好奇。此外，台南已連續2年星級餐廳掛0，今年能否「破蛋」也是焦點。 (2024-08-27 07:00)
米其林2星餐廳「RAW」年底熄燈 今日中午開放第二波訂位
國際名廚江振誠創辦的「RAW」將於12月31日熄燈，今日中午12點開放8月16日至11月9日的第二波訂位，菜單同樣是「The Last Dance 最後的圓舞曲」，餐價每人7888元+10%。 (2024-08-19 10:40)
三星名廚擔任餐飲總監 盤點北中南5家米其林摘星潛力股
今年「台灣米其林指南」發布會將於8月27日舉行，除了原本星級餐廳能否蟬聯，許多人焦點是放在哪些餐廳能夠受到評審員的青睞，首度拿到米其林星星，以下整理出5家摘星的潛力餐廳，包括米其林三星名廚陳泰榮擔任餐飲總監的「雋GEN」，二星主廚黃以倫創設的「A餐廳」等。 (2024-08-04 16:00)
蔬食精緻餐廳「Curious」8／31熄燈 業者：未來法國、日本相見
位於晶華酒店B2的蔬食精緻餐廳「Curious」，以現代料理技法來呈現餐點，打破大家對無肉料理的刻板印象。不過，經營該餐廳的一週二次蔬食集團宣布，Curious將於8月31日結束營業，未來將以不同型態於法國及日本與大家相見。 (2024-08-01 12:47)
RAW最後終季菜單今日中午12點開放搶訂 餐費每人7888元+10%
由國際名廚江振誠創辦的「RAW」今年邁向10周年，不過他卻在國際記者會上丟出震撼彈，宣布12月31日將是餐廳的最後一天營業日，最終季菜單「The Last Dance 最後的圓舞曲」將化身為劇場級的沉浸式用餐環境，今日中午12點開放訂位，餐價每人7888元+10%。 (2024-08-01 09:00)
米其林2星餐廳「RAW」年底熄燈 最後一季新菜8／1開放搶訂
由國際名廚江振誠創辦的「RAW」今年邁向10周年，不過他卻在國際記者會上丟出震撼彈，宣布12月31日將是餐廳的最後一天營業日，並且從8月1日中午12點開放年底前的訂位，最後一套菜單「The Last Dance」將化身為劇場級的沉浸式用餐環境。 (2024-07-30 10:01)
快訊／江振誠宣布「RAW」12／31結束營業 未來轉型廚藝學院
今年是RAW創立10周年，全球百大名廚江振誠在今日的國際記者會丟出震撼彈，宣布12月31日將是餐廳的最後一天營業日，他也會從廚房的第一線退到幕後，未來「RAW」不是一家餐廳，而是一家培養年輕一輩的廚藝學院。 (2024-07-29 15:01)
