愛吃鬼必收藏!2019年40家新開餐廳牛排、鰻魚都有

記者黃士原/台北報導

2019年即將結束,不免俗也來回顧一下這一年新開幕的餐廳有哪些,《ETtoday新聞雲》整理出新開幕40家餐廳的超級懶人包,除了微風南山的高樓層餐廳之外,新加坡另外兩家必吃肉骨茶「發起人」及「松發」也相繼登台,日本以重計價的KINARI STEAK牛排開幕後人氣不墜。

▲香港最好吃素食餐廳「心齋」登台。(圖/心齋提供)

心齋
The Daily Meal烹飪網絡平台篩選全球25大素菜餐廳,其中心齋名列其中第18位,而且是中港台唯一入選餐廳,CNN旅遊頻道也讚許心齋的素點為「全港最佳素點心」,正式登台後也讓台灣喜歡素點的朋友有了多一個新選擇。

心齋集合川式、泰式、粵式等料理手法,口感多元化、具層次感,同時堅持料理不含五辛(大蒜、蔥、薤、韭菜、興渠)、蛋、奶及味精。除午餐、下午茶時段也有供應,讓吃素者即使錯過用餐時間,也不用擔心沒有佳餚可品嚐。

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▲Smith & Wollensky乾式熟成帶骨紐約客。(圖/記者黃士原攝)

Smith&Wollensky
股神巴菲特最愛的牛排館、同時也曾出現在電影《穿著PRADA的惡魔》中的Smith&Wollensky牛排館1月登台,Smith&Wollensky亞洲首店除了帶來了招牌的乾式熟成牛排外,還有數款台灣才有的專屬菜單,而且餐廳沒有低消,也沒有強迫收取10%服務費,可以自行決定要不要給、要給幾%。

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▲臘味煲仔飯。(圖/記者黃士原攝

陳興發興記菜館
微風南山美食街有多家品牌進駐,其中一家就是由藝人阿緯所引進「陳興發興記菜館」,興記菜館在油麻地有五間分店,是許多台灣遊客旅遊香港必吃的煲仔飯,是香港最馳名的煲仔飯,最迷人就是散發出淡淡香氣的黃金脆鍋巴。

興記菜館的煲仔飯是直接用生米煮半熟飯,然後再放料(如臘肉等)再直火煮熟,雖然台灣的興記菜館無法全程使用炭火來煲飯,但最後還是會用炭火來煮3-5分鐘,香港陳興發興記菜館老闆陳國輝表示,使用炭火才能讓煲仔飯有獨特的香氣。

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▲十二粵招牌叉燒。(圖/記者黃士原攝)

十二粵
「十二粵」是由澳門佳景餐飲集團在台灣新創的粵式料理品牌,除了找來待過香港富聲魚翅海鮮酒家的徐孫孝擔任行政總主廚,曾在香港開設譚點點心專門店的李萬祺擔任點心主廚,還有佳景集團中餐行政總廚譚燕棠擔任顧問,要將美味的傳統粵菜帶來台灣。

在譚燕棠、徐孫孝與李萬祺3位資深主廚的聯手下,十二粵將為台北饕客提供從點心、根據四時節氣的養生燉湯、濃烈燒味、海鮮到甜品等美味粵菜。正統港式點心如十二粵蝦餃皇、鮑魚燒賣皇、潮州芋絲春捲及蜂巢炸芋角等美點。

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▲DANCING CRAB蟹舞手抓海鮮插旗微風南山。(圖/資料照)

DANCING CRAB蟹舞
源自新加坡「同樂」集團,經日本「MEAL WORKS」注入娛樂元素的「DANCING CRAB蟹舞」也來台展店,進駐微風南山!DANCING CRAB除了手抓海鮮,連沙拉、義大利麵、甜點都是手抓用餐,而且每隔45分鐘店員舞力全開,現場跳舞帶動歡樂氣氛,讓消費者享受美食之餘也可一起抒解壓力。

與一般餐廳入場方式不同,進場前店員會幫客人戴上趣味海鮮頭飾,並且用最熱情的招呼聲與HIGH FIVE帶客人入座,並由店員幫忙鋪上餐紙,餐紙就是餐盤,雙手即是餐具,因此點餐後會帶客人至餐廳中央的洗手槽洗手。這是與日本店鋪同樣的最新噴射烘乾式洗手設備,不需碰觸任何開關,全自動給皂、洗手、烘乾。

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▲海霸王超市火鍋「前鎮水產」。(圖/記者黃士原攝)

前鎮水產
海霸王推出全新品牌「前鎮水產」正式進軍水產超市,在台北市西門町的德立莊酒店地下一樓打造出全台最大的水產超市火鍋,座位有320個,多達300多種食材可供選擇,一樣是先選食材再結帳,食材單價20元至400多元,每人開鍋費60元,包含和風湯底與副食吧的白飯、麵食粉絲、飲料與冰淇淋等無限量供應,前鎮水產沒有最低消費,想吃什麼就拿什麼。

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▲全台最高的燒肉懷石餐廳和牛47。(圖/記者黃士原攝)

和牛47
乾杯集團最新品牌「和牛47-和牛燒肉懷石」2月19日開幕,餐廳擁有近距離欣賞台北101景色視野,料理主軸則是結合了燒肉、和牛壽司與懷石料理,乾杯集團董事長平出莊司表示,和牛47將以日本頂級和牛Fine Dining新料理形態來跟大家見面,全程提供專人定烤式服務,讓大家可以輕鬆享受美食與美景。開幕初期和牛47僅有一個3500元套餐,可以吃到10道料理,其中包括有日本A5和牛與魚子醬。

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▲Chefs Club Taipei主餐廳區。(圖/Chefs Club Taipei提供)

Chefs Club
來自紐約,主打「不用環遊世界就能摘星」概念,邀請全球榮獲米其林殊榮的主廚來此客座快閃的超高人氣餐廳「Chefs Club」今年4月4日正式進駐微風信義47樓,這是Chefs Club全球第3家分店,也是海外第一家。位於微風信義的Chefs Club Taipei,強調打破廚師與客人之間的疆界,空間規劃分為4大區域,包括主餐廳共100個座位、開放式廚房工作台、廚師工作室與私人用餐區,開放式廚房工作台可以看到主廚烹調的過程,與主廚也能更密切的互動。

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▲THE UKAI TAIPEI 簡約現代的割烹區域。(圖/THE UKAI TAIPEI提供)

THE UKAI TAIPEI
進駐微風南山46樓的The Ukai Taipei以日本六本木店為雛型,引進Ukai-Tei鐵板燒外,更帶入UKAI集團旗下日式割烹Kappou Ukai,餐廳占地近203坪的空間,由日本知名設計大師森田恭通Yasumichi Morita一手打造,以星空宇宙為主題,各式素材及燈光妝點


▲微風南山48樓CÉ LA VI。(圖/微風集團提供)

CÉ LA VI
CÉ LA VI Taipei結合餐廳與酒吧,目前為微風南山48樓開放SKY Bar & Lounge,多樣化且誘人的獨創調酒搭配世界級音響以及專業DJ將帶來不一樣的都會娛樂體驗。餐飲部份,CÉ LA VI Taipei主打現代亞洲料理,運用西式料理手法與台灣在地食材結合激盪出專屬於CÉ LA VI Taipei的餐飲風味,讓消費者在台北上空的空中綠洲,眺望整個台北市的迷人景緻。

▲鰻重(大),480元。(圖/記者黃士原攝)

江戶川
日本近鐵集團旗下的知名鰻魚料理店「江戶川」正式插旗台灣。江戶川於京都創業至今60餘年,京都、大阪、奈良、兵庫、福岡都有分店,雖然分店都在關西為主,但因為當初是跟東京的江戶川學習技藝,因為鰻魚料理方法是遵從日本關東地區的傳統烹調技術,先烤再蒸過後再燒烤的「鬆軟江戶燒鰻魚」。

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▲太興茶餐廳台灣首店。(圖/記者黃士原攝)

太興茶餐廳
香港最大且最知名的燒味茶餐廳「太興茶餐廳」台灣首店5月9日開始試賣。香港太興集團創立於1989 年,有30年的歷史,旗下共有9個品牌,逾185間餐廳,集團的旗艦品牌太興餐廳目前在大中華區總數近110間,這次登台是由藝人阿緯劉峻緯所代理引進,台灣首店開設在微風台北車站二樓。阿緯說,他看到微風台北車站的茶餐廳市場需求,因此引進太興茶餐廳卡位,提供台灣民眾與國外旅客早餐、午餐、下午茶、晚餐、甚至宵夜的全時段餐飲服務。

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▲新村站著吃烤肉。(圖/記者黃士原攝)

新村站著吃烤肉
喜歡韓式烤肉的朋友必看!到南韓首爾旅遊必吃的烤肉品牌「新村站著吃烤肉」台灣第一家分店、也是海外唯一分店將於6月5日開始試營運。台灣的新村站著吃烤肉跟首爾的店一樣只提供澳洲牛橫膈膜,每份390元,不收服務費,信義區上班族中午想吃隨時可以一個人或揪同事一起來吃。新村站著吃烤肉用餐方式很簡單,進門後可以選購泡菜、白飯等小菜,然後決定要吃幾份肉,每份390元,每人低消是點一份牛肉,餐廳也提供飲料及酒類加購。

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▲金鳳錦燒鵝的燒鵝皮脆透光。(圖/記者黃士原攝)

金鳳錦燒鵝
燒鵝是香港的代表性傳統料理,香港的甘牌燒鵝及一樂燒鵝甚至拿到米其林一星,更是台灣旅客到香港必吃美食之一,不過台灣本土鵝種普遍體型較大、肉質纖維粗,較不適合作為燒鵝料理,為此金鳳錦燒鵝的李滿江師傅特別花了5年與鵝農合作,在台灣培育有「鵝界拿破崙」美譽的烏鬃鵝,也是最適合燒鵝料理的鵝種。金鳳錦燒鵝6月19日正式開幕。

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▲位於微風南山47樓的「MiraWan Restaurant & Bar」全台首家高空景觀法式餐廳。

MiraWan Restaurant & Bar
微風南山有許多家高樓景觀餐廳,其中位於微風南山47樓的「MiraWan Restaurant & Bar」全台首家高空景觀法式餐廳,在經過1個月的試營運之後,在7月11日正式開幕。除了一般的午晚餐,MiraWan還提供下午茶及夜吧,餐廳從中午到深夜持續營業以滿足不同的客層需求。

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▲東京鰻魚品牌「鰻重總本家」插旗台灣。(圖/鰻重總本家提供)

鰻重總本家
東京老舖的關東風醬烤鰻魚風味,現在台灣也吃得到!來自日本東京「鰻重總本家」將於8月17日登台,在台開設首間海外店鋪,店點選在MITSUI OUTLET PARK林口,以正宗關東風味以及懷舊日式店鋪為特色,將用經濟實惠的價格,推出香嫩醬烤的美味鰻魚飯。

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▲Saffron 46印式午間套餐千元有找。(圖/記者黃士原攝)

Saffron 46
擁有101近在眼前的美景、華人雞尾酒教父Aki領軍的調酒團隊,還有印台雙主廚坐鎮,位於微風南山46樓的Saffron 46正式開幕至今獲得不少好評,收到許多顧客的回應與周邊商辦族群需求,想吃到多樣化的印度料理或想快速且簡單的商業午餐組合,自即日起Saffron 46推出以銀盤與圓缽盛裝的平日午間套餐Thali Set(塔利套餐),分別有素食與葷食,價位為790元、920元以及1200元三種選擇。

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▲松發肉骨茶可免費加湯。(圖/記者黃士原攝)

松發肉骨茶
連續三年獲得新加坡必比登推介、也是新加坡三大肉骨茶之一的松發肉骨茶,台灣第1家店開在遠東SOGO復興館的B2,8月31日開始試營運,預計9月16日正式開幕。翻開松發肉骨茶的菜單,湯類除了龍骨茶(肉骨茶)之外,還有豬里肌肉湯、豬肚湯、豬肝湯,專為海外據點設計的麵線湯,以及專為台灣設計的麻辣滷豬腳麵線,喜歡吃辣的朋友別錯過。

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▲bb.q CHICKEN的秘製炸雞、韓式炸年糕。(圖/全家提供)

bb.q CHICKEN旗艦級餐廳
全家便利商店2018年導入韓國炸雞第一品牌bb.q CHICKEN,以複合店型在北中南不同商圈、消費族群展開一年半的階段性測試後,確立韓食餐飲市場潛力可期,決定由「全家國際餐飲」投入,bb.q CHICKEN升級轉型為餐廳,並且擴大韓式料理菜單,bb.q CHICKEN旗艦級餐廳預計11月首度亮相,插旗北市餐飲一級戰區。

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▲懷石料理、握壽司及涮涮鍋都有 莞固和食台灣一號店10/7開幕。(圖/莞固和食提供)

莞固和食
聲寶不只賣家電,也正式跨足餐飲領域了。聲寶與日本莞固連鎖餐飲集團合作,台灣成為莞固連鎖餐飲集團第一個海外展店市場,第一家「莞固和食」餐廳落腳在林口麗林段聲寶智慧宅,菜單涵蓋京懷石料理、握壽司及生魚片定食、懷石涮涮鍋等日式餐飲

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▲乾式熟成丁骨牛排。(圖/記者黃士原攝)

THE WANG
以牛排起家的王品集團近年來面對高端餐廳勢力崛起,決定以全新品牌THE WANG迎戰,除了首度推出乾式熟成牛排之外,在集團內首創之舉還有開放式廚房、Wine Pairing用餐服務、管家式服務、現場手工製甜點,同時也是集團旗下第一個融入精緻法式餐廳氛圍的品牌。

全新品牌THE WANG主打高價牛排套餐,單人套餐價格1,780、2,380元,雙人套餐為4,760元,平均客單價約2,000元;明星商品主推乾式熟成丁骨牛排(雙人套餐)與乾式熟成帶骨紐約客,這也是王品集團提供乾式熟成牛排。另外還有厚切炙烤牛小排、鴨肝菲力、伊比利戰斧豬排、法式小羊排,以及王品經典的全熟帶骨牛小排。

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▲全台最高麻辣火鍋店,「麻辣45」主打和牛油鍋底X重慶麻辣鍋 。(圖/記者黃士原攝)

麻辣45
台灣人愛吃火鍋,更愛麻辣火鍋。以燒肉起家的乾杯集團也正式進軍這塊市場,創立全新品牌「麻辣45」,運用頂級和牛油鍋底結合重慶麻辣鍋,做出差異化切入火鍋紅海市場,全台第一家店坐落台北信義區微風信義45樓,除了是集團旗下第一個麻辣火鍋品牌,也是全台最高的麻辣火鍋景觀餐廳。

乾杯集團新品牌「麻辣45」,以集團強項「和牛」結合「正宗重慶麻辣鍋」,主打全台唯一100%和牛油的重慶式麻辣鍋,最大特色就是九宮格吃法與頂級和牛油鍋底。九宮格吃法是重慶麻辣鍋獨有特徵,九宮格鍋中分成9格,格子中的溫度不盡相同,分為燙、煮、酣三種功能;中心格溫度最高,用來肉片、毛肚等食材;十字格溫度次高,適合煮蔬菜、豆腐等;四角格則是文火,適合燉骨髓、豬腦等慢煮10分鐘以上的食材。

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▲發起人肉骨茶登台,帶來超過40道菜色。(圖/記者黃士原攝)

發起人
新加坡必吃的「發起人」肉骨茶9月6日正式進軍台灣,由頂呱呱代理引進,第一間店就在台北市信義區的ATT 4 Fun的5樓,可以吃到15公分以上、碗都裝不下的肉骨茶。有別於一般肉骨茶的做法,蔡水發自己鑽研,用獨門方法料理肉骨茶,取名為「發起人」肉骨茶,在1978年開設第一間店。如果喝過黃亞細與松發肉骨茶的朋友可以發現,發起人的湯頭顏色較鹹、顏色偏褐色,原因是熬好的湯頭在上桌前會再加上新加坡黑醬油。

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▲肋眼牛排。(圖/記者黃士原攝)

KINARI STEAK
喜歡吃牛排的朋友注意了!在日本人氣超夯、以高CP值聞名的連鎖牛排店「IKINARI STEAK」6月6日開始試賣了,6月11日正式開幕。IKINARI STEAK顛覆你對吃牛排的昂貴的印象,想吃就吃隨時滿足你大口吃肉的快感,以公克為計算單位,每公克1.7元起。完全客製化的份量,到IKINARI STEAK可以直接告訴廚師,今天想品嚐哪款牛肉?想吃幾公克?廚師在客人面前現點現煎。

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▲漢來美食全新火鍋品牌「潮之鍋物SEAPOT」11月2日正式開幕,主打自助生鮮超市鍋物,讓消費者自己提著菜籃挑選食材,想吃多少拿多少。(圖/記者黃士原攝)

潮之鍋物
看中市場需求,漢來美食也跨足生鮮超市鍋物市場,全新火鍋品牌「潮之鍋物SEAPOT」11月2日正式開幕,主打自助生鮮超市鍋物,讓消費者自己提著菜籃挑選食材,想吃多少拿多少,份量自己調整。除了火鍋食材之外,還有現場製做的握壽司,讓吃火鍋增加更多趣味性。

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▲由雅茗天地集團在上海開設的西班牙餐廳Alma Spanish Cuisine回台插旗台北市。(圖/記者湯興漢攝)

Alma Spanish Cuisine
看準餐酒館在台北餐飲市場日益蓬勃,由台商雅茗天地集團在上海開設的西班牙餐廳Alma Spanish Cuisine回台插旗台北市,12月4日正式開幕,除了原汁原味的西班牙料理給台灣朋友,價格更是親民,很多菜色都是200元有找。

相較於擁有300多個座位、華麗呈現的Alma上海店,台北店則是以西班牙小酒館呈現,行政主廚Daniel希望帶給客人放鬆、溫馨的感覺。餐點部份,挑選符合台灣人口味的經典菜色,像是西班牙著名的國菜「時令海鮮風味鐵鍋飯」,歷經炒、煮、烤,米粒有硬有軟有鍋巴,而Bomba米粒吸附豐富的海鮮湯汁。

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▲結束米其林二星本店!東京「鮨ます田」移師台北。(圖/文華精品提供)

鮨ます田
近年許多米其林主廚來台北開設分店,但日本東京米其林二星壽司名店「鮨ます田」主廚增田勵為了全心投注位於文華精品的「鮨ます田 台北」開幕,竟在9月把本店結束營業,副主廚小杉秀樹及廚師團隊都移師到台北,同時小杉秀樹也擔任台北駐店主廚。「鮨ます田 台北」11月27日試營運,12月3日正式開幕。

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▲捏捏餃。(圖/CROM By Christian Milone Taipei提供)

CROM By Christian Milone Taipei
由義大利米其林一星餐廳Trattoria Zappatori主廚克里斯帝安‧米洛內(Christian Milone)領軍操刀的CROM By Christian Milone Taipei義大利餐廳,12月12日正式開幕,菜單結合正統北義風情和主廚擅長料理,並因應季節更換菜色。

餐廳名稱「CROM」結合主廚姓名,靈感亦源自chroma(彩度),意指洋溢在生命中的繽紛色彩,特別是佳餚珍饈的美好世界。店內設席46個座位,有單點及午晚間套餐,也有雞尾酒、葡萄酒單。而除米洛內主廚外,CROM餐廳由曾晉級2017年聖沛黎洛年輕廚師競賽 (S.Pellegrino Young Chef)東北亞區決賽的林耀輝(Lance)擔任駐店主廚。

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▲瑪黑家居首家餐酒館12/13插旗微風南山。(圖/瑪黑家居提供)

瑪黑餐酒
MARAIS瑪黑家居選物進入餐飲的第一間正式餐酒館,座落於微風南山艾妥列3樓的CANTINE MARAIS瑪黑餐酒12月13日開幕,料理以法系餐酒小菜為主軸,把台灣在地的飲食記憶變化為蔥油餅Taco、金沙鹹蛋麵疙瘩等獨創菜式,還有8款茶品設計出獨特茶調酒單。

● 《ETtoday新聞雲》提醒您:喝酒不開車,開車不喝酒。

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▲新開幕餐廳「玖尹」將港點升級精緻化。(圖/記者黃士原攝)

玖尹Royal Joying Soirée
台北松江南京商圈又有新餐廳開幕了!結合了港式點心、創意中菜和消夜餐酒館等多重定位的「玖尹Royal Joying Soirée」在12月2日起試營運,並且邀到前台灣添好運行政總主廚李一龍坐鎮,澳門巴黎軒行政總廚曾祺輝擔任顧問,二人聯手將港點升級精緻化,端出黃燜湯金魚餃、黑松露流沙芝麻球、龍蝦腸粉等餐點。

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▲新加坡國民湯品The Soup Spoon登台。(圖/中保無限家提供)

The Soup Spoon
有新加坡國民湯品之稱、標榜以「來自世界的廚房」的新加坡餐飲品牌「The Soup Spoon」登台,第一家門市落腳在台北市大直,而開幕日12月20日至12月27日8天期間,只要只要是「姓湯的民眾」來店內即可免費享用任一湯品。

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▲三河屋經典必吃的就是源自名古屋的鰻魚三吃(Hitsumabushi/ひつまぶし),特大碗鰻櫃套餐價格490元。(圖/記者黃士原攝)

三河屋
台北市鰻魚飯一級激戰區中山區又有新鰻魚飯店開幕,中川浩希頂著新加坡米其林必比登推介餐廳主廚的光環,來台創立自己的首家店「三河屋」,而且擁有20年處理與烤鰻魚的功力,中川浩希堅持客人點完餐後,鰻魚現殺現烤,讓客人吃到最新鮮美味的鰻魚飯。

三河屋採用的是台灣雲嘉南的鰻魚,一律活鰻送抵餐廳,廚房裡有鰻魚專屬的靜置水箱,等到客人點完餐,立即殺鰻、烤鰻,中川浩希殺鰻只需10秒。殺完鰻接下來就是烤鰻,來自名古屋的中川浩希鰻魚處理方式屬於關西派,開腹去骨之後直接用鐵籤串起燒烤,因此口感外酥內軟。烤的過程,蒲燒鰻魚只沾一次醬,中川浩希希望大家可以先品嚐到鰻魚本身的味道,如果口味偏重的朋友,餐桌上都備有醬汁讓大家使用。

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▲火車頭河粉。(圖/豆府餐飲集團提供)

飛機河粉
旗下擁有多家韓式餐廳的豆府餐飲集團,正式跨足越南料理,引進越南百年河粉老店的「飛機河粉」,台灣首店落腳於台中中友百貨。飛機河粉推出傳統、酸辣、咖哩三種不同湯頭的河粉,除了一般消費者熟知的鮮甜清爽傳統河粉外,另有適合開胃、酸辣帶勁的酸辣河粉,以及香茅香氣十足的溫和咖哩河粉,有不同熟度的牛肉可供選擇及招牌雞肉河粉。招牌火車頭河粉加入生牛肉、熟牛肉、牛肉丸等餡料,另可搭配越南小點和越南經典飲品搭配成不同套餐。

▲日本牛かつもと村5月進駐林口三井。(圖/取自牛かつもと村臉書)

炸牛排本村
喜歡日式炸牛排的朋友又有新選擇了!繼京都勝牛之後,又有來自日本品牌「牛かつもと村(炸牛排本村)」進駐林口三井OUTLET。炸牛排本村會把炸到半熟的炸牛排,客人可以在石板上炙烤來決定熟度,醬料部分有特製山葵醬料、醬油搭山葵與岩鹽,可以增添炸牛排的風味。而炸牛排使用的麵衣是細磨嚴格挑選的麵包粉,裹上麵衣後油炸,因此清爽不油膩。

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▲土耳其國民美食思密特。(圖/記者黃士原攝)

MADO
最近前往土耳其旅遊的人變多了,除了土耳其熱氣球之外,相信對於有土耳其麵包與冰淇淋印象深刻,回台之後有沒有念念不忘呢?東元集團引進土耳其MADO集團在南港開設MADO在台灣的第一家分店,包括MADO最招牌的冰淇淋、土耳其國民美食之稱思密特Simit、庫那法、千層餅都有供應,不用飛到土耳其就能享用道地美食。

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▲曼谷打卡名店Lady nara海外首店進駐信義區統一時代百貨。(圖/Lady nara提供)

Lady nara
台北是各式異國美食聚集地,泰國人氣打卡餐廳Lady nara海外首店在4月在信義區的統一時代百貨開幕。裝潢風格比照曼谷的大自然度假風,餐點則打破傳統泰食文化,融入世界各國的料理風格,同時也引進曼谷當地的下午茶套餐,夢幻的環境和料理在開幕前即引起不少話題與討論。

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▲文青系甜點店金錦町正式開幕,這個緣廊將成為打卡熱點。(圖/記者黃士原攝)

金錦町
台北市金華街沿街曾經是許多日本公務員的宿舍,這些至今將近80-90年的建築物,在台北市政府文化局的「老房子文化運動」及許多民間團隊的規劃下,陸續有了新的生命,像是剛開幕的文青系伴手禮甜點「金錦町」旗艦店,邀請到創造出藍曬圖劉國滄團隊,使老宅完美重現日式建築的傳統特色,讓人有著身在日本的錯覺。

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▲為女性設計的美滋鍋8/30試賣。(圖/記者黃士原攝)

美滋鍋
看好台灣一年300億的火鍋市場,專為女性設計的新加坡排隊夯店「美滋鍋」登台,台灣首店9月17日正式開幕,8月30日開始試營運。美滋鍋以養顏美容健康概念為訴求,店內也設有兒童遊樂場,配合信義區商圈生活型態,營業時間從上午11點到隔日凌晨6點,讓火鍋愛好者從早吃到晚。

美滋鍋以養顏美容健康概念為訴求,6款招牌美顏補身火鍋湯底中最受歡迎的是耗時8小時精心熬煮的膠原蛋白養顏美容鍋,湯底選用瑤柱、雞肉、雞腳、豬骨及豬手等含豐富骨膠原食材熬製。

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▲拿坡里炸雞被網友評比為「炸雞界真正霸主」。(圖/資料照)

拿坡里炸雞
在台深耕超過20年的拿坡里披薩,炸雞被網友評比為「炸雞界真正霸主」,在7月終於推出拿坡里炸雞專門店,不僅販售招牌炸雞,還增加時蔬跟薯條以及銀絲卷點心品項。目前已有農安店、北宜店、桃愛店及新竹愛買店。

▲二樓的BUCKSKIN YAKINIKU柏克金燒肉屋主打澳洲最高等級M9+和牛。(圖/記者黃士原攝)

柏克金燒肉屋
BUCKSKIN YAKINIKU柏克金燒肉屋則為全新推出的餐飲型態,有別於傳統日式燒肉店的風格,餐廳裝潢融合日式與歐式的風格,打造寬敞卻精緻的用餐空間;店內主打澳洲最高等級M9+和牛、特選美國牛肉等高品質肉品,以及多樣新鮮的海鮮品項。餐廳提供精選的6款佐料包括玫瑰鹽、香蒜鹽、柚子鹽、日式椒鹽、七味粉,與頂級松露鹽,顧客可以依照每種食材搭配BUCKSKIN燒肉屋推薦的佐料。

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