大胃王才能一個人吃完 巴菲特也愛的S&W新推巨無霸64盎司紅屋牛排

▲比臉還大!巴菲特也愛的S&W新推巨無霸64盎司紅屋牛排。(圖/記者黃士原攝)

▲S&W新推巨無霸64盎司紅屋牛排。

記者黃士原/台北報導、攝影

台灣人食力驚人!Smith & Wollensky台北店於1月開幕至今屆滿9個月,平均每月吸引超過7000人次用餐,賣出約4噸牛排,看準台灣人無肉不歡的飲食實力,美國行政主廚Matthew King特地從美國帶來全新菜色「乾式熟成美國和牛紅屋牛排64盎司」,視覺驚人的重量級外觀將成為店內最新拍照打卡熱門菜色。

▲比臉還大!巴菲特也愛的S&W新推巨無霸64盎司紅屋牛排。(圖/記者黃士原攝)

▲乾式熟成美國和牛紅屋牛排64盎司的熟成天數是30天。

▲比臉還大!巴菲特也愛的S&W新推巨無霸64盎司紅屋牛排。(圖/記者黃士原攝)

▲64盎司大份量牛排需要40分鐘的中火慢烤,之後再以高溫烤至焦香。

「乾式熟成美國和牛紅屋牛排64盎司(售價16,880元)」選用美國蛇河農場SRF(Snake River Farms)的頂級極黑和牛,油花分布均勻細膩,經過30天乾式熟成更顯濃郁成熟風味,紅屋牛排可享受到紐約客與菲力兩種部位,紐約客口感紮實過癮,菲力軟嫩鮮甜。64盎司大份量牛排需要40分鐘的中火慢烤,能保有較多肉汁,最後再將牛排以高溫烤至焦香,呈現外酥內軟的最佳口感。

▲比臉還大!巴菲特也愛的S&W新推巨無霸64盎司紅屋牛排。(圖/記者黃士原攝)

▲隱藏版80天乾式熟成肋眼30盎司(售價9,280元)。

Smith & Wollensky台北店擁有自己的乾式熟成室,除了提供28天頂級乾式熟成牛排外,針對喜愛乾式熟成的饕客,有提供隱藏版80天乾式熟成肋眼30盎司(售價9,280元),風味更加豐厚飽滿,帶有起司發酵與堅果的香氣,能感受到強烈肉味,適合喜歡重口味的老饕。店內另一款隱藏菜色威士忌熟成牛排(售價4,280元),因詢問度很高,從本季開始已正式登上菜單,乾式熟成牛肉浸漬於威士忌兩周後,充分吸收酒香,經過高溫炙烤,使牛排帶有多層次的風味。

▲比臉還大!巴菲特也愛的S&W新推巨無霸64盎司紅屋牛排。(圖/記者黃士原攝)

▲威士忌熟成牛排(售價4,280元)。

距離101跨年煙火秀也只剩2個多月,Smith & Wollensky可以超近距離觀賞的餐廳之一,為了能在跨年倒數煙火時段提供賓客最好的視野與服務,用餐區僅開放40個座位,提供個人套餐與香檳暢飲,每位8,880元,另開放吧台座位,每位5,880元含餐與香檳暢飲,即日起開放預訂。

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