東京鰻魚品牌「鰻重總本家」插旗台灣 8/17進駐林口三井

▲東京鰻魚品牌「鰻重總本家」插旗台灣。(圖/鰻重總本家提供)
▲東京鰻魚品牌「鰻重總本家」插旗台灣。(圖/鰻重總本家提供)

記者黃士原/台北報導

東京老舖的關東風醬烤鰻魚風味,現在台灣也吃得到!來自日本東京「鰻重總本家」將於8月17日登台,在台開設首間海外店鋪,店點選在MITSUI OUTLET PARK林口,以正宗關東風味以及懷舊日式店鋪為特色,將用經濟實惠的價格,推出香嫩醬烤的美味鰻魚飯。

肉質肥嫩、醬烤滋味鮮美的鰻魚飯是許多台灣人旅日必吃美食,為了讓更多人能夠品嘗到優質的鰻魚餐點,由日本東京80年鰻魚老舖「東京根岸宮川」第三代店長親自監製的「鰻重總本家」,宣布選定台灣為海外拓點第一站,盼藉由經濟實惠的價格,供應正宗關東風味的美味鰻魚飯給更多台灣顧客品嘗。

為呈現最正宗的日式老舖風情,門面承襲東京鰻魚老店風華,以富有年代感的木材復刻而成,營造出日式傳統鰻魚店的內斂沉穩。此外,為讓消費者更深刻感受日式職人精神,鰻重總本家特別設計了透明廚房,顧客能在品嘗美食之前,親眼觀賞職人製作醬烤鰻魚料理的精采製程。


▲江戶川的鰻魚三吃。(圖/記者黃士原攝)

插旗台灣的日本鰻魚料理店還有日本近鐵集團旗下的「江戶川」,江戶川於京都創業至今60餘年,京都、大阪、奈良、兵庫、福岡都有分店,雖然分店都在關西為主,但因為當初是跟東京的江戶川學習技藝,因為鰻魚料理方法是遵從日本關東地區的傳統烹調技術,先烤再蒸過後再燒烤的「鬆軟江戶燒鰻魚」。

江戶川的鰻魚飯也有三吃,第一吃為直接品嚐原味,第二吃為拌入配菜享用,第三吃為倒入以茶和高湯調製的獨家配方「吸茶」所做成的茶泡飯。

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