▲土耳其國民美食思密特。
記者黃士原／台北報導、攝影
最近前往土耳其旅遊的人變多了，除了土耳其熱氣球之外，相信對於有土耳其麵包與冰淇淋印象深刻，回台之後有沒有念念不忘呢？東元集團引進土耳其MADO集團在南港開設MADO在台灣的第一家分店，包括MADO最招牌的冰淇淋、土耳其國民美食之稱思密特Simit、庫那法、千層餅都有供應，不用飛到土耳其就能享用道地美食。
歷經兩年籌畫、東元集團與土耳其MADO集團在台合資成立公司，在4月引進MADO品牌冰淇淋及甜點進來台灣，MADO是土耳其知名的連鎖甜點品牌，有168年的歷史，目前在土耳其已有超過300家的門市，MADO咖啡館和餐廳更是遍布世界各地超過22個國家。
▲MADO冰淇淋風味獨特。
值得一提的是，MADO冰淇淋風味獨特，使用滿是百里香、黃耆、風信子以及番紅花的牧場中所生產的羊奶，口味多達2、30種，風味獨特。也因為使用羊奶做為冰淇淋原料、製作時加了蘭莖粉及師傅獨特的手工攪拌技術，製成的冰淇淋紮實又有彈性，黏稠不易融化，要用刀子才切得下來，
除了原味之外，傳統冰淇淋之外，還有覆盆子、香蕉、柳橙、開心、杏仁、檸檬、巧克力等口味的層次冰淇淋，看是要單吃1種口味，還是想一次享用2、3種口味都可以，餐廳還是會冰淇淋堆疊起來，再把裝有巧克力醬（可選其他甜醬）小甜筒放在最上層，讓巧克力醬恣意流下。
▲庫那法。
除了冰淇淋，台灣MADO還吃得到各式甜食與麵包，像是思密特、千層餅及甜點庫那法。思密特是土耳其國民美食，外形很像甜甜圈，外層會再布滿芝麻。台灣MADO提供的思密特都是從土耳其進口冷凍麵糰，然後再進行發酵烘焙成思密特，剛出爐的思密特外酥內軟，橫切對半之後再夾入起司，並搭配沙拉，土耳其國民美食再升級。
另外，庫那法Kunafah也是土耳其的庶民美食，它算是中東地區著名的甜點，它是用類似碎掉第麵線食材鋪成圓形，裡面夾著大量起司，煎烤完後再淋上糖漿食用，也可以搭配土耳其冰淇淋一起享用，會不用不層次的感受。
▲千層餅。
至於引進MADO的緣由，總經理林仁益表示，東元集團旗下有10多個餐飲品牌，以日式品牌居多，3年前東元集團會長黃茂雄前往土耳其吃到MADO冰淇淋，覺得它與歐美的冰淇淋完全不同，很適合亞洲人口味，決定引進台灣，前後花費近2年才談好，正式在2019年4月在台灣開出第1家MADO分店。
▲MADO吃得道地土耳其麵包。
▲土耳其咖啡也很不一樣。
MADO
地址：台北市南港區三重路19-10號
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