▲太興茶餐廳台灣首店5/9試賣，吃得到點心、燒味。
記者黃士原／台北報導、攝影
香港最大且最知名的燒味茶餐廳「太興茶餐廳」台灣首店5月9日開始試賣，5月10日正式開幕，除了吃得到菠蘿包、冰鎮奶茶及燒味之外，5月9日及5月10日這兩天前100位排隊入店消費者（以領取號碼牌為主），皆可免費獲得太興蛋撻1顆，送完為止。
香港太興集團創立於1989 年，有30年的歷史，旗下共有9個品牌，逾185間餐廳，集團的旗艦品牌太興餐廳目前在大中華區總數近110間，這次登台是由藝人阿緯劉峻緯所代理引進，台灣首店開設在微風台北車站二樓。阿緯說，他看到微風台北車站的茶餐廳市場需求，因此引進太興茶餐廳卡位，提供台灣民眾與國外旅客早餐、午餐、下午茶、晚餐、甚至宵夜的全時段餐飲服務。
▲太興茶餐廳的霓虹燈與吸晴。
阿緯說，太興從港式燒味快餐店起家，燒味就是他們與一般茶餐廳、冰室不同的地方，而且各式燒味都是現場製作，扣除前置作業時間，透過太興研發的電烤爐，只要45分就能烤製完成，為了提供狀態最好的燒味，做好超過4小時的燒味都要被丟棄。而為了能做出跟香港一樣的燒味，阿緯跟著從香港來的太興人員全台找食材。
▲特搜叉燒，318元。
▲五星級燒肉，328元。
▲桶子油雞，338元。
燒味中主推「特搜叉燒」，使用精選梅肉製作，再塗上獨門秘製叉燒醬反覆烘烤，外表帶點焦黑跟麥芽糖，適中的肥瘦組合，連阿緯也很愛；滿燻燒鴨(下牌帶腿)使用櫻桃鴨，每日現場新鮮燒製，並採用多種香料，獨家秘方燻法炮製，創新手法還原傳統煙燻燒鴨。另外還有燒肉、油雞與切雞等可以選擇。
▲欖菜肉鬆菜粒炒飯。
▲自家製菠蘿包，40元。
▲冰鎮奶茶，78元。
▲香滑奶茶，78元。
至於招牌飲品「冰鎮奶茶」，以充滿冰粒的玻璃碗盛載，不讓冰塊直接接觸奶茶，讓奶茶每一口都充滿香、滑、濃的原始風味，不會因為冰塊融化而變淡。冰鎮奶茶使用5種斯里蘭卡的優質茶葉，搭配荷蘭出口的全脂淡奶，味道甘香醇和，濃而不澀。太興的菠蘿包與蛋撻也都是自家製作，出爐時熱騰騰菠蘿包鬆軟彈牙。
相對於香港，台灣太興茶餐廳整體風格比較年輕，阿緯表示，霓虹燈是台灣人熟悉的香港印象之一，但又不能太過低俗，重點是能吸引年輕人打卡拍照。「但不能全面都更」，阿緯說，卡座、紫色色調，這是香港太興的特色，他把這兩點元素保留下一來。
▲太興切雞。
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