一秒到日本!日式老宅改建 文青系甜點店金錦町正式開幕

▲一秒到日本!日式老宅改建 文青系甜點店金錦町正式開幕。(圖/記者黃士原攝)
▲文青系甜點店金錦町正式開幕,這個緣廊將成為打卡熱點。

記者黃士原/台北報導、攝影

台北市金華街沿街曾經是許多日本公務員的宿舍,這些至今將近80-90年的建築物,在台北市政府文化局的「老房子文化運動」及許多民間團隊的規劃下,陸續有了新的生命,像是剛開幕的文青系伴手禮甜點「金錦町」旗艦店,邀請到創造出藍曬圖劉國滄團隊,使老宅完美重現日式建築的傳統特色,讓人有著身在日本的錯覺。

20日正式開幕的金錦町,就位於錦町日式宿舍群,是台灣日治時代建於台北市錦町的中等階級官舍群,年代約為昭和時代,錦町的日本宿舍屬於台灣總督府殖產局山林課的員工宿舍,在當時稱為「錦町六條通」,而「金錦町」旗艦店則是其中位於金華街84及86號的一棟。

▲一秒到日本!日式老宅改建 文青系甜點店金錦町正式開幕。(圖/記者黃士原攝)
▲20日正式開幕的金錦町,就位於錦町日式宿舍群。

▲一秒到日本!日式老宅改建 文青系甜點店金錦町正式開幕。(圖/記者黃士原攝)
▲很有日本味的建築。

▲一秒到日本!日式老宅改建 文青系甜點店金錦町正式開幕。(圖/記者黃士原攝)
▲房子邊的小路。

錦町日式宿舍群之空間格局為日式住宅風格,外觀特徵是編竹泥牆外貼雨淋板、屋架為木桁架、屋面舖日式黑瓦,經過修復之後,右邊主建築物是伴手禮區,除了金箔蜂蜜蛋糕、鳳梨酥之外,還有各種特別的伴手禮,例如有四款幾何造型的常溫幾何蛋糕,口味分別有抹茶、甜菜根、南瓜及竹炭芝麻口。另外還有豬年限定的金豬幾何常溫蛋糕。

往伴手禮區裡頭再走,可以看到由木造房屋隔起來的小庭院,而許多小房子則被改裝成用餐區,有點像是包廂。至於另一棟主建築物也是用餐區,座位比較多,擁有現代摩登的座椅。

▲一秒到日本!日式老宅改建 文青系甜點店金錦町正式開幕。(圖/記者黃士原攝)
▲小庭院。

▲一秒到日本!日式老宅改建 文青系甜點店金錦町正式開幕。(圖/記者黃士原攝)
▲後半部小房間內的座位。

▲一秒到日本!日式老宅改建 文青系甜點店金錦町正式開幕。(圖/記者黃士原攝)
▲同樣也是在小房間裡的座位區。

金錦町不只有招牌的金箔蜂蜜蛋糕,此次更推出了許多視覺系甜點,以幾何為概念出發,將不同的線條與輪廓幻化融入在每個的甜點中,其中「小胭脂」幾何蛋糕表達出內心無來由的悸動躍上心頭,內陷夾帶草莓果泥及覆盆莓果泥,酸甜的滋味醞釀出愛情的風情萬種。看似以數個圓形堆疊而出的「貴妃」,染上沉穩的莫蘭迪藕紫色系,結合荔枝果泥與茉莉綠茶,呈現東方美人如花一般的雍容。

▲一秒到日本!日式老宅改建 文青系甜點店金錦町正式開幕。(圖/記者黃士原攝)
▲招牌金箔蜂蜜蛋糕。

▲一秒到日本!日式老宅改建 文青系甜點店金錦町正式開幕。(圖/記者黃士原攝)
▲常溫幾何蛋糕。

▲一秒到日本!日式老宅改建 文青系甜點店金錦町正式開幕。(圖/記者黃士原攝)
▲看似以數個圓形堆疊而出的「貴妃」。

▲一秒到日本!日式老宅改建 文青系甜點店金錦町正式開幕。(圖/記者黃士原攝)
▲白日夢慕斯蛋糕。

▲一秒到日本!日式老宅改建 文青系甜點店金錦町正式開幕。(圖/記者黃士原攝)
▲琥珀糖。

除了慕斯蛋糕,金錦町更創作出了可以吃的寶石,這款琥珀糖「琉璃」成分單純,以寒天與砂糖製成的日式傳統和果子,外皮是爽脆的砂糖結晶,一口咬下卻是軟芯清爽的寒天。

金錦町不只是熱搜的文青系伴手禮甜點店,未來也會開放人文沙龍空間供所有喜愛藝術及文創的民眾使用。


▲伴手禮區。


▲主建築物主的座位。

金錦町
地址:
台北市大安區金華街86號
電話:
02-2396-1528

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