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林東芳牛肉麵退燒?米其林「必比登推介」還有這4間落榜

幾家歡樂幾家愁,有「平民版米其林」的「必比登推介」,今年共收錄了34間餐廳及24間夜市小吃,比去年34家足足多了24家,除了不少新進店家,頗具名氣的「林東芳牛肉麵」和「建宏牛肉麵」等5家竟落榜,未能再受評審青睞。

平民米其林「2019必比登完整名單」34間飆到58間!

今(10)頒布第二屆台北米其林,除了星級美食,有平民版米其林之稱的「必比登」也是矚目焦點,今年共收錄34家必比登推介餐廳小館、24家夜市小吃。想吃美食又不想傷荷包,快來速覽完整版必比登美食名單!

直播/2019台北米其林公布 最高榮譽摘星榜將揭曉

第二屆《台北米其林指南》10日上午10:00於台北文華東方公布名單,除了星級名單,連同必比登推介、米其林餐盤也會一起唱名,《ETtoday新聞雲》帶讀者直擊台北米其林摘星現場,提供雲友最詳盡、無時差的現況報導。

想靠《米其林指南》帶動觀光?游國珍:台北米其林不能只在台灣有名

第二屆《台北米其林指南》將於4月10日揭曉,回顧過去一年的「適應期」,雄獅旅遊主題旅遊部總經理游國珍認為:「台北米其林餐廳不能只在台灣有名。」而是要加強海外宣傳,將每間餐廳的特色、服務流程、主廚風格,或專屬餐廳的獨家魅力等,讓更多海外旅客知道,「只要能宣傳到讓境外旅客指名一定要來台灣吃某間餐廳,那就是成功踏出第一步了。」

2019版台北米其林指南開放預購 收錄逾120家餐廳

2019年版台北米其林指南即將於4月10日公布,在這之前米其林官方單位一樣對於名單保密到家,不過網路書店平台已經出現了2019版台北版米其林指南預購網頁,定價650元,預計4月15日出版。

認同米其林餐廳漲價!李昂揭秘廚師心血:摘星挽救倒閉危機 

台北米其林即將邁入第二屆,這一年來有不少奪星餐廳漲價,品嚐過世界各地米其林美食的李昂表示「適當的漲價很合理」,除了提到餐飲業面臨基層勞工招募困難,也揭秘廚師背後的心血,「摘星可能只開心一天,接著就要擔憂掉星。」但她依然感謝米其林來台評審,不僅帶來刺激、競爭和觀光效益,還救了面臨倒閉的好餐廳。

《必比登推介》藍家割包來自媽媽的味道 老闆創業就決心要「賣出名」

米其林3日公布最新必比登推介24家台北夜市小吃,位於公館的超人氣小吃「藍家割包」首度入選,對於受到米其林青睞,藍家割包老闆藍鳳榮說:「很開心、很興奮,但接下來就要回歸常心。」不過一位在台電上班的老客人聽到藍家割包被米其林指南推薦,直說「唉唷!別再報了,別讓我們老客人排更久的隊。」

連假就去朝聖 饒河夜市4家必吃米其林必比登銅板美食

米其林公布了必比登推介之夜市小吃,2018年入榜的夜市小吃共有10家,2019年受到米其林認證的銅板美味增加到24家,連假期間想去吃夜市美食又有更多選擇了,其中饒河夜市就有四家上榜,快列入必吃清單裡。

《必比登推介》士林創始店在這!海友十全排骨「嗨咖老闆促成良緣」

「宏亮的招呼聲響徹店內」這是海友十全排骨老闆蔡松田的工作寫照,米其林指南3日公布米必比登推介夜市小吃,其中,士林夜市第一家海友十全排骨再度蟬聯推介名單,蔡松田坦言,「壓力非常大。」

《必比登推介》開店20年!天香臭豆腐酥脆爆汁 「3大美味關鍵」曝光

米其林指南3日公布必比登推介夜市小吃,今(2019)年增加到24家,有15家新入榜,其中一家就是位在通化街夜市的雅口天香臭豆腐,老闆吳俊興已經開店20多年了,前後也針對臭豆腐的口味調整許多次,他謙虛地說,小吃其實沒什麼學問,做臭豆腐要把握的就是3大關鍵:豆腐、醬汁和泡菜。

影/《必比登推介》唯一甜點!御品元「冰火湯圓」四季皆宜 桂花+檸檬香味獨特

米其林指南3日公布必比登推介夜市小吃,今(2019)年增加到24家,有15家新入榜,其中一家就是位在通化街夜市的御品元冰火湯圓,老闆何嘯榮為了克服湯圓夏季銷量不佳的問題,首創傳統手工湯圓結合剉冰,讓客人夏天也能享用甜而不膩的湯圓,更獨創加入桂花和檸檬的吃法,給客人獨一無二的味覺體驗。

《必比登推介》飄香30年無名美味 饒河牛雜湯揭榜當天8點就賣完

米其林今早(3日)公布了必比登推介(Bib Gourmand)夜市榜單,位在饒河夜市的無招牌老字號牛雜湯今年新上榜,黃老闆(牛哥)自豪的說,為了控管品質每天花四小時備料、熬湯底全都是自己來不假他人之手,每天認真做就能得到肯定。

影/《必比登推介》20元饒河夜市阿國滷味上榜、桃園也吃得到

米其林今(3日)早公布了必比登推介(Bib Gourmand)夜市小吃名單,松山的饒河夜市就有四間入榜,其中阿國滷味與紅燒牛肉麵牛雜湯是今年新進榜店家,晚間就有民眾特地朝聖,想要品嚐傳說中的米其林美味,其中阿國滷味店面就位在饒河夜市入口旁非常好找。

《必比登推介》寧夏夜市銅板價雞肉飯 滷豆腐口感超綿密!

米其林3日公布必比登推介之夜市小吃,今(2019)年增加到24家,有15家新入榜,其中一家就是位在寧夏夜市的方家雞肉飯,小小攤位用銅板價征服饕客的味蕾。

《必比登推介》饒河夜市2間小吃首上榜 20元就能爽吃滷味!

米其林於今(3)日揭曉必比登推介之24間夜市小吃,總是聚集大批人潮的饒河夜市共有2間小吃首度上榜,也就是阿國滷味和紅燒牛肉麵牛雜湯,阿國滷味販賣超過20種品項,價格落在20~35元之間,而來到沒有招牌的紅燒牛肉麵牛雜湯,除了必吃紅燒牛肉麵之外,更不可錯過的就是乾麵,下次來饒河夜市吃一波吧!

《必比登推介》華西街夜市僅這家「小王」新入榜 黑金滷肉飯超誘人

米其林3日公布必比登推介之夜市小吃,今(2019)年增加到24家,其中有15家新入榜,位於華西街夜市的小王清湯瓜仔肉是其中一家,它是許多老台北人、尤其是萬華人覓食的好所在,也是滷肉飯控的推薦口袋名單之一。

《必比登推介》無名人氣燒餅攤車 甜酥餅12元出爐就秒殺!

這裡賣的燒餅,只需要銅板價就可以品嚐!米其林於今(3)日揭曉必比登推介之24間夜市小吃,而南機場夜市有2間小吃首度上榜,也就是松青潤餅和無名推車燒餅。無名推車燒餅雖然只是小小一個餐車,卻總是吸引滿滿的人潮,只要有燒餅出爐就會馬上被秒殺,整個餐車瀰漫著濃郁的烤餅香,令人食指大動!

《必比登推介》老台北人的心頭好 延三夜市這3家小吃首次上榜

台北市裡仍保有台灣古早味美食的夜市、還沒有完全觀光化的就屬延三夜市。延三夜市位於延平北路三段的延三夜市,有許多經營數十年的店家,這次被新列入台北米其林必比登的小吃中,高麗菜飯 原汁排骨湯、大橋頭老牌筒仔米糕、施家鮮肉湯圓都是延三夜市的人氣店家,其中大橋頭老牌筒仔米糕是許多筒仔米糕的心頭好。

《必比登推介》南機場夜市必吃松青潤餅 美味秘訣是紅燒肉

一捲簡單的潤餅,卻藏著說不盡的美味!米其林於今(3)日公佈必比登推介之24間夜市小吃,其中位於南機場夜市中總是大排長龍的「松青潤餅」首度上榜,一捲一捲厚厚的潤餅,裡頭包了紅燒肉、蘿蔔絲、豆芽菜和炸豆皮等等配料,最後灑上花生粉和海苔粉,讓整個潤餅的美味提升到另一個境界!

《必比登推介》台北公館必吃藍家割包 客製化肥、瘦肉搭四神湯最對味

米其林3日公布最新必比登推介24家台北夜市小吃,本就是公館超人氣小吃的「藍家割包」今年首度入選。藍家割包從路邊攤起家,最受網友喜愛的當然就是招牌割包,店家將割包豬肉細分為瘦肉、肥肉、半肥半瘦,甚至可以挑選綜合偏肥肉多或瘦肉多等選擇,加上一碗招牌四神綜合湯,就是最對味的搭配。

影/《必比登推介》24家夜市小吃出爐 藍家割包等15家新入榜

米其林3日公布必比登推介之夜市小吃,去(2018)年入榜必比登推介之夜市小吃有10家,今(2019)年則是增加到24家家,其中有15家新入榜,包括公館的藍家割包、延三夜市的大橋頭老牌筒仔米糕、華西街的小王清湯瓜仔肉等人氣店家都是新入榜。《臺北米其林指南2019》總共收錄58家必比登推介店家。完整的必比登推介名單和獲選的星級餐廳將在4月10日正式公布。

米其林銅板美食 必比登推介之夜市小吃名單早上10點公布

米其林將於3日早上10點公佈必比登推介(Bib Gourmand)之夜市小吃,把必比登推介分成餐廳與夜市小吃,去(2018)年入榜必比登推介之夜市小吃有10家,今(2019)年是不是有新入榜店家將在稍晚的10點公布。

跟餐館名單分開 必比登推介之夜市小吃名單4/3公布

米其林在27日率先公佈「必比登推介(Bib Gourmand)」34家美食餐廳名單中的12家是首度獲選店家,其餘名單將於4月10日公布。不過,米其林組織又在4月1日發布消息,將於4月3日公布必比登推介之夜市小吃,等於把必比登推介分成餐廳與夜市小吃。去(2018)年入榜必比登推介之夜市小吃有10家,今(2019)年是不是有入榜店家將在4月3日公布。

《必比登推介》番紅花再得米其林!12年屹立天母巷弄平日也客滿

台北天母的餐廳一間間結束營業,而隱藏在巷弄之中的「番紅花印度美饌」不但12年來屹立不搖,還二度入選《米其林指南》!去年曾獲米其林餐盤推薦,今年再次入選《必比登推介》的行列,主廚們和所有工作夥伴都感到榮耀,不過他們沒有因此得意忘形,店長Chris和員工們以平常心穩重地服務每位顧客,而3位來自印度的主廚從開店離鄉至今12年,抱著「知天命、盡本份」的態度,他們說這人生觀在印度稱為「shanti shanti(平和、平靜)」,活在當下,以輕鬆而不過度急躁的心態面對自己的工作,自然能維持品質。

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