我萬萬沒想到我再次愛上車輪餅是在馬來西亞,而且是我以前不敢吃的貓山王榴槤口味。這個車輪餅的故事發生在半個月內,我得從台北說到馬來西亞、再從馬來西亞吃回台北。 (2019-06-17 12:00)
前陣子問某位沒去過馬祖的吃貨,覺得馬祖有什麼美食是他想吃的,結果答案是沒懸念的「老酒麵線」。但其實老酒所延伸出來的料理著實不少,其中代表性的系列莫過利用製作老酒所產生的酒糟料理,比方說最廣為人知,也是我最愛的「紅糟肉」。 (2019-05-05 15:00)
忘了是多久以前在食尚玩家節目看到這家火鍋,當時就對「沙嗲麻辣」口味的火鍋很有印象,之後朋友也貼了幾次給我,無奈我不是個會主動約吃火鍋的人,加上看到丹鳳就卻步,直到前陣子某媒體朋友相約才有機會來此嚐鮮。 (2019-04-28 17:00)
如果你喜歡露營一定聽說過阿里山有個一位難求的露營聖地、如果你喜歡喝咖啡肯定聽過阿里山有杯好咖啡、如果你喜歡手作民宿,也一定聽過阿里山有一間祕境民宿,就連日本巨星福山雅治都折服、如果你是愛貓人士應該也知道阿里山有個貓咪樂園,裡面的貓只有一個工作就是發懶曬太陽兼賣萌...。 (2019-04-21 10:00)
「芹壁」大名即便沒去過馬祖的朋友應該都曾耳聞,最少我這個半調子的旅遊部落客就早早將之放在「想去」的景點硬碟中。但之於芹壁這個素有「馬祖地中海」之稱的景點,除了有一望無際的海和其獨樹一格的閩東建築外,我從沒對美食有過任何的遐想。 (2019-04-14 17:00)
最新版《台北米其林指南》已經於10日正式公布,除了24家摘星餐廳外,還有53家必比登推介及79家的餐盤餐廳,而米其林指出收錄的店家,除了餐館之外也有小吃,最便宜的只要2個10元銅板就吃得到。 (2019-04-13 16:00)
我聽到許多餐廳不斷打聽該如何摘星、該如何引起密探注意,也聽到各種買星、聘請顧問、外籍主廚進駐拿星的現象與謠言,還有其他國家(比如日本)星級廚師來台開餐廳,目標就是拿星⋯⋯。不管米其林怎麼對待它們,重點是我們怎麼對待這些有關我們生活、文化、歷史的老館子。 (2019-04-08 17:00)
前陣子某甜點愛店老闆兼好朋友說要約吃飯,看了名字看了地點老實說有一點提不起勁,即便她說的味花亂墜,我怎看都是一間針對學生開的一般食堂。心不甘加上情不願的赴約後居然改口唸她:「為什麼這麼好的店,現在才告訴我呢?」。 (2019-04-07 15:05)
米其林3日公布必比登推介之夜市小吃,今(2019)年增加到24家,其中有15家新入榜,位於華西街夜市的小王清湯瓜仔肉是其中一家,它是許多老台北人、尤其是萬華人覓食的好所在,也是滷肉飯控的推薦口袋名單之一。 (2019-04-03 15:10)
台北市裡仍保有台灣古早味美食的夜市、還沒有完全觀光化的就屬延三夜市。延三夜市位於延平北路三段的延三夜市,有許多經營數十年的店家,這次被新列入台北米其林必比登的小吃中,高麗菜飯 原汁排骨湯、大橋頭老牌筒仔米糕、施家鮮肉湯圓都是延三夜市的人氣店家,其中大橋頭老牌筒仔米糕是許多筒仔米糕的心頭好。 (2019-04-03 12:27)
米其林3日公布必比登推介之夜市小吃,去(2018)年入榜必比登推介之夜市小吃有10家,今(2019)年則是增加到24家家,其中有15家新入榜,包括公館的藍家割包、延三夜市的大橋頭老牌筒仔米糕、華西街的小王清湯瓜仔肉等人氣店家都是新入榜。《臺北米其林指南2019》總共收錄58家必比登推介店家。完整的必比登推介名單和獲選的星級餐廳將在4月10日正式公布。 (2019-04-03 10:07)
米其林在27日率先公佈「必比登推介(Bib Gourmand)」的美食餐廳名單,除了台菜及小吃之外,也多了不少其他菜色餐廳,其中都一處就是提供道地的大陸北方菜出名,除了要價800元的蔥油餅,鎮店之寶的褡褳火燒也是必吃。 (2019-03-28 09:25)
今天我想分享的這個地方,據說是現在嘉義最火紅的下午茶,假日常常是一位難求。託友人帶路之便實際走了一趟,發現這裡真的很漂亮,在這不止有時下流行的貨櫃屋、還有可以俯望嘉義市的致高景點,還有草皮可以溜小孩,裡面的裝潢也頗有氛圍,麵包、甜點也都有一點的水準。 (2019-03-24 10:00)
說起「冷凍芋」猜想多數人會說那是嘉義的名產,是吧?可有些台中人不這麼認為,最少我那個台中在地人就嗆我說冷凍芋是台中人的......。經過妖鬼虎實地考察後發現,這攤從下午一路賣到宵夜,陪伴不少台中人的亭阿腳小攤還真是不錯吃 (2019-02-16 12:00)
台灣說大不大,說小也不算小,對於北部長大的我而言,南部的古早味我自然不甚清楚,但總之今天要介紹的這家店店名叫「台灣小吃」,賣的料理有不少是我記憶中的古早味,即便有些口味上還是有所差異。 (2019-02-09 16:00)
過年除了遊樂園之外,很多人出遊會選擇到台南,如果來到台南,那就不能錯過美食小吃,而台南除了牛肉湯之外,還有很多美食小吃,擔仔麵、炒鱔魚、土魠魚羹、虱目魚號、碗粿、蝦仁肉圓、小卷米粉、棺材板、蝦仁飯、鹹粥等都是必吃美食。 (2019-02-07 00:41)
今年的春節假期有9天,待在台北過年的人的朋友,除了看電影、逛街之外,到宜蘭走走也是不錯的選擇,而且宜蘭也有許多美食,像是宜蘭市就有蘭城晶英烤鴨、阿娘給的蒜味肉羹等,《ETtoday新聞雲》整理出宜蘭市區的10家人氣美食,讓大家玩累、餓了可以來填飽肚子。 (2019-02-04 00:41)
這家耳聞許久的山花是這一兩年來個人吃過最棒的日本料理,幾乎從頭到尾每道料理都讓人驚豔,甚至是驚喜,再非那種傳統一陳不變的日式調味。這兩年吃日本料理也絕大多數是朋友邀請,但有時不得不說透過愛吃、懂吃的朋友帶路總能嚐到水準很不一般的日本料理,最少省去了踩雷的傷害。 (2019-02-02 14:30)
說到新加坡醬油雞飯可能大家會先聯想到「新加坡美食」全世界最平價米其林一星-了凡油雞飯麵(牛車水店),但不說看倌可能不知道其實新加坡還有一家相當受當地人歡迎的六十年老店「海記醬油雞飯」。前不久聽聞第一家海外分店就選在台中落腳,酷愛吃雞飯、叉燒、燒肉的我自然不會錯過。 (2019-01-28 12:00)
雖然我經常大魚大肉,但路邊攤小吃仍舊是我心頭最好。有人說路邊小吃通常很平常,沒什麼變化?誰說的?最少最近在台中掀起的浮誇路邊攤胖大爺就不會同意。要不,你吃過路邊攤用的牛肉是真材實料的骰子牛而不是組合牛肉?你見過路邊攤有三點蟹、龍蝦同在一鐵盤上? (2019-01-11 15:00)
雖然這幾天的氣溫高到讓人誤以還在夏天,但明天12月22日就是冬至了,冬至就是要應景來一碗暖呼呼的湯圓,《ETtoday新聞雲》選出10家台北人氣湯圓名店,讓大家不用自己煮就可以來碗暖呼呼的湯圓。 (2018-12-21 20:24)
曾經我是一個超愛甜點的怪叔叔,但不曉得為什麼這一兩年突然失去熱情,吃固然還是吃,但卻鮮少分享,偏偏我又不得不說這幾年是台灣甜點進步最多的時刻。但這間在網路爆紅,販賣我最喜歡的甜點之一千層蛋糕的小店 (2018-12-20 15:00)
《米其林指南香港澳門 2019》於12月11日出爐,在香港有63家餐廳摘星,澳門則有19家餐廳拿星,其中,有兩間餐廳升至三星,分別是香港的Caprice與澳門的譽瓏軒,有4家餐廳首次獲得二星,至於首次被列入一星行列則有6餐廳。 (2018-12-11 18:22)
這幾年在台灣吹起私廚風,各式各樣各國料理比一般餐廳更添變化和無法預期的美味,在用餐的環境上私廚也比一般的餐廳來得特別且略帶神祕感,最少有趣有梗,這些都是私廚之所以會風行的主因。 (2018-12-01 10:00)