雅室牛排桃園藝文店5/18開幕 台北2店同慶「消費滿千送百」

▲雅室牛排桃園藝文店5/18開幕。(圖/記者黃士原攝)

▲雅室牛排桃園藝文店5/18開幕,上圖為美國PRIME自然牛紐約客牛排。(圖/記者黃士原攝)

記者黃士原/台北報導

30年經典牛排館「雅室牛排」今年首次跨出大台北,在桃園藝文特區設立全台第3家分店,5月18日正式開幕,6月16日前完成指定活動,加贈迎賓酒一杯。另外,在仁愛店、大直店消費滿千,即送桃園藝文店百元折價券。

1994年創立的雅室牛排,是台北市經典牛排館之一,2018年曾面臨到房東要收回店面及員工出走危機,同年由二代接班並在仁愛圓環重啟爐灶,2020年在春大直商場開出第2家店。今年品牌迎來30周年之際,也首次跨出大台北,在桃園藝文特區設立全台第3家店,5月18日正式開幕。

▲雅室牛排桃園藝文店5/18開幕。(圖/雅室牛排提供)

▲雅室牛排桃園藝文店位於同德五街上的麗晶花園廣場1樓。(圖/雅室牛排提供)

▲雅室牛排桃園藝文店5/18開幕。(圖/雅室牛排提供)

▲一樓為包廂區。(圖/雅室牛排提供)

▲雅室牛排桃園藝文店5/18開幕。(圖/雅室牛排提供)

▲二樓為一般用餐區。(圖/雅室牛排提供)

桃園藝文店除了吃得到肋眼、老饕、紐約客、菲力、沙朗等經典牛排之外,曾為雅室牛排老班底的主廚曾信義(Clark克拉克),透過食材選用、揉合中西料理手法及風味,打造了多款「中西合璧」的新菜單。

▲雅室牛排桃園藝文店5/18開幕。(圖/雅室牛排提供)

▲三人派對餐限定餐以大份量的美國極黑牛戰斧牛排佐以蒜片九層塔。(圖/雅室牛排提供)

▲雅室牛排桃園藝文店5/18開幕。(圖/記者黃士原攝)

▲經典雅室牛排。(圖/記者黃士原攝)

桃園藝文店限定的三人派對餐限定餐,以大份量的美國極黑牛戰斧牛排佐以蒜片九層塔,就是曾信義將台灣的「辦桌文化」、「消夜必搭鹹酥雞風味」融入餐點中,讓來到桃園藝文特區的家人、好友能延續相聚的美好時光。

▲雅室牛排桃園藝文店5/18開幕。(圖/記者黃士原攝)

▲前菜「主廚兒童的回憶」,將小管炙燒封住鮮味,並佐上清爽海菜。(圖/記者黃士原攝)

前菜「主廚兒童的回憶」則是曾信義以他在宜蘭海濱長大的過往發想,延伸隨著漁船出海夜釣小管、雞蛋炒海菜的經驗,將小管炙燒封住鮮味,並佐上清爽海菜。「龜山島炒大蝦」則是運用分子料理手法,把海浪拍打岸邊的泡沫視覺化,與新鮮搭配焦香的海大蝦交疊。

▲雅室牛排桃園藝文店5/18開幕。(圖/記者黃士原攝)

▲酥皮濃湯是牛排館的經典湯品,曾信義將這個老味道重新升級。(圖/記者黃士原攝)

酥皮濃湯是牛排館的經典湯品,曾信義將這個老味道重新升級,一改過去濃湯搭配起酥製作的方式,運用製作麵茶的手法降低濃稠度,使湯品較為清爽;酥皮的部分則使用小火慢烤麵團來提升層次感,呈現不同的風味。

▲雅室牛排桃園藝文店5/18開幕。(圖/記者黃士原攝)

▲高樹可可馬斯卡彭蛋糕也是桃園店限定。(圖/記者黃士原攝)

高樹可可馬斯卡彭蛋糕也是桃園店限定,使用法芙娜70%巧克力製作出的特薄麵皮,包裹香滑細緻的馬斯卡彭起司,以及綿密香濃的鮮奶油,最後撒上頂級黑可可粉。其他餐後甜點還有經典昭和手工布丁、「台味」十足的土鳳梨舒芙蕾。

慶祝雅室牛排桃園藝文店全新登場,開幕起至6月16日止,完成指定活動加贈迎賓酒一杯,數量有限,送完為止。台北的仁愛店、大直店也一起同慶,消費滿千即送桃園藝文店百元折價券。

▲雅室牛排桃園藝文店5/18開幕。(圖/雅室牛排提供)

▲雅室牛排桃園藝文店菜單,點圖可放大。(圖/雅室牛排提供)

▲甩鍋雞進駐桃園ATT筷食尚。(圖/甩鍋雞提供)

插旗桃園的還有去年9月首度登台的「甩鍋雞」,台灣2號店於5月3日正式進駐桃園ATT筷食尚,該品牌主打韓式炒雞及炒豬吃到飽,合計有7種口味,餐廳保留韓國傳統的烹煮方式,使用新鮮的雞肉及高麗菜、馬鈴薯、年糕、豆芽等各式蔬菜食材,以甩鍋的方式大火翻炒,讓雞肉皮脆焦香,最後再加入韓國原裝進口的特色醬料。

▲甩鍋雞點單排名第一名的「蜂蜜醬香雞」。(圖/甩鍋雞提供)

甩鍋雞採用半自助式吃到飽,主菜炒雞採現點現炒,炒至8分熟後上桌,消費者可依照自己喜好取用自助吧上的各種配料一起食用,像是加入韓式冬粉拌炒,也可把炒雞夾入馬芬堡中享用,或是取用比薩烤餅皮沾醬食用。另外還能加入高湯煮成火鍋,牛肉片、豬肉片可請服務人員協助加點,一樣無限量供應。
 

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