《必比登推介》除了800元蔥油餅 都一處必吃還有褡褳火燒


▲都一處的褡褳火燒。(圖/萍子)

記者黃士原/台北報導

米其林在27日率先公佈「必比登推介(Bib Gourmand)」的美食餐廳名單,除了台菜及小吃之外,也多了不少其他菜色餐廳,其中都一處就是提供道地的大陸北方菜出名,除了要價800元的蔥油餅,鎮店之寶的褡褳火燒也是必吃。

對於這家在信義區北平菜館,米其林給的評價是菜色豐富多元,酥脆多汁的「炸丸子」採用豬後腿肉切塊製成,來店必嚐。不過,多數去過都一處的朋友都對800元的蔥油餅印象深刻,上桌時超大又厚的氣勢與眾不同,餅皮微脆。

▲都一處800元蔥油餅。(圖/小虎)
▲都一處800元蔥油餅。(圖/小虎)

褡褳火燒也是都一處必點菜色,褡褳火燒是一種北京常見麵點,把麵皮包餡,兩面對折,外型倒有點像台灣常的鍋貼,然後再下油鍋煎熟,也因為外型長型、又有對摺,就像中國古代背在肩上的褡褳,因此才得褡褳火燒之名。


▲信義區的都一處已有60多年的歷史。(圖/記者宋良義攝)

營業時間:11:00–14:00, 17:00–21:00

電話: 02-27206417

地址:台北市信義區仁愛路四段506號

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