2019米其林指南香港澳門公布　譽瓏軒首次獲得三星

▲澳門新濠天地的譽瓏軒。（圖／小虎提供)

記者黃士原／台北報導

《米其林指南香港澳門 2019》於12月11日出爐，在香港有63家餐廳摘星，澳門則有19家餐廳拿星，其中，有兩間餐廳升至三星，分別是香港的Caprice與澳門的譽瓏軒，有4家餐廳首次獲得二星，至於首次被列入一星行列則有6餐廳。

這次新上榜的三星餐廳Caprice，其實在2010年至2013年都曾獲得三星，只是後來掉到二星，今年再度摘下三星。至於澳門新濠天地的譽瓏軒，2014年起摘下一星，2016年至2018年都是二星，今年則是首次拿到三星，讓澳門的三星餐廳增加到3家，分別是8餐廳、天巢法國餐廳與譽瓏軒。

至於新上榜的二星餐廳有Ecriture、鮨齋藤及營致會館，今年四月才開業的 Ecriture主要是供應以優質日本食材烹調而成的法國菜，而鮨齋藤則是日本米其林三星餐廳鮨齋藤首間海外分店，至於營致會館去年才摘下一星，今年就升到二星，行政總主廚蕭顯志功不可沒，蕭顯志曾在2009年帶領唐閣拿下二星，又幫助都爹利會館拿下二星，而且巧合的是，去年蕭顯志離開都爹利會館，都爹利會館就掉至一星，今年仍是一星。

首次拿到一星的餐廳有Arbor、國福樓、New Punjab Club、Octavium、新榮記及貝隆餐廳。

香港星級餐廳名單

三星餐廳
Bo Innovation
L’Atelier de Joel Robuchon
龍景軒
8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA
志魂
唐閣
Caprice

二星餐廳
Amber
Ecriture
Pierre
天空龍吟
天龍軒
富臨飯店
新同樂(尖沙咀)
Ta Vie
柏屋
欣圖軒
營致會館
鮨齋藤

一星餐廳
阿一海景飯店
Arcane
Beefbar
名人坊
都爹利會館
Epure
富豪(尖沙咀)
國福樓(中環)
何洪記
IM Teppanyaki & Wine
御寶軒
蘇浙匯
Kaiseki Den by Saotome
甘牌燒鵝
利苑酒家(觀塘)
利苑酒家(旺角)
六福菜館
文華廳
文華扒房+酒吧
明閣
彭慶記
呇(灣仔)
Rech
香宮
嘉麟樓
夏宮
Sushi Tokami
Sushi Wadatsumi
Takumi by Daisuke Mori
The Ocean
Tate
添好運(深水埗)
Tosca
VEA
一樂燒鵝
逸東軒(佐敦)
夜上海(尖沙咀)
怡東軒
浙江軒
Arbor
Belon
New Punjab club
Octavium
新榮記