台北隱藏版巷弄小店 胡椒豬肚雞微麻清香只要220元!

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如果「吃」只是為了填飽肚子,那「食物」也未免太無..

點評:這麼費工的美食竟然只要這個價錢,我要開吃了!

文、圖/小虎食夢網

前陣子某甜點愛店老闆兼好朋友說要約吃飯,看了名字看了地點老實說有一點提不起勁,即便她說的味花亂墜,我怎看都是一間針對學生開的一般食堂。心不甘加上情不願的赴約後居然改口唸她:「為什麼這麼好的店,現在才告訴我呢?」。實話說,這樣的店就是我寫文的動力,那種隱約在巷弄看似平凡卻很用心的好店。要不,上面的三道菜那道像是開給學生吃的食堂?

▲▼采味食光Give Happiness。(圖/小虎食夢網提供)

▲▼采味食光Give Happiness。(圖/小虎食夢網提供)

依著地址從科技大樓下車,中午時分穿過、擠過滿是學生的巷弄來到略讓人有點喘息空間的中段,一般來說我比較不愛在中午跑到學生、辦公室多的商圈吃飯,因為好吃的多半擠滿了人,而且得排隊。

▲▼采味食光Give Happiness。(圖/小虎食夢網提供)

▲▼采味食光Give Happiness。(圖/小虎食夢網提供)

果不其然,一進店裡發現滿滿都是客人,而且清一色都是學生,這也印證了當初我光看地址就猜測的學生食堂形態。幸好友人一開門就先來幫我們佔位子,省去了在外面排隊後位的痛苦。誠心建議,看完文章想來吃的朋友,盡量逼開用餐時間。

▲▼采味食光Give Happiness。(圖/小虎食夢網提供)

看一下menu有一點驚訝,驚訝的是這店有不少小食堂不太會去弄的麻煩料理,而且價位上居然也就是一般食堂的價位,並沒有太貴到離譜。

▲▼采味食光Give Happiness。(圖/小虎食夢網提供)

一開始朋友說隨便我點,但當我想吃軟骨麵時,她又極力推薦砂鍋胡椒豬肚雞,最後索性全交給她點。

▲▼采味食光Give Happiness。(圖/小虎食夢網提供)

菜單、水、餐具都自取。

▲▼采味食光Give Happiness。(圖/小虎食夢網提供)

冰箱也有一些自取的季節小菜,不過當天我一盤也沒碰就是。

▲▼采味食光Give Happiness。(圖/小虎食夢網提供)

口水雞除了雞肉、花生外,還有不少的蕃茄和盤下大量的小黃瓜絲,看起來除了份量頗足外也兼顧了點健康,看了菜單也可以做成口水麵。

▲▼采味食光Give Happiness。(圖/小虎食夢網提供)

首先是椒麻醬意外相當濃邪,入口時的麻和辣帶點討喜的微甜,不至於太嗆麻也不會過辣,說是濃郁指的是辣油的香氣,雞肉本身也蠻嫩的配上花生、蕃茄、黃瓜絲都有不同的風味,連灑滿的白芝麻都提供了味覺端的層次,說它是小菜基本上也上得了桌。

▲▼采味食光Give Happiness。(圖/小虎食夢網提供)

據說是招牌定食的「采味雞飯」155元。還沒嚐前真看不出它有多厲害,純視覺來說就是標準的食堂定食而已。

▲▼采味食光Give Happiness。(圖/小虎食夢網提供)

▲▼采味食光Give Happiness。(圖/小虎食夢網提供)

附上的三道小菜水準不差,最少不是那種隨隨便便應付客人的味道,豆干油香甜我頗愛,但更愛厚燒蔥花蛋,濕潤又滿是蔥蛋香好好吃。

▲▼采味食光Give Happiness。(圖/小虎食夢網提供)

這時我發現朋友盤上的湯不一樣,這一看乖乖,食堂居然有這麼厲害的文思豆腐!這菊花的樣貌少說橫豎都得切上百刀才能如此細,心想這廚師八成不簡單!但轉念廚房在這麼繁忙的午餐時間,怎可能有時間每份定食的附湯都這麼厚工去切,好奇問了一下果然是好友才有的特別待遇。

▲▼采味食光Give Happiness。(圖/小虎食夢網提供)

回頭來看這份采味雞飯,朋友建議淋上店家獨門醬汁。這醬汁味道頗多,甜甜又辣辣帶點我喜歡的蒜香,開胃也提味,配著略炸的雞排的確頗對味。

▲▼采味食光Give Happiness。(圖/小虎食夢網提供)

行前看了幾篇別人寫的食記,雞排頗厚所以很是期待,但實際上我的雞排感覺沒那麼厚,但軟嫩度倒是完全沒問題,麵衣很薄卻不失其酥脆,顯見炸功相當不錯,雞肉本身感覺有略醃製過。整體來說的確相當不錯吃,但光就這道我倒是沒什麼驚豔。

▲▼采味食光Give Happiness。(圖/小虎食夢網提供)

很少看到學生食堂賣這有一點費工的「乾燒蝦仁麵」,這道料理很多江浙餐館都有,但我必需老實說以我吃過的,很多一份200甚至300都沒有這家來的好吃。

▲▼采味食光Give Happiness。(圖/小虎食夢網提供)

首先這蝦子可不是隨隨便便便宜的蝦子,光看刀功、過油和輕炒後,入口脆Q不失鮮甜的蝦仁就覺得很不一般,而且份量足足有五、六塊之多。

▲▼采味食光Give Happiness。(圖/小虎食夢網提供)

不止蝦仁燒得極好,沾上甜香鹹酸微微酒釀香氣,還有蒜、油蔥等味道豐厚醬汁的蝦頭更是酥香得亂七八糟,好好吃!

▲▼采味食光Give Happiness。(圖/小虎食夢網提供)

撈上沾滿醬汁的麵才發現原來醬裡還有蒜、蔥和傳統的乾燒醬汁相比多了一點像是五味討喜的微酸,麵條中細仍包有入口前的脆Q和醬汁十足的搭,一旁的配菜不管是配角炸米香、香菇切片、花椰菜份量都算有誠意。

▲▼采味食光Give Happiness。(圖/小虎食夢網提供)

砂鍋胡椒豬肚雞220元。你說這以學生為主要客群的小食堂,幹嘛厚工費時的去弄這個麻煩的料理。只見老闆理直氣壯的表示,誰說學生只能吃粗飽,誰說便宜吃不到好料理。好吧,這一鍋這一味的確夠資格讓他臭屁。

▲▼采味食光Give Happiness。(圖/小虎食夢網提供)

這一鍋「才220」的胡椒豬肚雞湯第一口就讓我驚豔,那微麻清香的胡椒氣息令人傾味,雞湯纏唇甜卻不鹹不膩,加上大量白湯的甜味,讓湯頭極有層次,好喝得亂七八糟,這湯。吸滿湯汁的雞肉,皮Q油厚肉濕潤軟透同樣非常好吃,湯中除了白菜外脆Q豬肚的份量也不少,真心覺得220元太超值了!

▲▼采味食光Give Happiness。(圖/小虎食夢網提供)

不止如此這一鍋還附上一份麵條,看是要直接丟砂鍋裡煮,還是把湯淋在上面,個人是覺得淋上去麵會比較Q彈有嚼勁,不至於會越煮越爛,但當然你愛吃爛一點的麵條直接丟下去煮也未嚐不可。

▲▼采味食光Give Happiness。(圖/小虎食夢網提供)

簡單又滿足的雞湯麵,附帶一提的是別看這雞湯顏色不是很濃厚,但喝完這一鍋同樣是唇齒留香,而且嘴唇滿是膠質的微黏。

▲▼采味食光Give Happiness。(圖/小虎食夢網提供)

采味食光Give Happiness

地址:台北市大安區和平東路二段118巷36號
電話:02-27366256
營業時間:11:30~14:15、17:15~20:30

如果「吃」只是為了填飽肚子,那「食物」也未免太無趣了~~
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