盤點今年登台的10家日本人氣餐廳 東京最強早午餐進駐民生社區
再過幾天就要迎接2025全新一年，回顧今年，餐飲業者持續拓點、開設新餐廳，同時也從日本引進新品牌，以下是《ETtoday新聞雲》整理出今年開幕的10家話題餐廳。 (2024-12-28 17:00)
德國二星主廚客座高雄漢來牛排館 預約已9成滿「想吃快訂」
德國米其林二星餐廳AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz，主廚將於11月22日至24日來台客座漢來焰牛排館，餐會內容為6道主菜及1道甜點，搭配5款佐餐酒，費用每人9880元+10%，目前訂位已有9成滿。 (2024-11-06 16:20)
亞洲50大最佳甜點主廚來台客座3天 144個席次11／10開放訂位
台北首家獲必比登推介的盤式甜點餐廳「HUGH dessert dining」，今年底適逢品牌創立5周年，將邀請亞洲50大最佳甜點主廚加藤峰子來台客座3天，10道式套餐每位4500元，11月10日開放訂位。 (2024-11-05 15:43)
盤點5家插旗台灣的日本名店！鳥貴族、米其林拉麵台北吃得到
今年來多家日本知名餐飲品牌紛紛登台，包括京都人氣飯丸店「京都御握丸」、平價串燒居酒屋「鳥貴族」，以及曾經得到東京米其林推薦的拉麵店「銀座篝」，讓民眾不用出國就能品嚐正宗的日本美食，以下為5家日本名店在台首家分店相關資訊。 (2024-10-06 15:00)
最快9月開幕！麵屋一燈籌備第2家店 地點落腳信義區
有東京拉麵之王的「麵屋一燈」，自2016年登台至今已有8年，繼2年前重新裝修中山店之後，近期傳出籌備第2家店「信義店」，暫定9月開幕。 (2024-07-29 09:36)
雞白湯拉麵360元起！日本米其林拉麵台北店今試營運 菜單搶先看
2023年初撤出台灣的「銀座篝」再度回歸，開店地點落腳台北市中山區，今日起至6月11日試營運，6月12日正式開幕。店家也在臉書粉專上公布菜單，雞白湯拉麵系列共有8種口味，價格360元起至480元。 (2024-06-06 10:47)
午餐3980元起！日本高檔天婦羅「杉村」進駐台北萬豪中城廣場
台北再增一家高檔天婦羅！由橘焱胡同集團引進的「天婦羅 杉村」今日開幕，提供正宗江戶前天婦羅，午餐3980元，晚餐4980元。 (2024-06-05 10:30)
每日限量30碗！「藤哲商行」主打河豚拉麵 店內宛如魚市場
近年來台灣拉麵市場蓬勃發展，也出現不少排隊名店，因此想要嶄露頭角，就需要與眾不同。預計5月21日開幕的「藤哲商行」，主打河豚拉麵，每日限量30碗，另還供應醬油、雞白湯2款不同風味的拉麵。 (2024-05-07 09:30)
日本米其林拉麵「銀座篝」重回台灣 新店落腳台北中山區
拉麵控有口福了！2023年初撤出台灣的「銀座篝」，即將再度回歸，而且開店地點落腳台北市中山區，預計5月底開幕。 (2024-05-05 13:00)
日本連14年摘星名廚技術指導 台北新開幕高檔天婦羅30天訂位全滿
看好台灣高端餐飲未來發展，惠比壽餐飲繼「琥珀割烹」後，再度與日本米其林星級餐廳「元吉天ぷら」合作，在台北市東區216巷內開設高檔天婦羅餐廳「元一天ぷら」，昨天正式開幕並開放訂位，30天內的訂位全滿。 (2024-03-02 15:40)
過年到東京必玩景點！新版大江戶溫泉泡湯看海 再到teamLab拍美照
過年連假長達7天，許多人都會趁此安排出國玩。東京近年增加許多新景點，或熱門商場整修後重新開放，《東森新媒體ETtoday》就整理出今年過年必玩景點，可以去豐洲市場最新設施，再到隱身在日本第一高樓內的teamLab拍美照。 (2024-02-11 10:11)
赴日必吃！開箱東京拉麵街2間新店 進化版家系拉麵吃得到3種叉燒
位於東京車站內的「東京車站一番街（東京駅一番街）」，是旅客到東京玩的必去景點，其中「東京拉麵街」現在又有2間新店能去，包括以進化版家系拉麵為主打的「革新家」，以及味噌拉麵為主打的「花道庵」，《東森新媒體ETtoday》就開箱這兩家特色新店，身為拉麵控的你，下次到東京不妨前往吃吃看。 (2024-01-09 13:16)
高雄首家二星餐廳Liberté年底熄燈 業者：東京傳奇餐廳頂替
由國城建設引進的高雄Liberté法式料理餐廳，今年8月才從米其林一星餐廳升到二星，近日卻傳出熄燈消息，業者今日正式公告，與主廚武田健志結束合作，餐廳將於12月31日結束營業。 (2023-12-19 15:09)
米其林二星餐廳變動！祥雲龍吟停業掉出榜外 請客樓降至一星
「台灣米其林指南2023」今日早上公布星級餐廳名單，除了7家首度摘下一星餐廳、3家升上二星，還有2家升上三星。不過也有餐廳掉星，祥雲龍吟因為暫停營業未上榜，而請客樓則是從二星餐廳降到一星。 (2023-08-31 16:17)
A CUT重回榮耀！7家餐廳新入榜奪一星 3家晉升二星
「台灣米其林指南2023」今日公布完整名單，共有44家餐廳拿到星級評等，其中7家新入榜奪得一星餐廳，有3家從一星升到二星。 (2023-08-31 14:49)
連3日第2份享半價優惠 東京米其林推薦拉麵6／9進駐台中三井Outlet
曾在2015、2016、2017被京東米其林指南拉麵推薦的拉麵店due italian(ドゥエ イタリアン)，2018年登台後就一直僅有1家分店，不過昨（6）日官方臉書宣布，6月9日在台中三井Outlet開設分店，成為台灣第2家分店。慶開幕，6月9日至6月11日，點用2份拉麵套餐，第2份享半價優惠，每日限量30組。 (2023-06-07 13:23)
直接開在米其林二星餐廳樓下 義大利Fine Dining餐廳插旗大直
被譽為米其林星星之路的大直樂群三路最近有了新餐廳「FRASSI」，主打義大利Fine Dining料理，由來自義大利中部托斯卡尼的鬼才主廚Iacopo Frassi（雅克柏・弗西）主掌，他先後於中國天津四季酒店、台北文華東方酒店擔任主廚，深耕亞洲的他已將台灣當成第二個家，並決心在此開創個人品牌餐廳，詮釋來自於托斯卡尼的生活況味。 (2023-02-14 09:00)
連續16年獲東京米其林三星 名廚「神田裕行」3月客座台北萬豪
東京預約不到的米其林三星餐廳料理，即將有機會在台北萬豪酒店品嚐，連續16年獲得《東京米其林指南》三星肯定的日本料理「かんだ（神田）」餐廳名廚「神田裕行」，睽違5年再度登台，將於3月6日至3月11日客座台北萬豪酒店KOUMA日本料理小馬。 (2023-01-31 15:22)
全球首間米其林摘星拉麵店 東京「蔦」拉麵2／10重新開幕
東京拉麵店「Japanese Soba Noodles蔦」是全球第一家拿到米其林一星的拉麵店，在創辦人兼主廚大西祐貴去年9月突然過世之後，10月起拉麵店就暫停營業。經過一段時間的調整後，「Japanese Soba Noodles蔦」宣布2月10日重新開幕。 (2023-01-30 17:06)
銀座篝台灣店過完農曆年就熄燈 盤點退出台灣市場的4家拉麵店
日本東京拉麵品牌「銀座篝」2018年到台中三井outlet開設台灣分店「台中mitsuioutlet店」，同時這也是海外首家分店，不過在熬到疫情解封後卻宣布今年1月底結束營運，也就是過完農曆年後就吃不到了。而除了銀座篝，在去年撤離台灣的還有小川拉麵、黑田屋與空海拉麵，粉絲想吃只能飛日本品嚐了。 (2023-01-21 17:00)
又一家日本拉麵店歇業！銀座篝台灣店明年1月底結束營運
日本東京拉麵品牌「銀座篝」2018年到台中三井outlet開設台灣分店「台中mitsuioutlet店」，同時這也是海外首家分店，不過在熬到疫情解封後卻宣布明年1月底結束營運，以後想吃只能到日本了，店家也貼文說「今後會在日本的各店鋪，衷心期待大家的蒞臨」。 (2022-12-19 17:11)
素食者到日本玩必吃！東京車站拉麵街唯一「素食蔬菜拉麵」
素食者必看！現在在東京車站一番街的「東京拉麵街」裡，就有一間拉麵店「空之色Soranoiro」（ソラノイロ）提供全素拉麵菜單，從湯頭到配料都選用蔬食製作，讓習慣吃素的人未來赴日旅遊多了一個選擇。 (2022-10-31 08:50)
首次擔任餐廳料理長就摘星 藤本詳一：每天認真對待客人的初心不變
東京米其林二星餐廳「傳Den」在高雄的姊妹店「承Sho」，在這次公布的《台北、台中、台南＆高雄米其林指南》首度入榜並且拿到一星，料理長藤本詳一對於摘星後感言，他說餐廳開幕至今，他的初心都沒有改變，就是認真對待每一天來的客人，讓他吃完後願意再度上門用餐。 (2022-08-31 10:50)
盤點7家首度摘星餐廳！亞都巴黎廳終於摘星 高雄2餐廳入選
米其林公布今年《台北、台中、台南＆高雄米其林指南》完整名單，共有1家米其林三星餐廳、7家二星餐廳，以及30家一星餐廳，總計有38家星級餐廳，其中有7家一星餐廳都是新進榜，包括位於高雄Liberté、承Sho。 (2022-08-30 22:42)
