▲Liberté餐廳典雅裝潢。（圖／高雄市觀光局提供）
記者黃士原／台北報導
由國城建設引進的高雄Liberté法式料理餐廳，今年8月才從米其林一星餐廳升到二星，近日卻傳出熄燈消息，業者今日正式公告，與主廚武田健志結束合作，餐廳將於12月31日結束營業。但業者也公佈，明年4月將與東京高端餐飲傳奇餐廳合作，在Liberté原址開設新餐廳。
▲象餐飲集團今日公告，與主廚武田健志合作結束，高雄Liberté法式料理餐廳將於12月31日結束營業。（圖／記者湯興漢攝）
今年8月公布的「台灣米其林指南2023」中，Liberté法式料理餐廳從一星升到二星，也是高雄的首家二星餐廳，不過國城建設旗下的萬象餐飲集團今日公告，與主廚武田健志合作結束，餐廳將於12月31日結束營業。 聲明稿中指出，與武田健志圓滿結束3年的合作，也替高雄創造了第一家二星餐廳，感謝武田健志的貢獻。萬象餐飲集團也公佈，將在明年4月與東京高端餐飲傳奇餐廳合作，在Liberté原址開設新餐廳。
雖然萬象餐飲並未指出東京高端餐飲傳奇餐廳是哪一家，不過有業內人士猜測，有可能是與11月來台客座的「Bon.nu」，不過國城建設目前並不願針對此事回應。
武田健志到高雄之前，在日本東京開設的Liberte a table de TAKEDA餐廳，就曾連續多年得到米其林一星，但武田健志為了尋求更多靈感，毅然決然將餐廳暫停歇業，到世界各地與名廚切磋。2020年，武田健志主廚受高雄國城建設力邀，來台執掌Liberté，成為南台灣指標性的高端料理餐廳之一。
除了Liberté，高雄的「承Sho」也是國城建設引進，同時也是日本東京米其林二星「傳Den」的姐妹店，開幕後已經連2年獲得米其林一星。相較於打破傳統、氣氛活潑的本店，「承Sho」料理長藤本詳一想要高雄人體驗日式風格氛圍，但又不像傳統懷石料理餐廳那樣的拘謹，朋友之間在用餐時也能聊天，然後板前的廚師也能跟客人互動，客人在看他們在料理時就像是在看一場表演。
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