連3日第2份享半價優惠　due italian拉麵6／9進駐台中三井Outlet

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▲due italian的生火腿起司拉麵。（圖／新光三越、WAKUWAKU JAPAN提供）

記者黃士原／台北報導

曾在2015、2016、2017被京東米其林指南拉麵推薦的拉麵店due italian(ドゥエ イタリアン)，2018年登台後就一直僅有1家分店，不過昨（6）日官方臉書宣布，6月9日在台中三井Outlet開設分店，成為台灣第2家分店。慶開幕，6月9日至6月11日，點用2份拉麵套餐，第2份享半價優惠，每日限量30組。

due italian主廚石塚和生原本開的是義大利餐廳，但後來跟日本拉麵店老闆學習，將義大利料理風味與食材融入了日本拉麵，創造了擁有獨特義大利風味的拉麵，除了鹽味、醬油等傳統口味之外，還有起司、牛奶與蕃茄，之前在日本展時就曾帶來起司拉麵、生火腿起司拉麵及蕃茄冷麵。

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▲人氣火鍋雞湯大叔推拉麵新品牌「雞湯桑」，上圖為櫻花柚子拉麵。（圖／記者黃士原攝）

另外，火鍋品牌「雞湯大叔」跨足拉麵市場，位於台北市內湖區的「雞湯桑」5月15日正式開幕，挾帶自詡雞湯職人、不妥協的熬湯堅持，一次推出3款雞湯底拉麵，分別是櫻花柚子拉麵、松露牛肝菌拉麵與東京雞白湯拉麵，價格都是248元，而且還附有前菜、直火燒炙雞肉丸子、軟嫩雞胗串燒，以及日式黃豆粉蕨餅。

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▲東京雞白湯拉麵。（圖／記者黃士原攝）

「雞湯桑」雖然3款拉麵都是雞湯底，但還是有些不同，而且還有帶進法式料理的手法。櫻花柚子拉麵是鎖定女生客群，在雞湯底中加入柚子調味，吃得到柚子的香味、酸味，再使用甜菜根讓湯頭有點變成粉紅色，讓湯豆清爽中帶點酸味，加上橫切的甜豆增加口感，再用油漬番茄乾增加油脂感。