▲東京車站一番街集結美食、購物、伴手禮等店家，好逛好買又有許多美食能吃。（圖／記者蔡玟君攝）
記者蔡玟君／日本報導
位於東京車站內的「東京車站一番街（東京駅一番街）」，是旅客到東京玩的必去景點，其中「東京拉麵街」現在又有2間新店能去，包括以進化版家系拉麵為主打的「革新家」，以及味噌拉麵為主打的「花道庵」，《東森新媒體ETtoday》就開箱這兩家特色新店，身為拉麵控的你，下次到東京不妨前往吃吃看。
▲東京拉麵街可是拉麵控必訪的美食街。（圖／記者蔡玟君攝）
▲東京新一代家系拉麵「革新家」目前只有東京拉麵街才吃得到。（圖／記者蔡玟君攝）
革新家
「革新家」品牌由曾3次獲得《東京米其林指南》必比登推薦的拉麵業者「ソラノイロ（天空之色）」所創，業者以「顛覆傳統家系拉麵」為概念，打造出無論男女都喜歡，且更精緻的新一代家系拉麵。革新家於2023年10月底開幕，目前只在東京拉麵街吃得到。
▲「革新家」店內用餐空間，牆上壁畫也是請藝術家手繪完成。（圖／記者蔡玟君攝）
▲▼每天現熬現煮湯頭與使用食材。（圖／記者蔡玟君攝）
為了打造新樣貌的家系拉麵，業者曾前往同樣是家系拉麵名店的「らーめん飛粋」考察，從湯頭、麵條、叉燒，到使用的醬油、海苔等全都有講究，例如湯頭就是每天利用豬骨、豬背油和雞骨現熬現煮數小時，3種叉燒包括用掛烤式烹調的豬腿肉、低溫烹調的豬里肌肉，以及豬五花，全都採用日本國產豬。
▲▼必點「特別版革新家（革新家スペシャル）」。（圖／記者蔡玟君攝）
而拉麵則使用國產小麥麵條，更有特製麵條，例如叉燒麵、加入辣椒與芥末的拉麵（カラシめん），還有散發蒜香氣息的蒜味麵條等，讓食客可以更換嘗試。
▲可加入生姜、蒜味味噌、或自製蘋果醋來調整拉麵濃淡。（圖／記者蔡玟君攝）
而店內必點的就是「特別版革新家（革新家スペシャル）」，讓旅客能吃到3種叉燒風味，湯頭並不過度濃郁，但偏好重口的人，桌上也有調味料能依據喜好調整，想讓口感更濃郁，可加入店家自製蒜味味噌，想要讓拉麵吃起來增添清爽感，也可加入生姜、蘋果醋調整。
▲▼以味噌拉麵為主打的「花道庵」。（圖／記者蔡玟君攝）
花道庵
同樣是在2023年10月底於東京拉麵街新開幕的「花道庵」，是該品牌睽違5年又有新分店開幕。花道庵主打味噌拉麵，是連續10年獲得日本拉麵業界最高權威「東京年度拉麵（Tokyo Ramen of the Year）」選為必吃的拉麵名店，現在在東京車站就能吃得到，方面更多旅客朝聖。
▲「花道庵」在東京拉麵街分店推出「特製味噌拉麵」選項。（圖／記者蔡玟君攝）
店家表示，湯頭使用豬骨、雞骨等多種食材以強火熬煮8小時，打造出口感濃厚的湯頭，為了讓湯頭與麵條吃起來順口，店家特別向製麵業者「三河屋製麺」訂製粗麵搭配。
▲「花道庵」使用的粗麵是特別訂製。（圖／記者蔡玟君攝）
在東京拉麵街的花道庵分店，更推出「特製味噌拉麵」選項，除了大方放上豆芽菜、切得厚實的筍乾外，還放上整片使用醬油和蒜醃漬的豬五花肉，濃郁口感適合重口味的饕客前來挑戰。
▲▼台灣虎航是擁有最多直飛日本航點的國籍航空。（圖／記者蔡玟君攝）
現在到日本玩，航班選擇則推薦可搭乘台灣虎航。台灣虎航直飛日本多達18個航點，是擁有最多日本航點的國籍航空，以台灣人最喜歡去的東京為例，「桃園－東京成田」每天有2個來往航班，「桃園－東京羽田」每天1個來往航班，旅客可依據時間選擇早去晚回，或凌晨搭乘紅眼航班飛羽田，搭晚班時間從成田機場返回。
多元化航點選擇更是台灣虎航優勢之一，讓旅客想安排不同點進出都很方便，例如旅客可選擇同樣屬於關東地區的茨城進，不走回頭路一路玩到東京，再從成田機場或羽田機場返台，將關東地區一、二線城市一次玩遍。
▲即日起至2024年9月30日為止到日本Bic Camera，電器與美妝用品消費滿未稅價5001日元以上，出示優惠碼券即可享有指定優惠，旅客可以事先存在手機裡面，結帳時出示即可。Bic Camera目前將電器與美妝保養商品分開計算，使用時請務必注意。（圖／Bic Camera提供）
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