台北30年經典牛排館「雅室牛排」今年首次跨出大台北,在桃園藝文特區設立全台第3家分店,5月18日正式開幕,6月16日前完成指定活動即可加贈迎賓酒一杯。另外,在仁愛店、大直店消費滿千,即送桃園藝文店百元折價券。 (2024-05-16 16:26)
台中「BBQ笨豬跳韓式燒肉」今年斥資1500萬元進行全面改裝,除了把原本的美式工業風裝潢,改成如實驗室般明亮的用餐空間,還將韓式餐點升級,提供以前吃不到的熟成台灣溫體豬五花、石鍋蟹膏拌飯、燒烤牛肋骨鍋等。慶祝重新開幕,4月24日起推出開幕盲盒限定活動,有機會抽中3580元的頂級雙人套餐。 (2024-04-23 17:35)
「嵩屋會館」是宜蘭逢春園渡假別墅打造的無菜單料理餐廳,上網搜尋才知道是預約制的隱藏版美食,地點在宜蘭大同鄉、太平山腳下的位置。餐廳提供午餐和晚餐,皆以無菜單料理方式呈現,原本只有逢春園住宿客人才能品嚐的美食,現在按照餐廳營業時間也能訂位吃到囉! (2024-04-21 12:00)
今年《臺灣米其林指南2023》發佈會上有諸多振奮人心的驚喜,其中一個是連續三年蟬聯一星的「渥達尼斯磨坊」,升格成與西班牙本店同為米其林二星餐廳!那天坐在台下的我看到兩位西班牙主廚內斂但難掩喜悅的走上台接受這份殊榮,也感受到那份激動。 (2023-10-22 17:10)
這間位在台中的京都熟成炸牛排,除了鼎鼎有名的炸牛排和炸菲力三明治,像是唐揚雞、醬燒豚定食都是常駐人氣榜的品項,還會不定期推出新品,每一次回訪能享用到不同的新菜色,這次更推出超浮誇「巨大布丁」重達2公斤,絕對能讓甜點控們大快朵頤。 (2023-10-11 10:00)
CoffeeStopover在台中除了專業的咖啡外,店裡沒有賣任何甜點,卻有冬天依然存在的挫冰,而且這挫冰很有意思,是把著名的咖啡飲品,分解成挫冰,比方說分解焦糖瑪奇朵、分解摩卡等。 (2023-01-17 12:00)
今年2月進駐中正紀念堂附近的「原台北刑務所官舍-愛國東路3號」的「MAD by Le Kief」,以法式分子料理的手法揉合日本懷石料理的創新精神,開幕後就一位難求,同時在8月發布的米其林指南中被列入「入選餐廳」,不過餐廳在12月底就會搬離台北刑務所官舍,新地點還沒確認,等確認會再公告。 (2022-12-29 18:47)
壽司芳自2020年登台開設台北店以來,每年秋天都推出季節限定頂級大閘蟹Omakase套餐,今年壽司芳台北店首摘米其林一星之後,Sushiyoshi壽司芳創辦人兼總廚Chef Hiroki也針對時令創作出季節限定料理的大閘蟹套餐,共提供18至19道料理,每人平均可享用3隻6兩的固城湖大閘蟹(3A等級)。 (2022-11-14 19:47)
米其林公布今年《台北、台中、台南&高雄米其林指南》完整名單,共有1家米其林三星餐廳、7家二星餐廳,以及30家一星餐廳,總計有38家星級餐廳,其中有7家一星餐廳都是新進榜,包括位於高雄Liberté、承Sho。 (2022-08-30 22:42)
雖然疫情升溫,但餐飲業者還是持續往前邁進,欣葉全新Buffet品牌「NAGOMI」與王品的燒肉餐酒館新品牌「最肉」先後在4月28日、4月29日開幕,而在之前還有晶宴全新Buffet「峇里斯」與「小小樹食」延伸的新品牌「curious」蔬食餐廳。其中「NAGOMI」歡慶開幕,只要在4/28~5/31期間,同行者身分證字母含「NAGOMI 」其中2個以上享9折,若集滿6個字母直接5折,每餐期限定預約3組。 (2022-04-22 10:00)
王品集團耗時1年研發的燒肉餐酒館品牌「最肉」,將於4月29日正式開幕,首店進軍「全台燒肉特級戰區」台中公益路,直球對決公益路上超過20家燒肉名店。慶祝「最肉」開幕,即日起至4月28日試營運期間,加入官方LINE帳號好友,可享「4人同行75折」優惠。 (2022-04-21 10:44)
這回住進臺北時代寓所最頂級房型的「時代套房」,又愈加深刻感受這間酒店的設計質感。面對如此有水準的旅宿作品,只能興嘆這家飯店是開不逢時,原本瞄準的TA-注重設計的國際商務客,遲遲還無法上門,真的就是讓本地人賺到、能以相對實惠的價格入住,若對設計飯店有興趣,建議趕緊趁新開箱。 (2022-01-22 18:00)
每到重要日子,總要慶祝歡樂!嚴選台北米其林餐廳吃頓美食,MUME位於台北大安區四維路上低調門面,是台北米其林一星、亞洲50最佳餐廳雙榜。坐落昏暗低調的空間,別有氣氛,主打mume分子料理,每道菜宛如藝術品般精緻上桌。服務親切,採線上預約,沒法現場候位。來慶生提早說,會放上生日蛋糕蠟燭。 (2022-01-13 10:00)
為了參加一場盛會,前一天先到台南過夜,相隔一年、再入住台南晶英酒店,除了整體舒適度不在話下,還有個重要原因是飯店與 BMW 合作,只要選擇專案假期就能體驗配合車款,這回不光讓我拉風樂當 BMW X3 一日車主,還藉機品嚐一場日本懷石形式的鐵板燒料理,讓這場府城的頂級假期深刻難忘! (2022-01-08 11:00)
當代餐飲趨勢除了追求創意表現,也講究健康愛地球,像日前在台北六福萬怡酒店「粵亮廣式料理」用餐新認識的「星級溯源餐廳認證」,就是標榜運用產銷履歷食材,減少運輸達到減碳,還可追溯食材來源,讓食客吃得安心! (2021-12-08 11:00)
因為疫情而停業近3個月的RAW,新菜單「World Tour III」將於10月27日推出,這次主廚江振誠邀請了12位來自世界50大餐廳、同時也是米其林星級名廚,以一人一菜來設計菜單,若再加上RAW,新菜單總計囊括28顆米其林星星。江振誠說,在疫情期間大家渴望再次旅行,他希望透過新菜單帶大家環遊世界。新菜單9月15日星期三中午12時開放訂位。 (2021-09-14 19:54)
慕名香宮許久,終於趁這回入住香格里拉台北遠東國際大飯店,就近來到 6F 這間連續三年獲得米其林餐盤推薦的粵式餐廳用餐。延續飯店雋永的中式典雅空間美學,餐廳以設計細節,放緩了每位上門賓客的步子。 (2021-05-08 11:00)
受到疫情衝擊,2020年餐飲業變動巨大,許多知名老店撐不住而一家家歇業,不過也有業者逆勢操作開新餐廳,尤其是5月解封後餐飲大爆發,新開幕餐廳也變多了,《ETtoday東森新聞雲》整理出10家在2020年開幕的人氣餐廳,其中還包括一開幕就爆紅的小樂沐與蕭敬勝投資的渡邉日本料理。 (2021-02-10 09:25)
在花蓮與台東交界,一棟清水模的海濱孤宅,用筆直剛毅線條,在放晴日子寫散文,陰鬱的雨天裡題詩,但實際翻開,頁面多是留白。這間在藍調暮色中,美到寂致的石梯灣 118 民宿,我一位帛琉朋友看到照片,在臉書留言給我說這棟房子曾在某部劇裡出現,我禮貌性說她認錯,原來見識少、糗的是我。 (2021-01-08 16:43)
對於餐飲界來說,2020是疫情衝擊的1年,許多知名老餐廳都撐不住而一家家歇業,有些餐廳則是採用停業來度過最嚴峻時刻,不過也有新餐廳開幕,其中還有5家是國外餐飲品牌首度進軍台灣市場,讓國人無法出國時也能品嚐到異國美食。 (2021-01-08 13:26)
火鍋食材藝術化的寬巷子,在2020年底正式跨足複合式燒肉無菜單料理,第一家店中店「寬巷子燒肉」就在微風信義店,無菜單料理結合寬巷子自豪的鍋物與燒烤,再搭配日本會席料理套餐概念,光是前菜就有龍蝦的陽春白雪、海鑽石鮑魚、掌心大的乾煎扇貝等。 (2020-12-15 07:34)
鍋物燒肉吃到飽餐廳「金洹苑」於11月底進行改裝,重新規劃店內空間,打造全新店中店的餐酒館「金庫会社Kinko」,全店共22個座位,不僅採全預約制,更是全台唯一以金幣入場的餐酒館,VVIP可享有金幣寄送到府的尊榮服務。 (2020-12-12 07:26)
昔日來來飯店(現為台北喜來登飯店)創辦人蔡辰男在1981年一手打造知名法式餐廳「安東廳」,當年以精緻法式料理名列台灣10大頂級餐廳排行榜,雖然現在安東廳轉型為牛排館,但蔡辰男又找來歷任安東廳主廚,在海峽會推出新品牌「Salle d'Antoine安東法式料理」,12月1日正式開幕,午間套餐1800元起。 (2020-11-20 11:23)
沒意外的,在日前甫公布的《台北台中米其林指南2020》中,被譽為全台最難訂餐廳的 RAW,蟬聯二星殊榮!擅長以法式料理手法,靈活富創意來表現台灣食材之美的 RAW,這季選了春綠、下季以酸打開夏天食慾,每回公布季節新菜單總會引起美食圈的一陣熱議與期待。 (2020-11-08 09:00)