撰文攝影／糖糖's 享食生活、整理／實習記者李姵璇
這間位在台中的京都熟成炸牛排，除了鼎鼎有名的炸牛排和炸菲力三明治，像是唐揚雞、醬燒豚定食都是常駐人氣榜的品項，還會不定期推出新品，每一次回訪能享用到不同的新菜色，這次更推出超浮誇「巨大布丁」重達2公斤，絕對能讓甜點控們大快朵頤。
▲台中人氣炸牛排專賣店，推出浮誇系巨大布丁。
▲嵐山熟成炸牛排專賣共有五間分店。
▲店內招牌炸特選級翼板牛排。
店內環境寬敞明亮
嵐山炸牛排在台中目前共有5家分店，分別位在大里、南屯、西屯、北屯及西區，這次來到健行店，近勤美誠品、草悟道，交通方便。旁邊小巷裡就有收費停車場。用餐區空間寬敞舒適，搭配櫻花樹造景，裝潢充滿日式氛圍。
▲店內前後都有座位區供用餐。
炸霜降紐約客牛排升級肉量 550元
來到嵐山炸牛排當然不能錯過必點的人氣招牌炸牛排，若是喜歡吃肉質軟嫩可以點這道。這道炸霜降紐約客牛排將牛肉油脂和獨家醃料以填充方式加入牛肉纖維中，接著外層裹上一層麵衣下去炸至金黃酥脆的模樣，必須加熱至全熟。
▲這道炸霜降紐約客牛排改良自法國傳統料理工藝「Pique」。
炸特選級翼板牛排升級肉量 550元
這道特選級翼板牛排油花細緻勻稱，帶點少許的筋，吃起來比較有嚼勁。烤至七分熟，外皮依舊酥酥的，裡頭的肉質一樣多汁鮮嫩。旁邊會附上白飯、溫泉蛋、味噌湯及高麗菜絲，除了溫泉蛋，其他配菜都可以免費無限續加。
▲牛肉香氣濃郁，單吃就很美味。
特上帶骨牛小排丼飯定食升級肉量 640元
將帶骨牛小排堆成小山丘，畫面超邪惡，選用上等飼穀美國牛肉，搭配秘製醬汁下去醃製後再下去炙燒，肉質相當軟嫩，帶點微微嚼勁，富有濃郁的牛肉香氣，讓人越嚼越香，越吃越帶勁。
▲特上帶骨牛小排丼飯定食，中間還藏著一顆糖心蛋。
浮誇系布丁580元（需提前預訂）
哇賽！瞧瞧這布丁應該是全台最大的布丁了。雖然這份量大概是5人份左右，但感覺8個人來吃也可以！採用八顆雞蛋製作而成的焦糖布丁，上頭還頂著一球巨大香草冰淇淋，最後撒上焦糖脆片及手炒焦糖。口感超綿密，帶有濃厚的蛋香味，尾韻還伴隨著焦糖的苦甜風味，整體吃起來不甜膩！
▲多人份浮誇系布丁，最多可以八個人分食。
昭和布丁130元
除了浮誇的巨大布丁，嵐山炸牛排也有推出單人份的昭和布丁，上頭一樣有搭配冰淇淋及焦糖脆片，口感吃起來跟浮誇系布丁是一模一樣的。
▲日本傳統烘焙法製成的職人口感布丁。
十勝芒果煉乳冰沙160元／芒果氣泡飲110元
採用新鮮芒果、自製芒果醬、十勝牛乳及煉乳打成的芒果冰沙，搭配十勝牛乳製作而成的手工奶酪，最後加上新鮮芒果丁。入口除了芒果的香甜，還多了奶酪的滑嫩及濃郁奶香；另一杯芒果氣泡飲採用愛文芒果及金煌芒果製作而成的芒果醬，搭配氣泡水，裡頭附上芒果醬分子料理，喝起來酸酸甜甜的。
▲芒果飲不時還可以吃到新鮮芒果丁，清爽又解膩。
主食、附餐、甜點都滿足
嵐山炸牛排不只炸牛排、丼飯好吃，附餐豐富滿足，白飯、味噌湯、高麗菜絲吃到飽。甜點也非常厲害，這次推出的浮誇系布丁，巨無霸尺寸讓人驚呼連連，挑戰全台最大布丁，好吃又吸睛，大家趕緊揪朋友來吃一波！
嵐山熟成炸牛排專賣（台中西區健行店）
地址：台中市西區健行路1058號
電話：（04）2323-0222
營業時間：平日11：30～14：00、17：00～20：30；假日11：30～14：30、17：00～20：30
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