投金幣才能入場！金洹苑打造「金庫店中店」供應日法創意餐酒

▲鍋物燒肉吃到飽餐廳「金洹苑」於11月底進行改裝，重新規劃店內空間，打造全新店中店的餐酒館「金庫会社Kinko」。

記者黃士原／台北報導、攝影

鍋物燒肉吃到飽餐廳「金洹苑」於11月底進行改裝，重新規劃店內空間，打造全新店中店的餐酒館「金庫会社Kinko」，全店共22個座位，不僅採全預約制，更是全台唯一以金幣入場的餐酒館，VVIP可享有金幣寄送到府的尊榮服務。

經濟不景氣的時代，大家常幻想著中樂透、中大獎，擁有一座金庫更只會出現在電影情節中，於是金洹苑老闆逗趣的說，「不如就來做間金庫，讓客人可以感受在金庫裡吃飯、喝酒的氛圍，也算是擁有一座金庫了」，因而誕生了這間「金庫会社Kinko」，獨創投幣式的入場方式，讓消費者享受開金庫的快感，讓冷冰冰的金庫多了互動的樂趣。

▲金庫大門。（圖／金洹苑提供）

▲用金幣才能進入金庫会社Kinko店中店。（圖／金洹苑提供）

金庫會社Kinko菜色主打日法創意料理，供應日式手作下酒菜、日本生蠔、和牛橫隔膜等，以日式料理手法混搭法式，每道菜300元到500元不等。開胃菜「醬油漬乳酪」將奶油乳酪放入醬油、糖及香料調味並浸漬兩天，鹹香滑順的乳酪搭配紅酒入口；煙燻金蛋以分子料理方式呈現，將紹興雞腿肉、鴨胸、牛舌和伊比利松阪豬，以低溫舒肥的烹調手法保留肉的柔嫩與多汁，再以龍眼木經過第一次煙燻後放入特製的金蛋容器中進行二次煙燻。

▲生蠔。

▲澳洲9+厚切的和牛橫隔膜。

▲法式小羔羊肋排。

▲炸物「前女友」。

炸物「前女友」用胡椒、鹽巴及各式香料醃製的牛絞肉包裹著溏心蛋後油炸，金黃酥脆又多汁，充滿了驚奇，切開後流淌下的金黃蛋液，如同前女友般美好卻又稍縱即逝。主餐的澳和橫隔膜牛排使用澳洲9+厚切的和牛橫隔膜，以煙燻方式呈現出多汁且濃郁的風味；法式小羔羊肋排嚴選紐西蘭小羔羊，香煎後十分嫩口且不帶騷味。

▲法式鴨胸。

▲生牛肉三色丼。