賞櫻、賞楓…各式各樣的日本主題之旅總是令人難忘,您曾經在日本體驗過夢幻的星空之旅嗎?入住九州阿蘇國家公園的利索納久住高原溫泉飯店,就可以享受睡在滿天星斗中的美好體驗! (2019-04-10 15:00)
台北米其林今(10日)公布第二屆名單,坐落於天母的金蓬萊遵古台菜再度獲得一星殊榮。主廚陳博璿受獎後表示,大概兩週前就收到邀請函,剛好自己50歲生日快到了,算是給自己一個最大的生日禮物。希望透過米其林,能激勵更多年輕人投入中菜市場。 (2019-04-10 11:55)
《台北米其林指南》邁入第二年了!米其林10日早上10點於台北文華東方酒店公布摘星餐廳名單,現場從一星至三星的順序公布,由米其林指南國際總監Gwendal Poullennec一一唱名。 (2019-04-10 11:25)
外傳觀光局重金邀請米其林來台評鑑,一年要花3千萬預算,三年共9千萬,而現任國立高雄餐旅大學副校長的劉喜臨,曾任觀光局國際組組長、副局長等職,也曾在初期參與過規劃,雖然不便對預算和細節多做說明,但直言「讓米其林來台絕對值得!」他也分享自己心目中「星星的真正使命」,建議餐飲業和政府如何進一步運用這個光環,甚至鼓勵業者「渡化酸民」;同時對於第二屆面臨「掉星」的廚師也給予心態建議。 (2019-04-09 19:45)
第一屆台北米其林指南頒獎典禮就風光辦在台北文華東方酒店,酒店內的粵菜餐廳雅閣自然成了外界最早猜測的摘星餐廳,順利摘星後,豪華五星酒店加上米其林一星的雙重光環,將雅閣招牌擦得晶亮, 不過不論外界如何錦上添花,主廚謝文的日常依然照舊。 (2019-04-09 08:30)
我聽到許多餐廳不斷打聽該如何摘星、該如何引起密探注意,也聽到各種買星、聘請顧問、外籍主廚進駐拿星的現象與謠言,還有其他國家(比如日本)星級廚師來台開餐廳,目標就是拿星⋯⋯。不管米其林怎麼對待它們,重點是我們怎麼對待這些有關我們生活、文化、歷史的老館子。 (2019-04-08 17:00)
我覺得廚師與社會大眾都要了解一點,「米其林是一種肯定,一種榮譽,但不是競賽」。「肯定」是當你的工作成就達到一個水準與品質所獲得的,比如像諾貝爾獎;而競賽拿獎則是在某些特定的規則下極力爭取的,比如奧運。米其林比較是前者,廚師該自問的是,當初為何選這一行?其工作本質是什麼? (2019-04-08 16:00)
2018年,唯一缺席出席米其林頒獎典禮是「明福台菜」,過了一年了,第二屆米其林又要在4月10日頒獎,老闆一如過往低調拒訪,不想談這一年的變化,因為除了客人更多更難訂,基本上一切照舊,不開分店不做外燴不接外賣,80多歲的阿明師還是天天在廚房忙進忙出,確保傳統台味沒跑掉,對他來說,摘心比摘星更重要。 (2019-04-08 14:30)
米其林秘密客悄悄的來,替店家戴上光環後悄悄的走。在香港米其林甚至有「死亡之吻」的稱號,這一吻帶來了房東漲價、負評、檢舉查稅等問題,導致部份店家扛不住光環而倒閉歇業。米其林登台一年後究竟為台灣餐飲業帶來什麼樣的巨大轉變?摘星店家又是如何度過這一年?只有真正戴上皇冠的人才知其重。 (2019-04-08 11:00)
台北米其林即將邁入第二屆,這一年來有不少奪星餐廳漲價,品嚐過世界各地米其林美食的李昂表示「適當的漲價很合理」,除了提到餐飲業面臨基層勞工招募困難,也揭秘廚師背後的心血,「摘星可能只開心一天,接著就要擔憂掉星。」但她依然感謝米其林來台評審,不僅帶來刺激、競爭和觀光效益,還救了面臨倒閉的好餐廳。 (2019-04-07 17:00)
1年前,盛傳觀光局花了9千萬請米其林來台北評鑑,到底值不值得?經過1年,也就是在第二屆頒獎典禮前,《ETtoday新聞雲》大生活中心採訪第一屆摘星主廚,還有老饕、新客與美食家,我們發現這一年來,主廚的心情起了波瀾,餐廳的經營也改變了,並有遠從英國、北歐、南非打來訂位的國際客,一切的變化,都因米其林而起。 (2019-04-07 11:00)
小墾丁渡假村於今(5日)舉辦首屆滿州山谷音樂季,湧入近千名樂迷,明天是最後一天開唱,想聽排灣古謠天籟絕對要朝聖。除了能賞星星、聽排灣古謠能迴盪山谷,現場還安排了原住民石板烤肉、飾品、皮革、背包與手繡等精美小物與美食,展現南排灣文化之美。 (2019-04-05 22:23)
來當山頂洞人吧!台中「鳥人創意旅店」於3月29日新開幕,顛覆以往汽車旅館強調奢華的風格,這裡主打原始自然風格,把北非紅泥牆、地下酒窖、海底洞穴和沙漠等等元素搬進房間中,甚至還能躺在床上賞月數星星,每間客房都是打卡新地標,一打開房門就有好多驚喜等著你! (2019-03-30 16:52)
台中非常好吃的秘密甜點店~二月。森 甜點工作室的人氣手工餅乾又推出新口味了!他們家不只蛋糕好吃,手工喜餅更是非常搶手,每一款口味都精緻有特色,好吃到有新人為了等候他們手工製作,寧願把婚禮延期。一盒漂亮的手工喜餅禮盒同時也是年節必買的伴手禮,吃過就回不去立即愛上它。 (2019-03-29 12:00)
今年春天,您決定到哪個國家賞花?日本爆炸的櫻花海總是擁有高人氣,韓國的櫻花也毫不遜色,哈韓族還可以同時追星、瘋韓流。飛到這兩個國家也不需要花太多的時間與價錢,尤其現在還有超好用的機票比價平台「go票機」,只要輸入出發地、目的地等相關資訊,就能讓您能輕鬆找到最符合預算的機票! (2019-03-28 09:00)
第二屆台北米其林指南將在4月10日出爐,而跟去年一樣在晚上也舉辦晚宴替摘星的餐廳廚師與團隊慶賀,官網也25日中午開放部份座位供一般民眾預約,餐費每位要價600美元(約1.8萬元新台幣)。另外,主廚陣容除了香港及新加坡米其林主廚,還有去年台北拿到米其林一星的Longtail主廚林明健、雅閣主廚謝文。 (2019-03-25 13:03)
久久來一次花園夜市,一定要把台南夜市美食一次吃飽吃滿在回家,雖然胖比是台南人,但很少來逛夜市,不知道是不是年紀的關係,以前年輕的時候很愛逛夜市,現在就還好,距離上次來花園夜市已經大約是一年前的事了…,這次來發現有新的夜市美食,趕緊拍照分享給你們囉~這家大東夜市也有! (2019-03-23 17:00)
盛世公主號,是亞洲唯一擁有2間與米其林主廚合作餐廳的遊輪,船上將近8成的客艙都擁有私人陽臺,每間客艙配有公主遊輪獨家的奢享床墊。盛世公主號還擁有海上最大的免稅購物空間、海上最大的露天電影院、海上最強表演廳、浪漫的海上天空步道、聲光水舞秀…,絕對讓您度過最精彩豐富的遊輪之旅! (2019-03-23 10:00)
日本的春天除了鮮豔的花海,也是賞雪的好時機,甚至還有非常罕見的巨大雪牆!這樣的雪牆奇景位在立山黑部,歷年來,雪牆甚至曾經高達20公尺。當4/15立山黑部開山後,您就能見到如此磅礡的美景,搶先成為第一波能欣賞壯觀雪牆的幸運兒吧! (2019-03-20 15:00)
上海雙年展從1996年首次舉辦到現在已經有22年的歷史,在亞太地區有著重要的藝術地位,從2014年開始在上海當代藝術博物館舉辦,曾經舉辦過的主題有包括2000年的《海上·上海》、2016年的《何不再問?正辯,反辯,故事》等等,展期大多在二到四個月左右。 (2019-03-15 21:10)
從補教業轉戰餐飲火鍋店的丰明殿,去年底在捷運芝山站旁默默開了第二間品牌「丰明小鍋」,用超親民的價格,走出與市場不同的定位,我第一次去時,還以為是間跟三媽臭臭鍋差不多等級的個人鍋,「阿不就是這種一百多塊的鍋嗎?」但當踏進店裡的剎那,我才知道自己錯大了。 (2019-03-15 10:00)
米其林三星主廚雅尼克.亞蘭諾Yannick Alléno回來了!受台北蘭餐廳(Orchid)之邀,Yannick本次回台專程為參與「師徒傳承」的系列活動,為蘭餐廳主廚基爾達Gildas Périn站台,同時這也是在台北STAY餐廳於2017年宣布歇業後首度返台。 (2019-03-15 08:26)
台東每年夏天最大旅遊盛事「台灣國際熱氣球嘉年華」,2019年舉辦日期揭曉。台東縣政府宣布,今年台灣國際熱氣球嘉年華從6月29日正式登場,長達45天的活動時間,將結合8場光雕音樂會以及最美星空,讓旅客白天玩熱氣球,晚上欣賞星空。 (2019-03-12 14:00)
一年過去了,新版本的《台北米其林指南2019》即將於4月10日公布。而在公布摘星名單之外,米其林必比登推介名單將會提前公布,時間點可能是在3月底。 (2019-03-11 11:36)