全球首例 法國三星餐廳Le Suquet獲准退出米其林指南
位於法國Laguiole的Le Suquet餐廳已經連續18年拿到米其林三星，不過每年要維持米其林三星評等的巨大壓力之下，Le Suquet主廚Sebastien Bras對於這樣的折磨已經無法承受，去年要求退出米其林指南，而米其林集團30日同意Sebastien Bras的要求，將在最新版本的米其林指南中將Le Suquet除名。 (2018-01-30 22:30)
2017餐飲界年度十大新聞 一蘭拉麵登台話題十足
2017年已經進入倒數階段，很多媒體也都開始回顧2017年的各種十大新聞或議題，除了政經時事之外，《ETtoday新聞雲》也幫愛吃的大家回顧一下餐飲界在2017年發生的的十大新聞事件。 (2017-12-28 08:01)
第一本《米其林指南曼谷》出爐 沒有餐廳摘下三星
第一本《米其林指南曼谷》在12月6日晚上出爐，總計有17家餐廳摘下一星與二星，但並沒有餐廳摘下三星。而在曼谷之後，第一本的《米其林指南台北》則預計在2018年的3月出爐。 (2017-12-06 23:16)
台灣飯店集團首次 雲朗威尼斯飯店的餐廳摘米其林一星
台北米其林指南即將於2018年的3月發行，不過台灣雲朗觀光在義大利的飯店雲水之都中的GLAM餐廳，則是在日前公布的義大利米其林指南摘下一星，這也是台灣飯店集團的首次獲得米其林一星評鑑。 (2017-11-29 16:36)
連續4年入榜 江振誠再度入選全球百大名廚
法國Le Chef雜誌公布了2018年世界百大主廚榜單，台灣名廚江振誠更是連續4年入榜，而位於百大名廚中的第1名則是有法國傳奇米其林三星餐廳Maison Troisgros Restaurant主廚Michel Troisgros，而第2名則是法國法國三星名廚雅尼克．亞蘭諾(Yannick Alleno)，至於第3名則是有西班牙廚神之稱的Joan Roca，而台灣人比較熟悉的主廚還有山本征治(排名第9名)。 (2017-11-27 22:46)
宣布退星返台卻先到四川成都籌備新餐廳？江振城回應了
10月台灣名廚江振誠宣布退還米其林二星並且要返台發展震撼了餐飲界，原本大家期待他回台之後會有什麼新作品，但在日前卻先傳出將擔任四川成都新餐廳「廊橋THE BRIDGE」的創意與廚藝總監，在網路上引起熱議，針對大家的揣測與議論，江振誠22日在臉書上公開回應了。 (2017-11-22 20:03)
跨足川菜 江振誠將擔任中國成都新餐廳「廊橋」廚藝總監
日前台灣名廚江振誠宣布將從米其林二星餐廳Restaurant ANDRE退役震撼餐飲界，除了要把重心轉回台灣外，也表示2018年與2019年將會有幾個新計畫，而最新消息是，江振誠將擔任中國成都新餐廳「廊橋THE BRIDGE」的創意與廚藝總監，江振誠希望融匯他在國際餐飲的經驗，將四川食材與川菜料理展現在世界的舞台。 (2017-11-15 15:50)
美食主義者匯聚新加坡 「心想獅城」滿足會獎旅客的胃
新加坡是個聞名海外的美食天堂，有著多元豐富的美食選擇。從久負盛名的小販行家精心烹製的特色美食，到備受讚譽的本土大廚打造的創意美味，更有米其林星級餐廳的美味佳餚。在新加坡，熱愛美食的商務會獎旅客可以滿足他們的味蕾，品嚐不同美食，每一餐都是個獨特體驗、舌尖的享受。 (2017-11-15 10:00)
摘星機會多一點？台灣現有15家擁有米其林光環餐廳懶人包
台灣終於要出版屬於自己的米其林指南了！不過，在這之前，台灣業者早就陸續引進國外曾經拿到米其林星星的餐廳來台開設分店，最新開幕就是位於高雄晶英國際行館的UKAI TEI KAOHSIUNG餐廳，合計有著米其林星級光環的餐廳就多達15家。 (2017-11-07 00:34)
持續發光 江振誠在2017最佳主廚排名第14名
繼入選法國Le Chef雜誌世界百大主廚榜單之後，江振誠再度入選由位於波蘭TBC媒體集團發起的2017最佳主廚-世界Top 300中，而且還擠進前30名、排名第14名，至於2017最佳主廚則是由Joan ROCA奪得，Joan ROCA所主持的El Celler de Can Roca這幾年都是全球最佳50餐中前3名。 (2017-10-27 09:44)
台北遠東飯店香宮新主廚上任 推主廚精選和套餐3200元起
香格里拉台北遠東國際大飯店香宮(6F)即日起由新任中餐行政主廚陳國華掌廚，搶先推出嚐鮮菜單包含主廚精選品味套餐及四道推薦單點美餚，套餐每位3,200元+10%，搭配兩杯主廚精選紅白餐酒每位3,800元+10%，單點佳餚則每道880元+10%起。 (2017-10-26 12:28)
退還米其林二星 江振誠要回台灣傳承亞洲經驗
11日餐飲界最大的震撼彈就是台灣旅外名廚江振誠宣布從Restaurant ANDRE退役，同時也要歸還米其林二星，根據中央社報導，11日在新加坡召開臨時記者會指出，接下來會有更多責任與使命，希望自己能成為一個榜樣，而且提到他回到亞洲已經10年了，希望能再發掘更多亞洲的人才與技術，同時也把自己的亞洲經驗傳承下去。 (2017-10-12 09:50)
新加坡Restaurant ANDRE將歇業 江振誠：我要回家了
被時代雜誌喻為印度洋上最偉大的廚師、入選全球百大名廚的江振誠，他在新加坡開設的Restaurant ANDRE連二年摘下米其林二星，不過江振誠卻在10日宣布將從Restaurant ANDRE退役，除了把重心將轉回台灣的RAW之外，2018與2019將會有幾個新計畫，在江振誠給大家的聲明文中指出，回到40多年前出生的故鄉-台灣，一直都是他的夢想，他說「現在，我要回家了。」 (2017-10-11 09:04)
2018上海米其林指南出爐 老乾杯、王品鵝夫人續摘一星
2018上海米其林指南在9月20日上午公布，三星餐廳共有二家，除了唐閣之外，ULTRAVIOLET由去年的二星升上三星，二星餐廳除了ULTRAVIOLET往上升之外，其他名單沒變，一星餐廳則是增加四家。而乾杯集團在上海的老乾杯與王品集團旗下的鵝夫人也都續摘米其林一星。 (2017-09-20 20:00)
日本宮城也有米其林指南 今年賞楓時順道來享受美食
米其林餐廳不是只有東京、京阪才有！自從米其林指出進軍日本之後，不定期都會推出特別版本，像是北海道、福岡•佐賀、廣島及橫浜•川崎•湘南都曾發行過米其林指南，現在連宮城有米其林指南特別版，雖然沒有三星餐廳，但鮨 結委拿下唯一的二星餐廳，而一星餐廳有11家。 (2017-09-15 20:00)
19世紀的經典美味 結合鴨肝、松露的羅西尼牛排
羅西尼牛排是19世紀的經典美味，是由知名歌劇大師羅西尼獨創，是一道將菲力牛排與三大珍味中的鵝肝與松露結合的奢華料理，最近因為法國總統馬克宏宴請美國總統川普時列入菜單再度受到注意。巴黎香榭大道上的米其林二星傳奇餐廳Le Taillevent主廚Alain Solivérès這次到君悅寶艾餐廳客座，也把這道奢華料理列入晚餐的主菜。 (2017-09-08 10:21)
盡量用在地食材 紐約二星atera餐廳主廚來台客座只帶醬汁
來自丹麥的Ronny Emborg主廚2015年落腳美國紐約，率領atera餐廳摘下2017年米其林二星，這次受邀到美福大飯店客坐GMT義法餐廳，除了他跟副主廚二個人之外，就只帶了醬汁來台灣，餐會盡量使用來自台灣本地食材，Ronny Emborg甚至還到濱江市場挑選食材，Ronny Emborg希望能運用台灣當季盛產的在地食材來創出美味料理。 (2017-08-25 00:49)
巴黎米其林傳奇餐廳主廚來台客座 還有廚藝教室可參加
位於巴黎香榭大道上的米其林二星傳奇餐廳Le Taillevent，又被稱為法國傳統餐廳的守護者，更是啟發電影《Ratatouille》料理鼠王的地方，台北君悅酒店邀請餐廳主廚亞倫‧索立偉赫於9月6日至8日客座寶艾西餐廳。本次更特別於9月5日開放專場「米其林廚藝教室」，由主廚分享米其林餐廳的做菜技巧及秘訣。 (2017-08-10 16:09)
不複製 江振誠旗下6家餐廳都各具特色
米其林二星主廚江振誠從2011開設了第一家餐廳Restaurant ANDRE之後，這幾年陸續開設了5家餐廳，其中包括了台灣的RAW，不過相對於其他主廚或知名餐廳，江振誠其他5家餐廳都不是複製Restaurant ANDRE，而是各具特色，以6種不同的概念為餐廳主軸。 (2017-08-08 20:00)
米其林二星主廚客座美福飯店GMT義法餐廳 推新北歐料理
來自丹麥的Ronny Emborg主廚2015年落腳大都會美國紐約，率領atera餐廳摘下2017年米其林二星，Ronny Emborg以「新北歐料理」風格在紐約立足，受邀將於8月24日-8月28日客座台北美福大飯店GMT義法餐廳，四道式午間套餐菜每人2,800元+10%，搭餐酒每人3,300元+10%；六道式晚間套餐搭餐酒每人6,800元+10% (2017-08-01 19:40)
隱身山林的米其林二星 九州秘境「黑川溫泉」露天風呂
黑川溫泉位於九州熊本縣阿蘇郡南小國町，地處阿蘇火山外圍，是個群山環繞的溫泉鄉。不同於其他商業化溫泉區，黑川溫泉位於深山中，至今仍保有「秘境」氛圍，還獲得米其林指南評選為「2星級溫泉」，值得旅人專程探訪。 (2017-07-27 09:00)
小地方看到「新」創意！聖淘沙是米其林星最多度假勝地
新加坡因安全、便利、氣候溫暖、語言相通等條件，我這三年每年至少去一趟，在很多小地方看到新加坡的創意，覺得這個小國被大家嚴重誤解了。上個月，我來到被新加坡當地人視為都市中度假天堂的聖淘沙之「聖淘沙名勝世界」（Resorts World Sentosa），發掘了更多造訪新加坡的理由！ (2017-07-07 21:12)
新加坡米其林指南出爐 摘星小販一樣2家 總計38家拿星
第二本「新加坡米其林指南」在6月29日正式發布，共計38家餐廳摘星，其中有11家是首度摘星，但也有2家掉了一星。其中大師Joël Robuchon(侯布雄)在新加坡開設的2家餐廳同樣維持三星與二星，而江振誠所開設的André餐廳也一樣摘下二星。而吊橋頭大華豬肉麵、了凡香港油雞飯麵再度摘星，但除了這兩家之外，沒有別家小販摘星。 (2017-06-30 00:38)
東京看演唱會三天兩夜小旅行 就這樣吃和玩！
今年運氣極佳感覺好像開始轉運了，自從年初贏得虎航免費機票後，連很難抽到的Mr.Children hall tour的票也抽到了，因為這次是人生第一次抽到有自己名的票，無論如何都要衝來日本聽！雖然是來日本聽演唱會，但行程攤開來一看，不知情的人還以為是來增肥的美食行程。 (2017-06-24 15:00)
