2017餐飲界年度十大新聞 一蘭拉麵登台話題十足

記者黃士原/台北報導

2017年已經進入倒數階段,很多媒體也都開始回顧2017年的各種十大新聞或議題,除了政經時事之外,《ETtoday新聞雲》也幫愛吃的大家回顧一下餐飲界在2017年發生的的十大新聞事件。

▲一蘭拉麵 (圖/記者季相儒攝)
▲一蘭拉麵。 (圖/記者季相儒攝)

一蘭拉麵登台
被台灣旅人列入到日本必吃的拉麵,前幾年一直有風聲傳出要來台灣開設分店,終於在2017年的6月15日正式登台,一蘭拉麵台北本店在開幕馬上吸引大批粉絲朝聖,268小時排隊人潮不間也打破香港店開幕紀錄。除了拉麵價格比日本貴引起網友討論之外,購買伴手禮買6千元就能優先入席也掀起論戰。一蘭拉麵相關新聞「點我


▲漢來大飯店引進的宮崎牛。(圖/漢來美食提供)

日本和牛進口
現在老饕們想吃日本和牛不用飛日本了!因為食藥署在7月17日預告「荷蘭牛肉及其產品之進口規定」、「瑞典牛肉及其產品之進口規定」及「日本牛肉及其產品之進口規定」草案(衛授食字第1061301743號),針對將來荷蘭、瑞典及日本輸入牛肉及相關產品訂定輸入條件。而在睽違14年之後,第一批從日本出口至台灣的日本牛肉就是來自宮崎縣的宮崎牛,預計9月28日抵台,這批宮崎牛是由乾杯集團引進,之後許多業者也陸續引進日本和牛。日本和牛進口相關新聞「點我


▲米其林二星主廚江振誠。(圖/金馬執委會提供)

江振誠退還米其林二星
2017年餐飲界有個很大的震撼彈,就是台灣旅外名廚江振誠宣布從Restaurant ANDRE退役,同時也要歸還米其林二星,江振誠在記者會中指出,接下來會有更多責任與使命,希望自己能成為一個榜樣,而且提到他回到亞洲已經10年了,希望能再發掘更多亞洲的人才與技術,同時也把自己的亞洲經驗傳承下去。江振誠相關新聞「點我


▲美食聖經米其林指南宣布登台,台北米其林指南預計於2018年3月出版。(圖/黃士原攝)

米其林指南登台
米其林指南在11月6日正式宣布將登台,台北米其林指南預計於2018年第一季(過完年,預計是3月)出版,台灣也成為全球第30個發行米其林指南的國家與地區。除了台北米其林指南,米其林區域總裁方諾德表示,目前聚焦在台北版本,但對於台灣其他城市版本米其林指南發行保持樂觀。

由於2018年發行的是台北米其林指南,針對台灣其他地區與城能是否有機會發行呢?米其林區域總裁方諾德表示,一本米其林指南需要很長時間去準備與製作,目前暫時不去評論未來計劃,只聚焦在台北米其林指南,不過他也表示,對於未來台灣其他城市發行指南保持樂觀。米其林相關新聞「點我


▲海底撈可自帶食材,但未來不再幫忙處理、分切與裝盤食材。(圖/海霸威食遊影記提供,請勿任意翻攝以免侵權)


海底撈自帶食材
以肉麻服務為特色的海底撈火鍋又有驚人之舉了!官方臉書在12月12日公布,在台灣的海底撈門市全面開放大家帶著自己喜愛吃的食材來加好料,不論是食物還是酒水都可以帶,就連餐廳有賣的食材都可以帶進去,重點是完全不會加收費用,這項服務可能是台灣火鍋界的創舉。不過基於衛生考量,目前海底撈不再幫客人把食材拿去處理、分切或清洗後裝盤送上桌。海底撈相關新聞「點我


▲台灣麥當勞終於賣了!國賓飯點總經理李昌霖51億元接手。(圖/徐恩樂攝)

美國麥當勞出售台灣經營權
美國麥當勞出售台灣經營權一案,從2016年開始傳聞,早被本土企業以台幣51億元買下,但疑似雙方簽訂保密合約,當時台灣麥當勞一律封口不回應。沈寂一段時間,台灣麥當勞終於在6月1日發出聲明稿,證實由德昱股份有限公司負責人李昌霖(國賓飯點總經理)接手管理,成為台灣市場的授權發展商。麥當勞相關新聞「點我


▲美味的手扒雞再度復出了。(圖/黃士原攝)

香雞城
台灣古早味手扒雞香雞城再度復出了,位於新北市新莊的旗艦店於10月24日開始試營運,旗艦店占地85坪,最高可容納150人。除了經典的手扒雞之外,香雞城新莊旗艦店也推出5款新菜單,其中醬燒雞腿飯、咖哩炸雞飯讓一個人可以到香雞城用餐。此外,經典的手扒雞價格也從499元調降到469元。香雞城相關新聞「點我


▲熄燈的STAY。(圖/黃士原攝)

STAY
由米其林3星主廚雅尼克.亞蘭諾(Yannick Alléno)在台灣成立的第一家餐廳以及甜點品牌,由於租約到期和營運調整,餐廳宣布只營業到9月30日。STAY相關新聞「點我


▲餃子の王將的餃子。(圖/黃士原攝)


餃子の王將
在日本每日賣出200萬顆餃子的中華料理連鎖店「餃子の王將」,台灣1號店4月20日開幕,位於漢神百貨的2號店則是於11月開幕,而為了能維持與日本同樣的品質,製作餃子皮和麵條的麵粉是從日本北海道進口來台,還在屏東設有專用廠房負責製造,然後再運送到門市進,經過最後的烹飪階段呈現在顧客面前。餃子の王將相關新聞「點我


▲Lady M 11月3日推出台灣獨家限定的「芝麻鐵觀音千層蛋糕」。(圖/LADY M提供)


名媛蛋糕 Lady M登台
名媛蛋糕 Lady M的外帶櫃於1月在晶華酒店開幕,引起一股排隊風潮,而接著在2月也在國父紀念館開出旗艦,讓許多喜愛千層蛋糕的朋友有口福。Lady M相關新聞「點我

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