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睽違5年 米其林指南北海道特別版5/19再度發行

睽違了5年,米其林餐廳指南北海道特別版即將於5月19日再度發行2017版,這次入選米其林三星餐廳有3家,分別是モリエール、すし宮川、花小路 さわ田,而二星的有13家,摘下一星的餐廳有60家。

米其林與北歐白色評鑑雙評主廚客座台北花園 餐費3880元起

北歐風潮吹起!台北花園大酒店PRIME ONE牛排館於5月11日至5月14日將邀請米其林二星與白色評鑑White Guide雙殊榮的瑞典星廚Ebbe Vollmer (艾伯․沃爾默) 客座。午餐餐費3,880元+10%(5道菜色+精選酒款),晚餐6,580元+10%(含8道菜色+精選酒款)。

米其林主廚坐鎮 汪小菲愛妻酒店HYG餐廳吃得到北歐菜

汪小菲以老婆大S命名的設計旅館S Hotel(愛妻酒店)在4月初取得營業執照後正在試營運中(暖開幕),汪小菲透露,已邀請法國設計大師PHILIPPE STARCK於6月13日或14日進行酒店開幕剪綵,正式跟大家見面。

台灣12家擁有米其林光環餐廳懶人包

最近美食界的話題就是來自日本及新加坡的3家米其林一星餐廳,其在台灣的分店相繼開幕,了凡香港油雞飯與蔦(Tsuta)拉麵都出現大批排隊人潮,而台北鳥喜雖然沒有大排長龍,但開幕沒多久4月的訂位就快滿了。而這3家米其林級的美食登台,也讓台灣擁有米其林光環的餐廳增加到12家了!有哪12家呢?讓我們來看看。

不是只有鼎泰豐 永康商圈15家美食餐廳懶人包

位於永康商圈的鼎泰豐,是許多國外旅客來台必朝聖的餐廳,再來就是芒果冰店,不過除了兩家之外,其實永康商圈美食也很多,《ETtoday東森新聞》整理出15家人氣與口碑都不錯的美食給大家參考看看。

吃得到正宗法國菜 12家得到法國外交部認證的法式餐廳

由法國外交部串聯各地使館、法國旅遊發展署等合作單位舉辦的全球性美食盛會「味覺•法國 Good France」即將於3月21日舉行,而台灣獲選參與的法式餐廳再增加至12家,這12家法式餐廳等於是拿到法國外交部認證,能在台灣吃到道地的法國菜,其中其中巴黎廳1930、法國小酒館、S.T.A.Y.已經連3年入選。

台北新開米其林星級北歐美食!清爽不失濃郁的肋眼牛排

敦化北路上,大家耳熟能詳的T.G.I.FRIDAYS舊址,曾幾何時變身一棟雪白的建築,原來這就是大S的老公汪小菲投資開設的「S Hotel Taipei」,飯店還在試賣期間,但是地下樓的HYG北歐餐廳,已經正式開賣!

情人節讓另一半吃最好 精選台北5家高級法式料理餐廳

情人節就快到了,想要跟另一半一起度過浪漫的情人之夜嗎?想要來場浪漫燭光晚餐卻不知選哪家餐廳嗎?有著浪漫氛圍與美味料理的高級法式餐廳可能是不錯的選擇,《ETtoday東森新聞雲》精選台北市5家高級法式料理餐廳,其中還有2家都是米其林三星主廚來台開設的餐廳,帶另一半來用餐絕對不會踩雷。

四大名廚、八手打造冬季懷石料理 每位不到4千元

米其林二星名廚高木一雄將於年末前旋風來台,聯手ibuki by TAKAGI KAZUO 料理長工藤將和、全球壽司大賽台灣區冠軍劉育宸師傅與廚藝總監劉冠麟,嚴選日本石川縣產地直送海鮮,於12月9至10日攜手於午晚間時間在ibuki by TAKAGI KAZUO (7F) 獻上冬季懷石料理,每位3,580元+10%,席次有限。

台灣唯一 江振誠再度入榜全球百大名廚

11月29日法國Le Chef雜誌公布了2017年世界百大主廚榜單,在這項最新的排名中,台灣名廚江振誠再度入榜,除了江振誠之外,台灣人比較熟悉的主廚還有山本征治,而且還是亞洲唯一世界排名前五的主廚。

獲選十大傑出青年 江振誠:謹記自己是個台灣人

國際青年商會中華民國總會在11月8日公布第54屆十大傑出青年,名廚江振誠獲頒今年度的十大傑出青年。

香格里拉國際美食節開跑 二星名廚料理2千元有找

第二屆香格里拉國際美食節於10月25日至31日舉行,由11位共摘下米其林21顆星的國際名廚掌杓,於全球10間香格里拉酒店同步舉行,而在香格里拉台北遠東國際大飯店馬可波羅餐廳客座的是在30年前就拿下米其林一星的義大利名廚Gaetano Trovato,由於3道式午間套餐僅1,288元,25日湧入130多人搶先品嚐。

根本美術館!4家把餐點當藝術品做的香港餐廳

高檔餐廳全球大的城市不怕找不到,只是最近在香港,吹起了一陣奇特的風潮,那就是廚師們把餐點當藝術品在做,而且整個用餐環境就像在畫廊一樣。CNN特別整理了四間以此為特色的餐廳,不管吃不吃得起,在視覺上面已經大飽一餐了!

喜歡享受美食嗎 這10家餐廳都有米其林星星光環

《米其林指南上海》日前出爐,其中來自台灣的老乾杯(上海店)拿到米其林一星,王品集團首個中餐品牌鵝夫人也一樣摘下一星。雖然尚未有台灣版的米其林指南,但許多拿到星級評鑑的主廚與餐廳這幾年也都來台開設分店、或代理引進,目前台灣包括老乾杯有著米其林光環的餐廳就有10家。

老乾杯上海店拿下米其林一星!日式燒肉摘星全球首見

繼《米其林指南新加坡》於7月公布之後,《米其林指南》首度進入中國大陸評選,首站選擇了上海,在今(21)日的《米其林指南上海》頒獎典禮中公布了26家拿到星星的餐廳,其中來自台灣的老乾杯(上海店)拿到米其林一星,也是全球第一家燒肉店

國賓有史以來第一次 A CUT牛排館邀米其林主廚客座

台北國賓大飯店52年來首次邀請米其林星級主廚客座!這次攜手合作的法式傳奇「金字塔餐廳」,是歷史上第一批榮獲米其林三星的餐廳之一,這次主廚派崔克(Patrick Henriroux)率領團隊於10/20至10/22期間客座牛排館A CUT,限量推出米其林二星午宴套餐和晚宴套餐共300客。

乾式還是溼式熟成?A CUT下一個黃金十年菜單你決定

名列全台頂級牛排館的台北國賓A CUT將邁入第十年!A CUT在9月將舉辦票選活動,讓消費者在美國Brandt乾式熟成40天丁骨牛排24盎司、美國Brandt濕式熟成30天丁骨牛排24盎司兩者之間,選出最為香嫩誘人的牛排,最後得票數最高者將成為下一個A CUT黃金十年的牛排菜單。A CUT更會從票選活動的票根中,抽出10月米其林二星主廚客座午宴兩客,總價值高達1,3200元。

君品羅馬美食節8/11開跑、一連9天 每桌18800元

君品酒店深耕義大利美食文化即將展開第8站!今年8月11日至8月19日,邀請羅馬大飯店行政主廚亞歷山卓‧蒙特多羅,帶來純正的羅馬料理,每桌18,800元+10%/10位,即可享用前菜至甜點共10道料理,並加碼提供3款義大利巴洛羅產區葡萄酒。

到新加坡旅遊不知吃什麼 那就照著29家米其林餐廳吃吧

第一本「新加坡米其林指南」7月21日正式出爐,擁有最多米其林的大師Joël Robuchon(侯布雄)在新加坡開設的2家餐廳分別拿下三星與二星,而來自台灣的江振誠所開設的André餐廳也拿下二星,最讓大家意外的是有2家小吃攤首次拿下米其林一星,最便宜40元就可以品嚐到。

台灣第一人!江振誠新加坡餐廳拿下米其林二星

第一本新加坡米其林指南正式於21日推出,在獲得星級評鑑的29家餐廳裡中,來自台灣的江振誠在新加坡所開設的餐廳Restaurant André,拿到了二星評鑑,這也是第一位台灣人開設的餐廳拿到二星評鑑。

桂丁雞、芒果、荔枝 米其林主廚高田裕介台灣食材入菜

2016年夏天,台北喜來登安東廳於7月15日至7月17日午、晚間共6個餐期,推出「食藝花園」米其林星光盛宴,邀請獲米其林二星的日籍名廚高田裕介來台客座,高田裕介說可能是他喜歡吃苦的關係,所以他喜好利用帶點苦味的食材,來襯托主菜的鮮甜,這次就用了苦瓜來讓鰤魚更美味。

喜來登安東廳日籍名廚二星米其林饗宴 午餐6,000元

台北喜來登安東廳邀請剛獲得米其林二星殊榮的日籍名廚高田裕介(YUSUKE TAKADA)來台,與安東廳團隊一同展演星級饗宴。高田主廚擅以在地食材表現料理藝術,在本次盛宴中,除將日、法的飲食文化及烹調技術結合外,特別選擇台灣特色食材入菜。

名人坊推出消暑夏季菜單 用冬瓜裝盛的佛跳牆好解暑

位於漢來大飯店內的米其林二星餐廳名人坊,即日起至7月30日推出盛夏名宴,主廚富哥嚴選台灣各地時令食材入菜,推出消暑新菜單,像是香港人在夏天必食的名人佛跳牆冬瓜盅、龍蝦湯海皇泡飯、春筍鮮菇松阪豬等。

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