這次的紐約行,不羈出發前就將美式牛排列為必嚐美味,蒐羅了大量資訊後,決定到紐約這間超過百年歷史、擁有米其林一星的Peter Luger牛排館享用此行最昂貴的一餐啦!一種砸大錢也要吃吃看米其林一星牛排是什麼滋味的概念,體驗後完全沒失望,無論色香味,牛排都令人非常滿足,沒有愧對那顆星星。 (2017-01-30 15:31)
拉麵是許多人到日本旅遊一定會品嚐的在地美食,不過到日本不要只吃一蘭拉麵、一風堂等連鎖拉麵品牌,如果本身很喜歡拉麵,那就不能錯過日本美食網站「食べログ」中評價前五大拉麵店,其中名列第1名是麵屋一燈,其最招牌就是濃厚魚介沾麵,而且這五家拉麵店只有麵屋一燈在台灣設有分店。 (2017-01-28 16:00)
對於法式餐廳、義式餐廳大家總是有個「一定很貴」的既定印象,其實吃法餐也可以不用花大錢,最近有幾家餐廳主廚為了讓大家都能品嚐到美味的義法料理,特地設計出不到千元也吃得到的套餐,讓義法料理也能高貴不貴。 (2017-01-23 17:30)
在2016年9月,《米其林指南》首度進入中國大陸公布了《米其林指南上海》,其中來自台灣的老乾杯(上海店)拿到米其林一星,也是全球第一家燒肉店入選米其林美食指南。乾杯集團董事長平出莊司表示,摘星之後老乾杯知名度大增,對於乾杯集團在大陸的發展很有幫助。 (2017-01-19 13:00)
2017年才沒過幾天,東方文華酒店就舉辦今年首場星光饗宴,邀請來自法國的名廚勞倫特‧普久(Laurent Peugeot)來台客座,其餐廳Le Charlemagne自2006年起至今連續11年榮獲米其林一星,深受日本美食文化的他,擅長將日式料理元素完美融入法式料理。客座時間為1月11日至15日,餐費3,800元起。 (2017-01-09 16:46)
來香港旅遊就是要狂吃美食啊!這幾年香港物價飆高,幾乎都漲過好幾輪,大多比台灣高出不少,但我這趟2016聖誕節三天兩夜小旅行,成功挑戰1,000元港幣內吃遍22間餐廳!嚴格說來,兩個人只花948元港幣!是兩個人啊!兩個人!加上交通、雜支等花費,雙人控制在1,300元內,我們完全沒餓到而且吃超好。 (2017-01-03 15:00)
2016年即將結束,回顧這一年,雖然大環境不景氣,但餐飲市場卻依舊熱鬧,從台灣自創品牌、引進日韓熱門品牌,甚至還有代理自歐美的人氣餐廳,像是英國名廚Jamie Oliver旗下義大利餐廳Jamie's Italian台灣首店就在11月開幕,讓喜歡美食的朋友不斷有追尋的目標,《ETtoday東森新聞雲》整理出2016年新開幕時高人氣的30間餐廳,不知雲友吃過了幾家呢? (2016-12-14 17:05)
美食、美酒再配上帥氣主廚,絕對是這世上最可口的畫面了。來自西班牙的年輕廚師安德烈・傑尼斯塔(Andreu Genestra),年僅33歲,已摘下米其林一星與雷普索爾美食指南(Repsol Guide)三顆太陽雙殊榮,他將來到台灣客座台北花園大飯店,大顯身手。 (2016-11-30 11:00)
2017東京米其林指南即將在12月2日發售,與2017京都大阪米其林指南一樣,同樣與知名美食網站GURUNAVI合作網頁版本,同時在11月29日到12月1日提供東京米其林名單免費查詢。這次東京摘星餐廳一共有227家 其中拉麵店除了蔦續拿一星之外,創作麵工房-鳴龍則是成為第2家拿到米其林一星的拉麵店。 (2016-11-30 01:23)
義大利皮蒙區(Piemonte)米其林一星餐廳La Credenza在南港開設La Credenza台灣支店L’origine by La Credenza,原本預計11月11日開始營業,不過因為餐廳仍未完全到位,開幕時間稍微延後,今(15 )日開始試賣,預計12月1日正式開幕。 (2016-11-15 11:00)
第二屆香格里拉國際美食節於10月25日至31日舉行,由11位共摘下米其林21顆星的國際名廚掌杓,於全球10間香格里拉酒店同步舉行,而在香格里拉台北遠東國際大飯店馬可波羅餐廳客座的是在30年前就拿下米其林一星的義大利名廚Gaetano Trovato,由於3道式午間套餐僅1,288元,25日湧入130多人搶先品嚐。 (2016-10-25 19:06)
台北市的南港真的愈來愈多美食進駐了,從2006年開始拿到米其林一星的餐廳要來台灣開分店了!義大利皮蒙區(Piemonte)米其林一星餐廳La Credenza將在南港新開幕的商旅裡面,開設La Credenza台灣支店L’origine by La Credenza,希望打造出親民的米其林餐廳,其中四道料的午間套餐價格780元,不到千元。預計11/11正式開幕。 (2016-10-24 11:00)
在今(2016)年於上海首度公佈的《上海米其林指南》中,台灣王品集團旗下在中國大陸自創中餐粵菜品牌鵝夫人莘庄店,拿下了米其林一星。何時台灣吃得到鵝夫人的米其林美食呢?王品董事長陳正輝表示,來台設店關鍵在於能不能找到跟大陸一樣好品質的鵝,只要找到就可以開店了。 (2016-10-05 18:57)
《米其林指南上海》日前出爐,其中來自台灣的老乾杯(上海店)拿到米其林一星,王品集團首個中餐品牌鵝夫人也一樣摘下一星。雖然尚未有台灣版的米其林指南,但許多拿到星級評鑑的主廚與餐廳這幾年也都來台開設分店、或代理引進,目前台灣包括老乾杯有著米其林光環的餐廳就有10家。 (2016-09-23 11:05)
在今年於上海首度公佈的《2017上海米其林指南》中,台灣王品集團旗下在中國大陸自創中餐粵菜品牌鵝夫人莘庄店,拿下了米其林一星,該品牌招牌菜是燒鵝。大家對於可能很陌生,因為鵝夫人在台灣並沒有據點,王品表示,回台開店時程不在時間早晚,而在是否能在台灣找到符合米其林等級的鵝種食材。 (2016-09-21 14:42)
繼《米其林指南新加坡》於7月公布之後,《米其林指南》首度進入中國大陸評選,首站選擇了上海,在今(21)日的《米其林指南上海》頒獎典禮中公布了26家拿到星星的餐廳,其中來自台灣的老乾杯(上海店)拿到米其林一星,也是全球第一家燒肉店 (2016-09-21 12:54)
在7月出版《米其林指南新加坡》中,有29家餐廳拿到星級評鑑,更有2間小吃攤首次拿下米其林一星殊榮,其中香港油雞飯麵只要新加坡幣2元(新台幣46元)就能吃到,成為最平價的米其林餐廳。但近期傳出,香港油雞飯麵老闆陳翰銘開價200萬新加坡幣(4600萬元新台幣)要賣出秘方,已有國際餐飲集團與其接洽。 (2016-09-20 01:30)
位於澳門威尼斯人飯店的皇雀印度餐廳,自2014年起已經連續3年獲得米其林一星評價,是全球少數獲得米其林星級肯定的印度餐廳之一,更是亞洲地區唯二的米其林印度餐廳。店內提供了一系列傳統的印度菜餚,從香料、廚具也是從印度直接進口,配上來自世界各國的有機食材,重現印度菜餚的經典滋味。 (2016-09-13 20:02)
全球美食聖經《米其林指南》今年看上新加坡多元文化薈萃下孕育的各種美食,在7月出版《米其林指南新加坡》,匯集29間星級餐廳與34家推薦餐廳,在星級餐廳中,這次更有2間小吃攤首次拿下米其林一星殊榮,只要新幣2元(約新台幣50元)就能吃到,成為最平價的米其林餐廳! (2016-08-22 19:03)
近年因為米其林一星美食添好運被引進來台,掀起一波港式點心風潮,接著在香港同樣也是小有名氣的點點心則是被藝人阿緯(劉峻緯)引進台灣,排隊人潮不斷,最近爭鮮集團也看中港點市場的潛力,與同樣也是香港人店點心店籠太子技術合作,推出新品牌「点心道」。 (2016-08-22 11:14)
2016台灣美食展今(8)日結束,為期4天的展期一共吸15萬4,797人次入場。邀請亞洲8國藝好手組隊一較高下的「國際廚藝邀請賽」也在今天舉行總決賽,最後由米其林一星主廚梁耀華率領的澳門隊技高一籌奪得「特級金廚獎」,而台灣隊則是獲得「金廚獎」肯定。 (2016-08-08 21:51)
久聞「金華冰廳」大名,這次趁著二訪米其林一星的「一點心」前,和朋友去一探究竟,想知道到底口耳相傳超好吃的菠蘿油到底多美味。 (2016-08-03 15:00)
第一本「新加坡米其林指南」7月21日正式出爐,擁有最多米其林的大師Joël Robuchon(侯布雄)在新加坡開設的2家餐廳分別拿下三星與二星,而來自台灣的江振誠所開設的André餐廳也拿下二星,最讓大家意外的是有2家小吃攤首次拿下米其林一星,最便宜40元就可以品嚐到。 (2016-07-27 11:00)
新加坡首次米其林評鑑日前公布,新加坡莆田總店「吉真路店」(Kitchener Road)摘下米其林一星,這家最新的新加坡一星餐廳在台灣也吃得到,王品集團在今年(2016)代理引進。而為為慶祝總店摘星,7月25日至7月31日於店內消費所有飲品買一送一(限同價位)。 (2016-07-25 15:29)