▲新加坡成為東南亞地區唯一獲得米其林指南評鑑，並出版《米其林指南新加坡》。
記者蔡玟君／台北報導、攝影
全球美食聖經《米其林指南》今年看上新加坡多元文化薈萃下孕育的各種美食，在7月出版《米其林指南新加坡》，匯集29間星級餐廳與34家推薦餐廳，在星級餐廳中，這次更有2間小吃攤首次拿下米其林一星殊榮，只要新幣2元（約新台幣50元）就能吃到，成為最平價的米其林餐廳！
新加坡是東南亞地區唯一獲得《米其林指南》評鑑的美食之都，新加坡旅遊局華東區處長關淑敏表示，新加坡因為地理歷史因素，成為多元族群融合之地，同時在飲食上呈現更多元化的特性，《米其林指南新加坡》中羅列的餐廳價格區間約從新幣2元至500元不等，藉由該指南，希望能吸引更多旅客前來造訪新新加坡，藉由美食對獅城有更進一步的了解。
▲新加坡旅遊局華東區處長關淑敏（中）。
首本《米其林指南新加坡》羅列22家米其林一星、6間二星餐廳，唯一獲得米其林三星的則是名廚Joël Robuchon在聖淘沙開設、主打精緻法餐的Joël Robuchon Restaurant。
▲剛獲得米其林一星的香港油雞飯麵。（圖／翻攝自danielfooddiary.com/）
除了擁有精緻飲食和高雅環境的高級餐廳外，此次最備受矚目的就是新加坡街頭小吃也名列其中！其中一間是位於哥羅福巷的「大華豬肉粿條麵」，在當地已有50年歷史，人氣歷久不衰，另一間則是位於唐人街牛車水熟食中心的「香港油雞飯麵」，也有8年歷史，其中， 香港油雞飯麵只要新加坡幣2元（約新台幣５０元)就能吃到，關淑敏表示，這2間店家原本就大有名氣，摘星後，現在想吃至少得等1、2個小時，甚至有人未開店前就在門口排隊，人氣可見一班。
在米其林星期評價中另一備受矚目的，還有來自台灣的名廚江振誠，旗下餐廳Restaurant ANDRE榮獲二星殊榮，成為獲得米其林殊榮的首位台灣人。
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