3家米其林餐廳歇業倒數「想吃要快」 連6年摘星名店明年元旦熄燈
面對近年餐飲成本高漲與市場挑戰，不少知名餐廳與小吃陸續在年底前宣布歇業，其中更包含米其林指南推薦的熱門店家。台中向上市場的「在來碗粿米糕」確定營業至12月31日，而連6年摘下米其林一星的Longtail也將於明年元旦暫時熄燈，想再回味經典滋味的老饕，可得把握最後時光。 (2025-12-08 11:37)
獨／曾連6年摘星Longtail明年元旦暫休 業者：這不是結束
日前讓NBA超級球星雷納德印象深刻的「Longtail」，雖然前年從米其林一星掉到入選餐廳，但仍受到許多客人喜愛，Google評論仍有4.1顆星。不過餐廳昨日突然公告，明年元旦起休息，但也提到不是結束，而是暫時停下腳步，為下一個篇章做準備。 (2025-12-02 10:17)
筑前屋信義旗艦店熄燈 原址改由「壽喜燒吃到飽」新品牌進駐
日本知名連鎖居酒屋「筑前屋」去年底跨海來台拓點，在台北市信義區開出首家旗艦店，不過才經過1年就畫下句點，但延吉店仍繼續營業。另外，官方公告中也提到，原店面進行全新改裝工程，將有全新品牌進駐，據徵才網的資料，是一家壽喜燒吃到飽餐廳。 (2025-11-30 10:41)
連7年米其林推介「Orchid蘭」餐廳宣布熄燈！只營業到明年1月底
連續7年獲得《台灣米其林指南》肯定的「Orchid蘭」餐廳，今（28日）宣布將於2026年1月31日正式歇業。餐廳表示，「這不是結束，更像是故事來到最值得停下的篇章。我們希望為這段故事保留最美好的定格。」 (2025-11-28 13:37)
主打米其林二星名廚私房菜 台北民生社區「聚苑」熄燈
位於台北民生社區的「聚苑」，是上海米其林二星名廚簡捷明，在疫情期間打造的私房家宴餐廳。不過營業2年多後，今年初悄悄熄熄，臉書粉絲專頁已刪除，Google店家也顯示「永久歇業」。 (2025-01-10 09:00)
炭烤三明治結合大腸包小腸 台中新開幕餐酒館把小吃變成精緻料理
位在台中勤美綠園道附近巷弄內，隱藏1家新開幕的餐酒館「sozai by LayLow」，外觀有著大量石材堆疊，四周則是被綠意所包圍的空間，餐點則以台灣不同時期的飲食文化作為背景發想，像是把中南部的紅燒栗子鰻魚料理轉化成甜點蒙布朗，潑辣豬舌靈感則來自小吃黑白切。 (2024-11-22 12:19)
用餐僅1小時！蘭餐廳推5道式短版套餐 主廚推薦選項曝光
因應許多常客以及商務客需求，蘭餐廳在平日午間推出5道式的短套餐，用餐時間最短僅1小時，前菜、主餐及甜點都可根據喜歡選擇，即使一個人也能輕鬆享用Fine Dining，餐價2180元至4280元。 (2024-11-09 16:34)
綠竹筍、白蘆筍爽口食材入菜！芃卓餐廳夏季輕盈菜單登場
時序進入夏天，依季節更換菜單的「le beaujour 芃卓餐廳」，即日起也推出夏季新菜，使用綠竹筍、白蘆筍、小卷、海瓜子等清涼爽口食材，搭配檸檬、馬告、野薑花，打造出清、滑、彈、爽的輕盈料理。 (2024-07-01 18:28)
名廚江振誠紅燒牛肉麵高雄也吃得到 御盟國際驛館咖啡館9月開賣
AI教父黃仁勳6月離台前在KTV娛樂會所享用的牛肉麵，以後高雄也吃得到。御盟集團邀請國際名廚江振誠擔任顧問，除了將旗下「S･S･A･W」4家餐廳進行改造升級之外，也會在咖啡館推出這款紅燒牛肉麵。 (2024-06-27 17:49)
生蠔與海膽入菜！蘭餐廳夏季菜單登場 降價300元「午餐3千有找」
連續6年榮獲《米其林指南》推薦的Orchid蘭餐廳，去年10月迎來新任日籍主廚Sato Kiyoshi，他把當代料理技藝與日本傳統料理文化結合，演繹屬於他的日本當代料理，即日起推出夏季新菜單，把肥美的鮪魚、生蠔與海膽入菜。 (2024-06-24 11:48)
連6年米其林推薦餐廳新主廚到任 菜色轉型成當代日本料理
連續6年榮獲《米其林指南》推薦的Orchid蘭餐廳，10月迎來新任日籍主廚Sato Kiyoshi，不同前任主廚用料理來傳達他的人生故事，Sato Kiyoshi則是把當代料理技藝與日本傳統料理文化結合，演繹屬於他的日本當代料理。 (2023-10-30 13:44)
冬季新菜登場！蘭餐廳推薦主菜是鹿肉 總裁藝文空間打造客家味
連續5年被收進米其林南的Orchid by Nobu Lee蘭餐廳，即日起冬季菜單，行政主廚Nobu除了嚴選秋冬野味–紐西蘭紅鹿里肌打造本季推薦主菜外，同時也藉由菜色分享訴說他22年來的料理人生與情懷。午間8道式美饌每位2,880+10%元起、晚間10道式美饌3,880+10%元起。 (2023-01-01 09:30)
今年米其林指南4大遺珠！美食家：晶華軒有摘星實力
米其林公布今年《台北、台中、台南＆高雄米其林指南》完整名單，總計有38家星級餐廳，而高雄僅有Liberté、承Sho獲得一星，原本奪星大熱門的Thomas Chien法式餐廳、Marc L³也僅有名列入選餐廳，成為美食家心中的米其林指南星級餐廳2大遺珠。 (2022-09-01 07:00)
「喜歡吃什麼」是創作主軸 Marc L³要讓「吃飯」成為很公平的事
高雄預約制法式料理餐廳Marc L³自2021年4月2日開幕以來，已成為高雄餐飲界的新星，還有南台灣最難訂的法餐之稱。主廚廖偉廷創作以法式技法為基底，去呈現「喜歡吃什麼？我小時候喜歡吃什麼？」記憶中的家鄉味，他更希望餐廳是一個分享歡樂、體驗回憶的地方。 (2022-08-28 16:55)
首道菜代表主廚料理路程起點 蘭餐廳夏季菜單傳達人生故事
Orchid by Nobu Lee蘭餐廳行政主廚Nobu一直以來以「乾淨、簡單、專注」的料理哲學擄獲許多老饕的胃，今年夏天他攜手3位作家與資深媒體暨策展人，一同出版《尋根–國際名廚Nobu的真味信念》，向讀者細細訴說他用信念探尋的人間真味，用料理體現的百味人生。同時蘭餐廳也同步推出全新盛夏菜單，主廚透過料理傳達他人生故事。 (2022-08-23 08:00)
20家人氣餐廳參加和羊料理競賽 投票還能抽總決賽餐會席次
已在英國有5屆歷史的餐飲盛事「LUMINA CHALLENGE料理競賽」，今年首度於台灣舉辦，攜手2022亞洲50最佳酒吧第六名的INDULGE Bistro、現代澳洲料理餐廳CANVAS TAIWAN、 慕軒飯店 MADISON TAIPEI HOTEL的GUSTOSO義大利料理等20家人氣餐廳，共同推出LUMINA限定和羊料理。 (2022-06-21 11:07)
用過年必吃金鯧魚＋台灣米粉湯來創作 南台灣最難訂法餐首季新菜
高雄預約制法式料理餐廳Marc L³自2021年4月2日開幕以來，已成為高雄餐飲界的新星，還有南台灣最難訂的法餐之稱。主廚廖偉廷以現代無疆界料理並以法式技法為基底，去呈現記憶中的家鄉味，像是在2022年首季新菜單，除了以米粉湯為概念去創作外，也使用台灣傳統過年會用到的金鯧魚等，去彰顯出當季台灣食材的各種可能性。 (2022-01-09 15:30)
米其林主廚坐鎮！盤點4家新開幕高級餐廳 叉燒與炒飯都是必吃招牌
今年5月疫情爆發後雖然一度重創台灣餐飲業，但就在政府與大家的努力下，再次控制住疫情，餐飲業在8月後開放內用後也穩定成長，除了連鎖餐廳重新展店外，也有頂級餐廳陸續開幕，《ETtoday新聞雲》整理近期開幕的4家頂級餐廳，其中2家粵菜餐廳都有米其林主廚坐鎮，開幕後就馬上引起話題。 (2021-12-19 13:00)
少油少鹽少糖！米其林二星名廚任總監 台北大直高檔粵菜餐廳新開幕
台北米其林星星最多的大直地區，11月又有一家高檔粵菜餐廳「朧粵」新開幕，除了延攬上海米其林二星港籍名廚簡捷明擔任廚藝總監外，還有4位總廚齡近230年的港籍主廚攜手掌杓，「朧粵」創辦人Frank劉宗原就是希望能把簡師傅精湛手藝帶來台灣。 (2021-11-28 13:00)
LIVE／台北台中米其林1330登場！8家餐廳被看好新摘星
《台北台中米其林指南2021》星級餐廳名單將於8月25日下午1點30分於線上公布，許多美食家在頒獎典禮開幕前，紛紛預測哪些餐廳有可能新入榜摘下星星，台北與台中兩地共有8家餐廳被看好，《ETtoday新聞雲》也將全程直播米其林頒獎典禮。 (2021-08-25 13:00)
新增綠星餐廳及服務大獎！台北台中米其林指南下午1：30公布
考量全球COVID-19疫情下台灣相關防疫措施，《台北台中米其林指南2021》星級餐廳名單將於8月25日當地時間下午1點30分於線上公布。而除了米其林指南年輕主廚大獎，米其林綠星餐廳及首度增設的「米其林指南服務大獎」也會同步公布。 (2021-08-25 06:30)
兒時共同回憶！蘭餐廳把三色豆入菜 要證明它也能很美味
全台疫情逐漸趨緩，8月17日起Orchid by Nobu Lee蘭餐廳重啟內用，行政主廚Nobu李信男還用小時候對夏天的回憶來打造全新盛夏菜單，像是把營養午餐裡不討人喜歡的三色豆變成菜色之一，證明三色豆也能十分美味。 (2021-08-19 17:50)
米其林指南8／25公布！美食家看好小樂沐摘星 山海樓升二星
《台北台中米其林指南2021》星級餐廳名單將於8月25日當地時間下午1點30分於線上公布，各界也開始猜測有沒有新餐廳出線，美食家費奇及Liz高琹雯都看好台中小樂沐會摘星，費奇甚至認為有拿到二星實力。 (2021-08-19 15:06)
使用30年老菜脯！蘭餐廳推出官燕老菜脯燉雞湯 每日限量10組
Orchid by Nobu Lee蘭餐廳自因應政府防疫政策提供外帶服務起，已推出法式、日式、粵式、星馬料理等多型態樣式便當，7月20日起餐廳將推出「宅饗米其林」最終章，延續與上海米其林二星港籍名廚簡捷明的合作，使用30年苗栗客家老菜脯推出極品官燕老菜脯燉雞湯，每日限量10組。 (2021-07-21 15:00)
