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用紐西蘭鑽石級羊肉!蘭餐廳推春季菜單 午間套餐10道2000元吃得到

連續兩年榮獲台北米其林指南餐盤推薦的蘭餐廳推出春季新菜單,還獨家採用素有「和羊」美稱的紐西蘭鑽石級「TE MANA LAMB」羊肉作為主菜之一,3月10日起登場,午間10道式套餐每位1,880元+10%起、晚間套餐11道式2,680元+10%起。

 新主廚用到飛魚乾與甲魚台灣食材 蘭餐廳12/3推出新菜單

連續兩年榮獲《台北米其林指南》餐盤推薦的蘭餐廳,11月迎來新任主廚李信男(Nobu Lee)領軍坐鎮,李信男曾在多位世界名廚麾下習藝,更是首位獲得紐西蘭《Cuisine》美食雜誌「Cuisine Good Food Awards」評鑑三頂高帽最高殊榮的台籍大廚,而他將於12月3日推出全新菜單,使用飛魚乾、甲魚、台灣啤酒、過貓、馬告等台灣食材,展現專注呈現在地優質食材的決心。

曾帶領紐西蘭餐廳奪得三頂高帽 李信男接任蘭餐廳主廚

在Gildas Périn(基爾達)主廚離開米其林餐盤餐廳蘭餐廳之後,在蘭餐廳開幕三週年之際迎來新主廚,而且是在國際廚壇上大放異彩的台灣主廚李信男(Nobu Lee),他擔任Clooney餐廳主廚時,曾在2018年帶領餐廳獲得「紐西蘭三頂高帽」推薦。

蘭餐廳三週年推出秋季新菜單 3道式午間優惠套餐千元吃得到

蘭餐廳開幕三週年了,即日起推出新菜單「金秋盛焰」,套餐內容盡納全球當季食材,並以擅用西班牙Josper烤爐來烹炙食材,自選海陸主菜,8道式午餐每人1,580元起,10道式晚餐2,580元起,為了回饋顧客,首度推出三週年午間優惠套餐,三道式料理980元(以上價格須加10%服務費)。

新版上海米其林出爐 王品鵝夫人被滅星 唐閣掉到一星

繼新加坡之後,《米其林指南2020上海》在9月19日發布,最新版本指南裡,1家餐廳摘下三星,8家餐廳拿到二星,至於得到一星的餐廳有31家。其中第一家拿到三星餐廳的唐閣在去年掉到二星,今年再掉到一星,而台灣王品集團的鵝夫人在連3年拿到一星之後,今年則是掉出榜外沒有摘星。

粵菜與法式料理的交流 上海二星餐廳喜粵8號主廚客座蘭餐廳

現代法式料理在亞洲還有什麼樣的可能性?一直是台北蘭餐廳關心的方向。繼去年(2018年)與上海一星餐廳「大蔬無界」合作四手餐會,蘭餐廳今年5月則選擇邀請於上海米其林二星餐廳「喜粵8號」來台客座,年屆70歲的大師傅簡捷明將與蘭餐廳27歲的法籍主廚基爾達聯手,東西方交流。「蘭X喜粵8號」四手餐會於5月1日至5月4日舉行,午餐為11道菜式套餐,價格為4,500+10%;晚餐為14道菜式套餐,價格為6,000+10%。

影/米其林三星大廚亞尼克再登台客座 價格破萬的四手餐會賣光光

米其林三星主廚雅尼克.亞蘭諾Yannick Alléno回來了!受台北蘭餐廳(Orchid)之邀,Yannick本次回台專程為參與「師徒傳承」的系列活動,為蘭餐廳主廚基爾達Gildas Périn站台,同時這也是在台北STAY餐廳於2017年宣布歇業後首度返台。

STAY關掉後首次 三星名廚雅尼克3月來台客座蘭餐廳 

2019年起,蘭餐廳啟動法式料理傳承之輪,陸續邀請主廚基爾達的恩師們來台站台,在結束首場法國隱世大廚─威廉艾略特的客座餐會之後,接下來將邀請三星名廚雅尼克.亞蘭諾(Yannick Alleno)於3月15、16日來台客座,這也是STAY餐廳在2017年9月歇業之後,雅尼克主廚首度來台。

2019年首場米其林餐會1/17登場 法國諾曼第隱世大廚客座蘭餐廳

台北蘭餐廳Orchid自開幕以來,都會定期邀約米其林星級與名列「世界50大最佳餐廳」主廚來台交流,2019年首場米其林客座將在1月17日展開,由法國西北部頂級度假酒店威斯敏特酒店總主廚威廉艾略特William Elliot來台客座,8道式的午間套餐每位4500元+10%,12道式的晚間套餐每位6500元+10%。

亞洲不能錯過的5家平價米其林美食

你知道其實米其林也有頒給小吃嗎?雖然你的預算不多,但是不代表米其林的餐點無法體驗。其實在亞洲各個國家都有米其林小吃,非常適合自由行的旅客前往,除了價錢不貴之外,都是當地人平常也會吃的。

亞洲主廚高峰會10/15-18登場 18位名廚同台獻廚藝

集結18位名廚、亞洲8個主要城市、2場美食饗宴、2場高峰論壇以及廚藝展演的亞洲主廚高峰會(International Chefs Summit Asia 2018,簡稱ICSA2018),將於10月15日至18日在台北萬豪酒店舉辨。

上海唯一米其林蔬食來台客座蘭餐廳 將吃到50種蔬菜

持續邀請來世界各地米其林主廚來台客座的蘭餐廳,將於9月13日至9月16日邀請榮獲上海米其林一星,同時也是上海唯一以蔬食奪星的餐廳「大蔬無界」來台進行四手餐會。大蔬無界主廚高家風將帶領廚房與餐飲等8人團隊,帶來原汁原味的拿手好菜與頂級服務,預計這場餐會能吃得到50種不同蔬菜,打破食客們對於蔬食的刻板印象。

2018台北餐廳週9/3登場 90家米其林與特色餐廳參與

線上餐廳訂位網站「EZTABLE簡單桌」的台北餐廳週Taipei Restaurant Week餐飲活動邁入第四屆,今年參加的餐廳共有90家,其中包括有台灣首家米其林三星頤宮中餐廳、米其林一星的雅閣中餐廳、教父牛排、大三元酒樓等,活動從9月3日起到9月17日,8月23日開放預訂。

蘭餐廳法籍新主廚到任 料理只圍繞時令與產地

蘭餐廳Orchid Restaurant開幕1年多來,持續舉辦與國際名廚交流的餐會,包括:名列世界50大餐廳名列第23名的「White Rabbit」、新加坡一星、亞洲50大餐廳名列第23名的「Corner House」等,今年夏天迎來了新主廚,曾任台北STAY餐廳副主廚的法國籍的基爾德貝杭,來到蘭餐廳之後,使用台灣在地食材,純正法式料理手法,將帶給客人全新的菜餚與體驗。

俄羅斯國寶級主廚來台客座 傳達「俄羅斯美味」

俄羅斯國寶級「御廚」、世界五十大餐廳最年輕的天才主廚弗拉迪米爾‧穆辛4月13、14日快閃來台客座,帶來道地的俄羅斯美味。而在在穆辛的觀念裡,所謂正統俄羅斯食物,並非如羅宋湯、紫色高麗菜特定某幾道菜來定義,重點是在傳達「俄羅斯美味」。

女孩們記住這些餐廳的求婚桌 當坐到時就會有心理準備

雖然2月14日西洋情人節剛好是小年夜,很多人都準備回家過年,但對於有心人來說,還是會安排漫浪的情人節晚餐,而且如果在情人節求婚更是浪漫,而《ETtoday新聞雲》整理出幾家知名餐廳裡的必勝求婚桌,女孩們記住這些餐廳的求婚桌,如果發現自己被安排坐在些求婚桌,你可能將成為求婚記裡的女主角了。

就是現在!紐西蘭山、海、湖景玩一夏〜

在台灣深秋季節,正是紐西蘭炎炎夏日的開始,如果怕冷,現在是體驗紐西蘭自然純淨風景最舒服的時候。就跟著鳳凰旅遊,搭乘擁有寬敞乘坐空間的紐西蘭航空,展開一趟深度紐西蘭經典之旅;並藉由二段長程的內陸飛機,銜接北島、首都及南島,讓旅程時間足足多岀一整天,輕鬆體驗豐富的自然與人文風光。

礁溪老爺岩波亭推春漾花開旬之味新菜 母親節後就吃不到

礁溪老爺12周年了!配合這次周年慶定調的「探索五感」,台灣百大主廚黃欽洲坐鎮的岩波亭宜蘭餐廳也推出期間限定的新菜色「春漾花開旬之味」,將象徵春天的花朵入菜,讓料理不只好吃也好看。

紐西蘭皇后鎮欣賞湖面風光 吃燒烤配啤酒度過悠閒午後

熊跟喵來到皇后鎮第一晚,在雷蒙團達人安東尼帶領之下,享受一頓有湖景的Flame肋排牛排燒烤大餐。十一天的旅程,雖然第一天被不停的飛行占滿,第二天到達基督城,晚上下榻絕美堤卡波湖畔獨棟別墅讓疲勞全消,第三天就直接前往有美景又很熱鬧的皇后鎮,體驗行程中的第一個小高潮。

隱身純樸三合院 道地烏克蘭餐廳「芭樂狗」挑動味蕾

不用出國也能吃到烏克蘭料理!純樸的宜蘭市區,隱身一家道地的烏克蘭餐廳,「芭樂狗」餐廳主廚瑟紀為了追「愛」,不遠千里隨妻子搬回宜蘭老家,同時也將家鄉美食一併帶來,包括紅蘿蔔燒豬肉燉飯及布里尼等招牌菜,加上店裡多數香料是從烏克蘭帶回,道地的烏式風味,讓許多上門的饕客大呼好吃。

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