20家人氣餐廳參加和羊料理競賽 投票還能抽總決賽餐會席次

▲20家人氣餐廳輪番上陣!和羊料理競賽6大部位一次滿足。(圖/聯馥食品提供)

▲INDULGE Bistro「威靈頓和羊菲力|舞菇|山野菜|山胡椒」。(圖/聯馥食品提供)

記者黃士原/台北報導

已在英國有5屆歷史的餐飲盛事「LUMINA CHALLENGE料理競賽」,今年首度於台灣舉辦,攜手2022亞洲50最佳酒吧第六名的INDULGE Bistro、現代澳洲料理餐廳CANVAS TAIWAN、 慕軒飯店 MADISON TAIPEI HOTEL的GUSTOSO義大利料理等20家人氣餐廳,共同推出LUMINA限定和羊料理。

評審團陣容邀請到Impromptu創辦人兼主廚李皞、小樂沐Le Côté LM餐廳創辦人兼亞洲最佳女主廚陳嵐舒、Orchid Restaurant蘭的行政主廚李信男,透過餐飲專業且獨特慧眼進行評選。「2022 LUMINA CHALLENGE料理競賽」也開放民眾線上票選,即刻參與和羊料理評分即有機會贏得總決賽的餐會席次。

「2022 LUMINA CHALLENGE料理競賽」攜手20家人氣餐廳,共同推出20道限定和羊料理,烹調6大羊肉部位—小羊菲力、小羊里肌肉、帶骨法式羊排、小羊肩、小羊肋排與帶骨小羊膝,呈現LUMINA和羊的軟嫩鮮甜。

▲20家人氣餐廳輪番上陣!和羊料理競賽6大部位一次滿足。(圖/聯馥食品提供)

▲PI Restaurant 「炭烤羊菲力 | 焦化檸檬奶油 | 辣味時蔬」。(圖/聯馥食品提供)

2022亞洲50最佳酒吧第六名的INDULGE Bistro副主廚黃才益,將山胡椒可可餅化做高地土壤,山野菜代表羊群食用的菊苣,創作出「威靈頓和羊菲力|舞菇|山野菜|山胡椒」這道料理。6月甫入選米其林指南的PI Restaurant主廚林昆霈使用原始的炭烤元素,將小羊菲力與羊油刷醬結合,帶出馥郁清甜口感。

▲20家人氣餐廳輪番上陣!和羊料理競賽6大部位一次滿足。(圖/聯馥食品提供)

▲TOBU飛ぶ居酒屋「羊肉 | 黑麵包 | 大蔥」。(圖/聯馥食品提供)

▲20家人氣餐廳輪番上陣!和羊料理競賽6大部位一次滿足。(圖/聯馥食品提供)

▲蘭餐廳的「法式羊排 | 李子 | 哈里沙辣醬」。(圖/聯馥食品提供)

TOBU飛ぶ居酒屋料理長呂政緯以炭烤為靈感,將小羊里肌肉用味噌墨魚吐司捲包裹,木炭的炭香味彰顯LUMINA和羊的甘甜風味。Orchid Restaurant蘭餐廳的盧政祥搭配3種不同風味的李子來襯托,充分展現出小羊里肌肉脂肪或瘦肉都可以在味譜上有極廣域的發揮。La Locanda副主廚劉品萱則是義大利料理手法,將帶骨方切小羊肩舒肥後,結合迷迭香、蒜頭、海鹽集成多層次羊肉捲,呈現LUMINA和羊鮮味。

▲福砂屋 福砂屋長崎蛋糕0.6號(原味巧克力)。(圖/遠東SOGO提供)

另外,還沒法到日本玩,就先來日本展吧!遠東SOGO百貨忠孝館6月21日至7月3日舉辦「夏季和風節」,邀請全日本當地美食、甜點及工藝品等,蒐羅58家品牌,有白色戀人、福砂屋、如水庵、柳月等,讓喜愛日本伴手禮的朋友們解解饞。

58家品牌中,有初登場來自東京的la vie bonbon,特別帶來花束鬱金香、原味哈密瓜蛋糕,同為初登場還有來自京都「茶茶小王子」品牌的茶茶屋,有超好喝的洛水及宇治抹茶霜淇淋。而饕客必吃的人氣甜點,有來自長崎、擁有超過400年歷史的百年名店福砂屋,每每登台必造成轟動,這次供應原味、巧克力蛋糕0.6號讓饕客們搶購。

關鍵字: 和羊料理競賽

分享給朋友:

推薦行程

讀者迴響

熱門行程搶購 Take a trip.

旅遊 熱門新聞

身分證「3碼中2碼」住飯店2.2折!

CoCo珍珠鮮奶茶買1送1限時1天搶喝

相機準備!衝桃園規模最大落羽松秘境

筆記!三峽4000棵櫻花林「最美花期」

「長生塩人」拉麵店插旗台東

跨年飛東京!5日自由行免2.5萬元

桃園「全台最美圖書館」12/17試營運

208元吃鍋不限時免費自助吧老闆請客

台南30元大型飯團每日限量販售4小時

3家訂滿!信義區高樓餐廳跨年夜超搶手

熱門行程

Facebook 上等你來找