《台北米其林指南》2018年登陸台灣,回顧過去一年,許多摘星餐廳收穫人氣之餘,其中也不乏「過譽」的負面評價。面對負評,牛排教父鄧有癸強調:「『口碑』是經營餐廳非常重要的一環。」,以他的做法,是藉由傾聽,加上解說和引導讓客人了解,有時甚至直接更換,他也直言「故意把牛肉燒不好是非常不可能的事,沒有必要開一個餐館來得罪人。」

 

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喜歡大阪燒的朋友有口福了!在日本擁有60多家分店的大阪燒千房即將於10月進駐高雄漢神巨蛋購物廣場,將以千房Basic Style型態登台。為了能維持跟日本一樣的品質與味道,負責外海事業的千房專務取締役中井貫二表示,除了人員的訓練之外,大阪燒用到的醬汁、美乃滋醬與麵粉都是從日本空運來台。

在世界奇景「藍眼淚」的帶動下,掀起馬祖旅遊熱潮,但看在連江縣縣長劉增應眼中,仍有進步空間。「現在還是有很多人,不知道馬祖在哪裡。」劉增應表示,為了吸引更多旅客前來觀光,並帶動在地產業發展,未來將以島嶼創生為概念,以國際藝術島計畫、運動賽事、交通基礎建設與產官學合作等模式行銷馬祖。

「歡迎回家」大大字樣高掛飯店大廳,Home Hotel不僅對旅人來說是旅途中休憩的家,對台灣自創品牌來說更是溫暖的家,這個家的大家長Home Hotel執行長王念秋,花費7年時間都在做同一件事-把台灣的好讓全世界看見。

台灣雖然連續三年國際來台旅客破千萬人次,但因陸客來台人數銳減,觀光產值也跟著下滑,讓旅遊業從旅行社、旅宿到餐廳業者都叫苦連天。面對觀光產業困境,中華民國旅行商業同業公會全國聯合會理事長蕭博仁直言,政府對於觀光推廣的力道不足,雖然面臨旅業寒冬,但現在開始仍不晚,從根本建設開始做起,鼓勵創新,將台灣的觀光優勢發揮到最大。

引進香港米其林一星港點專門店添好運的和億生活集團創立邁向第4年,除了目前已經有9家添好運分店之外,旗下還有米其林一星拉麵Tsuta蔦與新加坡米其林一星小販了凡油雞飯麵,再加上自營商場,集團2017年營收達12億元,2018年上看16億,為了讓集團營運能更上層樓,和億生活集團董事長林晉頡特地聘請到台灣吉野家前總經理蘇嬉螢來擔任執行長。

日本第一迴轉壽司品牌「SUSHIRO壽司郎」台灣首家店鋪6月15日正式跟台北朋友見面,開幕前幾天吸引許多壽司迷前往朝聖,開幕期間限定的極上鮪魚大腹握壽司只賣40元讓許多人直呼值得。不過,其他地區的朋友也別失望,台灣壽司郎總經理加藤廣慎表示,今年壽司郎展店5家目標不變,高雄店目前進度十分樂觀,最終目標希望能在台灣開出50家店。

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