數十年傳統因一條法律消失!圓山飯店董座林育生最想重現「管家文化」

▲▼圓山董事長林育生人物專訪。(圖/記者屠惠剛攝)

▲圓山飯店董事長林育生。(圖/記者屠惠剛攝)

記者蔡玟君/專訪

圓山飯店董事長林育生自3月底接任以來,最大目標之一就是將這裡悠久的歷史文化傳承給下一代。隨著時代演進,受到現實面影響,過去圓山自豪的傳統已流失在時間洪流中,其中他最渴望重現昔日管家制度,「但受到勞基法影響,現在暫時無法繼續提供,我想,需要找到一個變通方法。」

▲▼圓山飯店。(圖/記者湯興漢攝)

▲圓山飯店曾服務過100多位國家元首。(圖/記者湯興漢攝)

林育生說,圓山飯店的管家制度曾服務過100多位國家元首,最大特色是「沒有固定時間睡覺」。他解釋:「例如新加坡前總理李光耀入住20幾次,為了讓貴賓安心,在入住期間不要老是感覺服務他的人在變動,因此不管白天晚上,只要貴賓在,就必須看到同一位管家。」

▲▼圓山董事長林育生人物專訪。(圖/記者屠惠剛攝)

▲圓山飯店董事長林育生很想重現管家傳統。(圖/記者屠惠剛攝)

那管家何時休息?林育生表示,當貴賓有行程出門拜會,管家趁這時間抓緊時間睡覺,但只要貴賓回來,不管睡多久都要立刻起身、穿戴好繼續服務,這就是過去圓山飯店自豪的傳統之一。

「我們有一位曾當過管家的客房部協理跟我說,他很懷念過去的管家文化,我也渴望能夠再造。」林育生說,受到現在有勞基法,即使我們想要維持這個傳統,但怕有意見,所以未來要思考現實面該如何變通。

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