圓山飯店被點亮!董事長林育生「獨門管理秘訣」:由下到上,員工也可做決定

▲▼圓山董事長林育生人物專訪。(圖/記者屠惠剛攝)

▲圓山董事長林育生想改變圓山飯店的內部文化。(圖/記者屠惠剛攝)

記者黃士原/台北報導

過去圓山大飯店含圓山密道的專案預約導覽行程僅開放給住客,9月1日起正式開放對外提供專人導覽服務,一推出大受歡迎,每月有1萬人報名,董事長林育生上任7個月,改變管理風格,支持團隊的創意發想,讓圓山展現有別於以往新穎又開放的風貌,整個飯店熱熱鬧鬧被點得更亮。

林育生過去先後擔任過國大代表、立法委員,以及立法院、行政院顧問,擁有豐富的政界資歷,同時也是專業經理人,為芝林關係企業創辦人、博成科技公司營運顧問。接任台北與高雄圓山大飯店董事長一職後,他希望以企業經營與管理的務實經驗來提升台北圓山大飯店,首先就是改變圓山飯店的內部文化,打破由上而下的管理風格。

▲▼圓山董事長林育生人物專訪。(圖/記者屠惠剛攝)

▲因為領導者常因政治任命而更換,林育生覺得圓山大飯店的員工更要對自己負責,要能夠、也願意獨立思考。(圖/記者屠惠剛攝)

圓山飯店具有很濃的官方色彩,董事長都是政治任命,所以員工習慣接受長官的直接命令並執行,「長官怎麼講,就很守規距去做。」

領導者常因政治任命而更換,林育生覺得圓山大飯店的員工更要對自己負責,要能夠、也願意獨立思考,對自己要有信心。所以他打破「由上而下」的管理,讓年輕世代的員工可以自己發想,「只有100%自由與獨立,才有創造力與創新力。」現在超夯的圓山密道導覽就是一個例子。

林育生指出,不管硬體投資還是舉辦活動,都應該進行效益評估,他上任之後請企劃及行銷團隊針對每年經常性行銷活動進行效益評估,同時也要有創新的活動,於是團隊提出圓山密道導覽的構想,他大力支持。

▲圓山大飯店滑梯密道開放參觀,每天六個時段專人導覽。(圖/圓山大飯店提供)

圓山密道導覽活動一推出就吸引很多「鄉親」參加,12月預約已滿,假日也滿到了明(2020)年1月。「圓山飯店不是一間博物館,而是一個活文化,有這麼多人關心,才能有意義地存在,以後圓山不會寂寞了,變成大家的圓山飯店。」。

另外一個例子是圓山飯店每年都會舉辦的烤肉趴,也有新做法,「以前是各部門去拉人,像是總務你去拉10人、 20人,工程部找30人,目標湊滿1000人。現在就不同了,企劃請飯店主廚上電視節目接受採訪,結果新聞曝光之後名額一下子就爆滿。」

▲在林育生的心中,圓山飯店不是一間博物館,是一個活生生的文化。(圖/記者屠惠剛攝)

另外,有人提議飯店要有SPA館,並建議規劃某個地點,並請外部專業人員進駐,但林育生認為要有權責單位來負責,於是他找了客房部和單位主管,並強調「這是你們該規劃的事」,但員工們回:「不要不要,我們以前都沒做過這樣的事,董事長說要怎麼做我們就照做。」

林育生告訴員工,「你們客房部都是在服務客人,很多人也都是女生,相信很多人做過SPA。我提供經費,你們去體驗,才能評估找誰合作最好。」經過一段時間的體驗與深度研究,客房部終於找到適合的業者進駐,「不久後圓山飯店也有SPA服務囉。」

除了改變管理方式,林育生也傾聽基層員工的心聲,與同事互動沒有距離,從洗碗的歐巴桑到主管都能暢聊,「傾聽是解決問題並理解員工難處最重要的一環。」

像高雄圓山飯店的廚房沒冷氣,他知道後馬上裝,台北圓山飯店的廚房每次做紅豆鬆糕時因為廚房排煙不良,師傅都要先逃離廚房,他知道後也馬上更新抽風設備。看似小事,卻是改變的開始,這種由下而上的管理方式,同事們自信增加了,員工也可以做決定,圓山內部文化開始活潑起來。

圓山大飯店導覽內容
時間:開放每天9:00、10:00、11:00、15:00、16:00、17:00等6個時段導覽場次供民眾預約。
行程:包含大廳梅花藻井、大缸花、文化走廊、百年金龍、密道及圓山文創館等。
票價:每人100元,憑票根可兌換飯店明信片壹張;憑券購買圓山珍珠奶茶、圓山烏龍茶包、經典起司蛋糕、原味夏威夷豆牛軋糖、伯爵紅茶牛軋糖、丹麥千層酥可享9折優惠。


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