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男帥女美雙主廚坐鎮!將台日韓元素融入法式料理

位於東區高級住宅區內的STAGIAIRE實習生餐廳,採雙主廚模式,將亞洲台、日、韓料理的元素融入法式料理中。男主廚Owen曾在舊金山、倫敦米其林三星餐廳服務,女主廚傳昭蓉曾是亞都麗緻巴黎廳副主廚,二個年輕人用創意,讓法式料理多了活潑氣息。

第二本《米其林指南曼谷》出爐 還是沒有餐廳摘下三星

《米其林指南曼谷、普吉與攀牙2019》11月14日正式出爐,一共有27家餐廳摘星,二星餐廳有4家,一星餐廳有23家,但還是沒有三星餐廳。

最新版本首爾米其林指南出爐 三星餐廳維持二家

《米其林指南首爾2019》在18日公布,共有191家餐廳入選《米其林指南首爾2019》,26間餐廳獲得星級評鑑,三星餐廳2家,二星餐廳5家,一星餐廳19家。其中有2家餐廳首度入選二星,5家餐廳新拿到一星。

日本鳥取縣也有米其林餐廳 螃蟹料理專門蟹吉拿下二星

京都大阪的米其林指南在9日發表最新版本,不過2019年版本最特別的是鳥取縣列入評鑑地區,與京都大阪的米其林指南一共出版,這也是鳥取縣首次出版米其林指南,一共有76家餐廳被收錄,其中有2家二星餐廳、4家一星餐廳,而必比登推介有10家。

2019上海米其林指南出爐 王品鵝夫人續摘一星、老乾杯被滅星

2019上海米其林指南在9月20日晚間公布,共有34家餐廳摘星,不過三星餐廳從2家變1家,ULTRAVIOLET續拿三星,唐閣則是從三星掉到二星,摘下二星餐廳增至8家,而一星總計有25家餐廳進榜,王品集團旗下的鵝夫人也都續摘米其林一星,但乾杯集團在上海的老乾杯則是只拿到米其林餐盤推薦。

上海唯一米其林蔬食來台客座蘭餐廳 將吃到50種蔬菜

持續邀請來世界各地米其林主廚來台客座的蘭餐廳,將於9月13日至9月16日邀請榮獲上海米其林一星,同時也是上海唯一以蔬食奪星的餐廳「大蔬無界」來台進行四手餐會。大蔬無界主廚高家風將帶領廚房與餐飲等8人團隊,帶來原汁原味的拿手好菜與頂級服務,預計這場餐會能吃得到50種不同蔬菜,打破食客們對於蔬食的刻板印象。

好萊塢天菜大廚回台開新餐廳 融合法式、美式與台式料理

名揚好萊塢、曾於2017年麗晶精品貴賓之夜、Taste Lab客座的米其林一星PATINA餐廳前主廚—李皞再度出現在麗晶精品,這次不是客座,而是在B1開設一家屬於自己的餐廳IMPROMPTU,它提供的不是法式菜、不是美國菜,更不是台菜,而是融合法式、美式、台式,甚至是越南式的當代料理,而且以日式「板前精神」來演繹高級西餐用餐形式。

海陸雙玩法一次體驗!香港任你行享受郵輪設施美食

從台灣坐飛機到香港相當近,只需1.5小時的飛行時間就能抵達,還可搭配郵輪享受海上假期,像是搭乘星夢郵輪旗下最新的世界夢號,同時體驗海、陸不同玩法。

米其林指南新加坡2018三星餐廳從缺 了凡連續3年摘一星

《米其林指南新加坡2018》於7月25日晚上出爐,一共有39家餐廳摘星,新加坡唯一的米其林三星餐廳Joël Robuchon Restaurant(侯布雄餐廳)只營業到6月底,三星餐廳從缺也在預期中,而二星餐廳L'Atelier deJoëlRobuchon與Restaurant ANDRE也停業了,二星餐廳也從7家減為5家,一星餐廳則是新增5家至34家。

TABLE西班牙餐廳快閃再延長到8月底 並且推出夏季新菜

敦宜與西班牙籍主廚阿伊特爾·歐拉貝格雅(Aitor Olabegoya)合作的快閃餐廳TABLE by GastroJoy,由於反應熱烈,4日宣佈將快閃合作延長至8月31日。除此之外,阿伊特爾·歐拉貝格雅主廚更重新編排全系列菜單,並帶入全新夏季菜色。

新加坡唯一 米其林三星餐廳侯布雄餐廳6月底結束營業

2018年米其林指南新加坡即將於7月25日舉行頒獎典禮與晚宴,不過新加坡唯一的米其林三星餐廳Joël Robuchon Restaurant(侯布雄餐廳)卻在6月初宣布只營業到6月底,而同樣也位於聖淘沙名勝世界的的另一家二星餐廳L'Atelier deJoëlRobuchon也將同時關門。而Joël Robuchon Restaurant關門後,新加坡將沒有米其林三星餐廳了。

台北文華東方新西點主廚上任 利用台灣水果打造初夏果漾下午茶

台北文華東方酒店的新行政西點主廚任樂軒(Yam Lok Hin)到任,同時也在青隅推出「初夏果漾」下午茶,主廚運用芒果、荔枝、鳳梨、水蜜桃等台灣水果,以及台灣茶,打造多款風味獨具的甜點。

店家也能選擇客人 全台6間「謝絕兒童」的咖啡廳/餐廳

有「千層蛋糕界LV」之稱的台南深藍咖啡館,近日因為店家「不接待12歲以下兒童」規定引起正反論戰,但實際上,深藍咖啡館並不是唯一宣布不接待指定年齡以下兒童的店家,在全台各地均有餐廳、咖啡廳因用餐氣氛、環境、擺設等考量,而不接待指定年齡以下的兒童,在許多消費者抱怨店家歧視、用負面評價洗版同時,何不反向思考: 其實「店家也有選擇客人的權利。」

TABLE快閃餐廳第二發 5/3起道地西班牙風味直送台灣

敦宜與義大利米其林一星主廚德吉洋二(Yoji Tokuyoshi)合作的快閃餐廳TABLE by Yoji Tokuyoshi即將於4月30日落幕,不過敦宜馬上宣布將與GastroJoy廚房工作室合作TABLE by GastroJoy西班牙料理快閃餐廳,5月3日開始試營運。

加拿大活體龍蝦髒髒堡!北市第一間龍蝦三明治專賣店

全台有三間門市的「龍波斯特」,開店2年多,是台北市第一間龍蝦三明治的專賣店,之後轉型作龍蝦料理,店裡的加拿大活體龍蝦,獲得加拿大在台協會的認證,近來更搭著話題推出「髒髒大龍蝦堡包」,將視覺餐點作更精湛的完美呈現。

沒訂位吃不到 香港米其林主廚下班後都愛到這家餐廳吃宵夜

九龍的深水埗、旺角和油麻地等地區是香港舊區,在這裡除了可以體驗老香港的風貌外,也藏有很多在地美食,像是位於太子地鐵站附近有家粵菜館,只有簡單的外觀跟聚興家招牌,很難想像這是許多飯店主廚下班後最愛來的餐館,其中還包括三星餐廳龍景軒行政總廚陳恩德。

搭五星航空、六星河輪!全球最頂級 環遊世界50天675萬

你的「此生必去」景點是哪裡?是最夢幻的北極極光、世界文化遺產馬丘比丘、神秘的亞馬遜叢林還是遺世獨立的復活節島?這些看似不可能一次完成的夢想,你可以在50天內一次蒐集完成!易遊網頂級旅遊品牌鴻鵠逸遊今年再次攜手新加坡航空,首度以全新的A380新航套房推出50天的頂級環遊世界遊程,打造走訪全球五大洲的夢幻環球之旅。

另類米其林星星收集法 花500元就可以收集到五顆

台北米其林指南2018日前正式發布之後,一共有20家餐廳摘星,如果撇開訂位因素,想要吃上一頓米其林美食花費並不少,但如果不是以「吃飽」、而是有去「吃到」為原則的話,其中只要500元就可以收集到五顆米其林星星。

全台唯一米其林三星餐廳 頤宮推薦的10道美味料理

台北米其林指南2018在14日正式發布,君品酒店的頤宮中餐廳奪得三星的最高榮耀,除了米其林指南國際總監Michael Ellis推薦的火焰片皮鴨之外,頤宮還推薦外另外9道料理,下次來到頤宮用餐可以試吃品嚐這10道菜。

台北米其林星星最密集地區 一條路上就有4家餐廳、5顆星

台北米其林指南2018在14日正式出爐,總計收錄了126家餐廳及小吃,包含了大家矚目的20家摘星餐廳,而其中有4家摘星餐廳就集中在大直美麗華一帶(中山區),分別是二星餐廳祥雲龍吟,及一星餐廳RAW、Taïrroir態芮及教父牛排,而且都是同樣在樂群三路上,祥雲龍吟、RAW及態芮甚至只是樓下及隔壁的鄰居,大直可說是台北市米其林星星最密集的地區。

摘星前就超難訂!台北吃日本料理鎖定這5家

2018台北米其林指南14日公布20家入選名單,獲米其林一星的餐廳共17家、二星餐廳2家和1家三星餐廳。當中,台灣人十分喜愛的日本料理就佔了5家,當中也包括奪下二星的祥雲龍吟。而這5家摘星的餐廳在台灣雖然幾乎都十分低調,但卻是不少熱愛日本料理的饕客的口袋名單,在尚未摘星前就很難訂位,《ETtoday新聞雲》就整理了獲獎的5間日本料理,想吃記得趁早預約!

北市2家超平價米其林一星餐廳!大三元8道菜僅580元

《台北米其林指南》14日下午13:00於台北文華東方公布名單,此次共有17間一星餐廳、2間二星餐廳及1間三星餐廳曝光,其中也包括一些用平民價位就能品嘗到的美食,包括有50年歷史字號的「大三元酒樓」,以及位於天母有悠久歷史的金蓬萊餐廳都榜上有名。

台灣的第一本 台北米其林20家餐廳摘星、共奪得24顆星

第一本台北米其林指南在14日公布,原本市場預期沒有三星餐廳,但沒想到最後由君品酒店頤宮中餐廳奪得三星,而祥雲龍吟、請客樓拿下二星,而一星餐廳有17家,總計有20家餐廳摘星,取得星星數是24顆。另外還有米其林餐盤餐廳70家、必比登推介36家,總計126家餐廳與小吃被收錄到台北米其林指南裡。

台北米其林/La Cocotte奪一星 法主廚:待在台灣是對的

台北米其林指南今公布20間入選的米其林名單,法式料理餐廳La Cocotte by Fabien Vergé也不負外界預測榮獲米其林一星。La Cocotte by Fabien Vergé主廚Fabien Verge今代表餐廳獨自出席受獎,他除表示心情相當興奮外,也在第一時間把這份榮耀歸功於台灣籍的太太,他感性地說:「是她帶領我走到這裡。」

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