米其林指南新加坡2018三星餐廳從缺 了凡連續3年摘一星

記者黃士原/台北報導

《米其林指南新加坡2018》於7月25日晚上出爐,一共有39家餐廳摘星,新加坡唯一的米其林三星餐廳Joël Robuchon Restaurant(侯布雄餐廳)只營業到6月底,三星餐廳從缺也在預期中,而二星餐廳L'Atelier deJoëlRobuchon與Restaurant ANDRE也停業了,二星餐廳也從7家減為5家,一星餐廳則是新增5家至34家。

最新版本的《米其林指南新加坡》中的一星餐廳有5家新入榜,分別是四季酒店的江南春、法國餐廳Ma Cuisine、壽司餐廳鮨來村、燒烤餐廳Burnt Ends,以及Nouri。其中Burnt Ends是台灣名廚江振誠旗下餐廳,雖然Restaurant ANDRE收了起來,但Burnt Ends升到一星餐廳,再加上台灣的RAW也是一星餐廳,江振誠擁有了2家米其林一星餐廳。

而台灣朋友熟悉的的了凡香港油雞飯麵及莆田餐也連續3年拿下米其林一星。


▲了凡香港油雞飯麵連續3年拿下米其林一星。(圖/台北101提供)

米其林三星
從缺

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米其林二星
●Odette
●Shisen Hanten(四川飯店)
●Shoukouwa小康和
●Les Amis
●Waku Ghin

米其林一星
●Alma
●Bacchanalia
●Beni
●Braci
●Burnt Ends
●Candlenut
●Cheek by Jowl
●Corner House
●Cut
●Garibaldi
●Iggy’s
●Jaan
●Labyrinth
●Ma Cuisine
●META
●Nouri
●Rhubarb
●Saint Pierre
●Shinji @ Beach Road
●Shinji @ Tanglin Road
●The Song of India
●Whitegrass
●利苑
●夏苑
●夏宫
●大華豬肉粿條麵
●御寶閣(鳥節)
●江南春
●江師傅菜馆
●翡翠金閣
●莆田(吉真那路)
●香港油雞飯麵
●鮨一
●鮨來村

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