澆頭麵是什麼？原來是陽春麵上再加配料
澆頭麵是上海道地麵食，「澆頭」是指添加在飯、麵上的配料，澆頭麵意思就是把配料加到陽春麵(或是乾麵)裡頭，而加在上面的配料變化很多，可以是獅子頭、東坡肉，也可以是燉牛腩、無鍚排骨，而位在師大夜市裡的貳頭堂正是一家澆頭麵專賣店，而且淮揚菜常見到的麵食「煨麵」這裡也有。 (2015-12-20 20:03)
台北四七名人宴高貴不貴 單點180元起、午間套餐980元
擁有視野極佳的台北市城市景色的微風信義頂樓47樓，由高雄大八餐飲集團聘請現任新加坡金沙酒店金山樓總主廚黃清標坐鎮的台北四七名人宴將在12月23日開幕。即使黃清標主廚將帶來譚府名宴中的經典名菜，但台北四七名人宴強調高貴不貴，單點180元起，午間套餐980元起，千元就可以吃到多道黃清標主廚帶來的譚府名菜。 (2015-12-19 07:41)
前香港天香樓主廚李亞平：廚師的宗旨是讓客人吃得健康
亞都麗緻於去年底正式聘請前香港天香樓主廚李亞平師傅，來擔任亞都麗緻集團天香樓廚藝顧問，固定來台試菜、指導。李亞平說，他們的食材都是使用新鮮，而且不添加任何味精，讓客人吃得健康，是身為一位廚師最大的宗旨，而且還要讓顧客吃得開心。 (2015-09-24 11:01)
老工廠改建的懷舊居酒屋！回到1931年大啖串炸、沙瓦
兩層樓的紅磚老房子，原址前身為建於日據時代的彈珠汽水工廠，原本荒廢至今遲遲不肯改建及出租的原因，就是因為工廠老老闆捨不得將這份往日的回憶付諸光陰。因此時代1931承接工廠老老闆的心願，將彈珠汽水工廠改建重現1931年的氛圍，帶領大家回到過去，體驗料理帶給人們單純的美好、純粹的感動。 (2015-09-09 17:00)
就是要最好的肉 約客燒肉只提供9A+等級澳洲和牛
在台北說到日式燒肉，大家應該都會直接想到有四大燒肉的大腕、老乾杯、胡同及燃Moe，不過最近在金山南路捷運東門站附近新開了一家「約客頂級燒肉」，竟然就在店名上掛上「頂級」兩字！原來約客頂級燒肉店內只提供冷藏運送的澳洲和牛9A+等級牛肉（可生吃等級）。 (2015-08-22 18:25)
台北高級餐廳戰區！提供亞洲多國創意私房料理
「椰篱私房料理鍋物」提供的是亞洲式的多國創意料理，因為食材使用饒富變化，這幾年來亞洲多國創意料理十分受到好評，「椰篱私房料理鍋物」以味道深厚的鍋物為主體，搭配主廚蕭諺承師傅的私房料理。 (2015-08-19 10:00)
配合美食展 江蘇省旅遊協會於圓山飯店舉辦淮揚美食節
為配合2015年台灣美食展，江蘇省旅遊協會自7月17日至20日特別於圓山大飯店圓苑餐廳舉辦「尋味江蘇-淮揚美食節」，江蘇省旅遊協會副會長陳芬表示，江蘇美食是江蘇旅遊的重要吸引物，在中國八大菜系中，蘇菜佔有重要一席之地。 (2015-07-17 17:04)
平日限定溫體牛肉湯套餐！加2樣小菜、肉燥飯只要100元
因為有善化牛墟，溫體牛肉成了台南人吃牛的首選，每天現宰現送的溫體牛肉，只需淋上熬製好的高湯來川燙就超美味。mimi最近在永康吃到一間口味價格都不錯的【周庄牛之屋】，她平日牛肉湯 + 兩小菜 + 肉燥飯只要100元，非常實惠；多樣化的主廚料理，也非常適合家庭聚餐或是下班同樂，來看看吧~ (2015-06-29 10:00)
美食王焦志方當廚賽評審 包紅麴粽秀廚藝
美食節目主持人也是製作人焦志方，18日特別南下桃園擔任「2015第一屆大古盃全國料理大賽」評審，開場與金廚獎、米食獎名廚包紅麴粽，以鮮紅喜氣的粽子祝福來自全台12所餐飲系學生 (2015-06-18 18:30)
台中蟹家食府只賣日本料理 用食材拼高CP值
位於台中博館路上的蟹家食府，有一個很氣派的衙門造型門面，常常讓路人誤以為這是一家賣中國料理的地方，但其實這是一家專賣日式料理，並融合法式料理巧思的精緻懷石料理餐廳。 (2015-05-31 18:09)
喜來登廣式片鴨皮肉分離 配料源自香港鏞記
在台北說到烤鴨，很多人第一印象應該是想到龍都酒樓的廣式片皮烤鴨，但很多人可能不知道，龍都烤鴨幕後推手是現任喜來登辰園的燒臘主廚楊華廣，他曾是香港鏞記排名第五位的師傅，燒臘烤鴨的年資將近40年，楊華廣說，辰園的廣式片皮烤鴨是皮肉分離 (2015-05-15 20:34)
來自五星級餐廳的手藝！只有吧台座位的日本料理店
幾年前，米兒曾經寫過一篇｢山寨版神田｣，現在想起來覺得芫薾，可能因為我認知的｢山寨版｣和大家不太一樣吧？其實我覺得山寨並不一定代表不好，如果模仿得好，而且青出於藍更勝於藍，那也｢山寨｣出了自己的風格，倒也不見得是壞事，只是如果畫虎不成反類犬，那就貽笑大方了。 (2015-04-16 10:00)
主打稀有北海道螃蟹的火鍋店 夢幻逸品「大黑毛蟹」
主打｢北海道毛蟹專賣｣的鼎膾一品涮涮鍋信義旗艦店，因為陳老闆本身很喜歡挑戰進口｢稀有北海道螃蟹｣，每隔一段時間他就會想盡辦法去找尋特殊產地的螃蟹，也正因為這樣，米兒和幾個愛吃螃蟹的朋友們，才能夠不用飛到日本，就能在台灣吃到連在日本都不太容易吃到的美味活蟹。 (2015-04-01 10:00)
原燒推出單點新菜「鑽石切割牛小排」 專人幫你烤到好
原燒推出新菜色！3月1日起除了原本套裝的肉品之外，消費者還可以再加點「鑽石切割牛小排」這道新菜色。主廚吳威勳表示，當初到日本考察時，發現日本的刀工很精細，於是想把這種刀法加入原燒的餐點之中，而有了這道石切割牛小排，肉品等級是美牛Choice等級。 (2015-03-05 18:04)
東京價格的三分之一 鹿兒島本地自產黑鮪魚專賣
身為「美食之地」的日本鹿兒島，除了產出燒酒佔全國的34%外，黑鮪魚養殖也是全國的第一名。然而為全國最高產地的鹿兒島，多數黑鮪魚皆送往東京，得經過層層手續，方能送到食客口中，要在當地品嘗到黑鮪魚卻極不容易，僅有一間座落在鬧區的窄小職人之店，才有機會一嘗黑鮪魚油脂的濃郁香味。 (2015-02-13 11:01)
歐洲宮廷風的法式午茶 細緻優雅玫瑰塔
前幾天朋友傳訊來說她換工作了，換到一間新的法式甜點店，邀我過去試吃看看，一聽到是法式甜點就想到精緻的擺盤及多層次的味道，所以怎麼能錯過呢，就在臉書上揪了了幾個愛甜點朋友一同前往。 (2015-01-29 17:00)
豐富多樣無菜單料理 板前品嚐鮮甜生魚片、大扇貝
之前看橘子狗的文，就被那專注的師傅吸引～！找個假日時間，我們就訂了位 準備好好品嚐這間『本壽司』日本料理，是說我到現在都還記得那天整整飽到晚上！想說剛好看到有『無菜單料理』，就直接一人點 880、一人點 1280來品嚐，心想日本料理的份量都不大，沒想到根本最後連甜點都吃不下 ... (2015-01-27 12:00)
要先挖眼睛再沾辣椒 越南「螺旋丸鳳梨」好吃又好玩
在胡志明市街頭，常常可以見到販售新鮮水果的摩托車，上面五顏六色的擺滿著切成一份份的紅龍果、木瓜、鳳梨等水果。這些水果雖然在台灣都可以看得到，不過這裡的鳳梨總是會切成螺旋狀的紋路，讓整顆鳳梨就像是一大顆的螺絲釘，相當特別。 (2014-12-18 11:02)
無菜單日式料理店 炙燒握壽司不用噴槍而是用炭火烤
最近真的很有口福，受邀來到台北市新開的平淡天真，光是看到首圖就知道我有多幸福了。新鮮的鮭魚卵和日本生鮮海膽滿滿一大盒，實在是超豪邁! (2014-12-05 17:00)
入榜亞洲五十大餐廳 打敗大陸的新加坡烤鴨店御寶至尊
因為今年首度有台灣餐廳（樂沐）入圍，而開始受到台灣消費者注意的英國《餐廳雜誌》｢2014亞洲五十大最佳餐廳｣評選出爐後，雖然老實說米兒對某些評選結果並不是那麼認同，不過再怎麼樣這個評選至少提供了世界各地的食客們除了｢米其林｣之外，尋找餐廳的參考值。 (2014-10-29 10:00)
不再是「吃草」了 精緻蔬食連肉食族都豎起大姆指
高雄漢來飯店的餐飲在南台灣一直頗負盛名，開始經營館外餐飲後也都有很好的評價，一直到民國一百年時，他們應佛光山之邀開了漢來蔬食之後，把素食提升到美食的境界，因而受到各界好評，還有不少人特地上佛光山佛陀紀念館試試他們的蔬食！ (2014-10-22 10:00)
吃燒肉不用動手自己烤 直接張開嘴巴大口吃吧！
雖然才剛過中秋烤肉季，但熊跟家人造訪位於東區巷內的甕也燒肉，Kirin冰沙搭和牛燒肉超合拍！從小到大，熊跟熊家人對於牛肉的品質就相當在意，大概在熊國中的時候，熊家人就會一次買上兩大條牛肉，請店家分切成牛排，也因為這樣，熊對於牛排這檔事，其實一直有著極度認真的堅持。 (2014-10-17 10:00)
紐西蘭船釣初體驗 享受一秒上鉤、藍鳕生魚片新鮮現吃
熊喵今天來到紐西蘭的萬寶路峽灣，享受一秒就上鉤、完全不用等的船釣藍鱈，以及現釣現吃的樂趣。一早自山頂B&B的房間裡醒來，拉開房間的窗簾，海邊出現一道美麗的彩虹，若能天天住在這裡，看著美麗的海景，心情一定相當開闊～ (2014-10-03 10:00)
歷史一甲子！雲林土庫鴨肉麵線的清香 別處還真沒吃過
台灣這塊以美食著稱的小島有一大特色，吃得東西特別多，撇開大城市的三步一芳草不談，東南西北的每座小城鎮裡，總有一道食材來源選自當地，經過數十載細心著墨出來的好味道。在雲林土庫便有間「阿海師鴨肉麵線」，歷經一甲子的風雨，站在店門口，卻仍能聞出陣陣當歸鴨香氣。 (2014-09-05 13:24)
