美食王焦志方當廚賽評審 包紅麴粽秀廚藝

點評:紅麴粽好特別


▲紅麴粽(圖/大古盃提供)

旅遊中心/綜合報導

美食節目主持人也是製作人焦志方,18日特別南下桃園擔任「2015第一屆大古盃全國料理大賽」評審,開場與金廚獎、米食獎名廚包紅麴粽,以鮮紅喜氣的粽子祝福來自全台12所餐飲系學生,焦志方笑言:「花一整天當評審,也是教學相長,看學生做菜,我也來偷師。」

▲焦志方18日擔任「2015第一屆大古盃全國料理大賽」評審。(圖/大古盃提供)

焦志方一早趕到中壢當評,時間長達7小時,從刀工、火候、食材顏色搭配、料理的口味,到製作過程的衛生食安,都嚴格評選。大古盃全國料理大賽規定預算要在300元內,其中「桃園創新技術學院」的學生把雞腿皮塞油飯,再綁成葫蘆造型,燒成三杯口味的「葫蘆雞」,充滿創意,有「福來吉詳」新時尚年輕風味。

關鍵字: 粽子 焦志方 大古盃

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