歐洲宮廷風的法式午茶 細緻優雅玫瑰塔

阿mon台灣趴趴走

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點評:完全吃不下去啊!!!這麼美><

文、圖/阿mon

店名:法蘭朵法式甜品
電話:04-23146048
地址:台中市西區台灣大道二段568號
價格:低消一杯飲料or蛋糕/人
用餐日期:2015年1月

前幾天朋友傳訊來說她換工作了,換到一間新的法式甜點店,邀我過去試吃看看,一聽到是法式甜點就想到精緻的擺盤及多層次的味道,所以怎麼能錯過呢,就在臉書上揪了了幾個愛甜點朋友一同前往。

該店位於台灣大道(前中港路)上,剛好在忠明南路和精誠路的兩路口中間,鄰近就有BRT忠明國小站,店的兩側則是花旗銀行和太陽餅店,都是很顯眼的地標,所以很好找。在店的門口是可以停機車的,但汽車的話就比較麻煩哩,可能要繞道附近小巷子中找車位。大門口的感覺就挺歐風的,有點像是法米?入夜亮燈後應該會更漂亮?

這間店的前身是德國農莊的台中店,所以環境上有部分的相似感,黑白兩色互襯下讓環境更加的鮮明亮眼,進入店內後,會先看到最外側的吧台和蛋糕櫃,而座位區則是社在最內側喔。


餐廳的兩側牆上則是一黑一白的裝潢,且牆上都是放滿了花草茶的產品XD


蛋糕櫃
聽說蛋糕是每天限量供應的,櫃內只有擺了幾種SAMPLE,但光是看sample就覺得好好吃的FU,真是讓人期待阿,兩位同行的朋友口水都快流下來了(驚)

在門口處有一個英式3層下午茶的模型,聽說之後會賣這個,現在還在試營運,所以就只能先看看而已><。


另外一側牆壁上陳列著德國農莊的有機花草茶, 這是知名的有機花草茶大廠牌,不少高級餐廳都有使用,而這架上的花草茶是有對外販售的,部份種類對有提供試聞瓶,喜歡再買喔。


像我們都還蠻愛這款有機草莓覆盆子水果茶,飄散著草莓的香氣,喝起來有一種酸酸甜甜的,有戀愛的滋味。


1樓


2樓
這邊是給團體客人或公司行號包場用的,一樣有歐式典雅風格,且因為靠近窗外的關係,所以整體的亮度更明亮,也更漂亮。

另外2樓也有陽台用餐區,底下就是車水馬龍的台灣大道,而能在台灣大道旁擁有自己的陽台的餐廳,真的非常少見阿,夏天在戶外喝下午茶應該很讚,只能說這間的位置和設計都很不錯。


這區是VIP包廂,沙發和環境都比1樓和2樓來的更優,在這邊吃下午茶會有種很貴氣的感覺,詢問過後得知包廂低消是$3000。

連天花板都是水晶燈阿,真得是一個很漂亮的包廂唷,包廂內也有專用的廁所。

VIP包廂的專用廁所
餐廳內共有2個廁所,2樓的廁所是VIP專用的,格局和裝潢上非常漂亮,帶有歐式宮廷風的味道。

咖啡類
環境逛的差不多後就準備開始點餐嚕,因為該店還在試賣階段,所以菜單是臨時菜單,之後應該還會有變動和圖片可以參考,現在就只有品項和價格而已。飲品部份分成咖啡和有機花草茶價格$120起,其實感覺也不會很貴,法蘭朵的低消是每人一杯飲料或一份餐點,另外店內有免費的無線網路wifi,要打卡傳圖片都是沒問題的。

德國農莊有機花草茶類
這個品牌的花草茶之前就喝過好幾次,而且非常喜歡,所以看道菜單上有的時候,就立刻決定要喝花草茶了,朋友們則是有點了幾杯特調咖啡。

甜點類
目前共有7款蛋糕,這次因為一起來的人比較多,所以我們共點了5款,就只差2款沒吃到,蛋糕價格$220起。

節日特調 第一道曙光 $180
這是在咖啡內加入些許的君度橙酒,喝起來讓人有些許的微醺,而在咖啡的表面,還灑上了些許的冰糖來提升甜味,讓人在冷冷的天氣中,可以暖和一些,這款是本月限定的特調。

法蘭朵特調 $180
這杯是朋友點的,上頭有漂亮的人像拉花,因有加入少量的玫瑰果露和蜂蜜,所以味道上比較偏甜些,是和比較不喝咖啡的朋友,像我就還喜歡這味道的XD,不會有純咖啡那麼苦。

早午餐 A餐 $260
目前店內的鹹食就只有這款,聽說之後還會多了義大利麵和燉飯,A餐包含了麵包、沙拉、滑蛋、水果等。

烤過的短法麵包散發出一陣陣的麵粉香氣,吃起來外酥內軟,輕撕開後可以看到內部還是有餡料的唷,咬了幾口後有吃到火腿、羅勒等,口感很紮實且好吃,配花草茶一起吃挺不錯的。


滑蛋
恩~看起來跟印象中的滑蛋不太一樣,有點像是炒蛋,詢問服務生後的回答是因為最近禽流感盛行,所以不敢做得太生,才變成是有點像炒蛋哩,蛋裡頭也是友加入火腿的唷。

生菜沙拉
新鮮的書果佐上特製的醬料,入口鮮脆清爽,這醬汁是用梅子醋、蘋果醋去調和而成,所以帶有果香,味道上酸酸甜甜的,很特別的一種沙拉醬,可以嚐試看看唷。

原味蘋果茶 $180
這是共點了三款的有機花草茶,又以蘋果茶是最為香甜的,打開茶壺的壺蓋,可以看到許許多多的蘋果丁,還有淡淡的蘋果甜味飄出呢,另外也還有加入些許的黑莓葉,聽說可以幫助消化,這款茶拿來搭配抹茶蛋糕還蠻不錯的。

奶油伯爵茶 $180
這款是朋友點的,跟平常喝的伯爵茶不太一樣,還多了奶油香氣,但是是沒有奶油的熱量唷,搭配玫瑰塔或咖啡核桃蛋糕都不錯。

甜點上桌嚕,當然是要先來一張合照拉。


日式京都抹茶蛋糕 $260
這款應該會是抹茶控的最愛,像朋友看到眼睛都發直了,擺盤用的非常精緻,可以感受到是有用心的,造型上有點像是蛋糕塔,在蛋糕的最上方最上方還有加上一顆抹茶口味的馬卡龍當做襯托,並用覆盆子果醬、紅醋栗、小花、抹茶粉做畫盤裝飾,視覺效果真的挺棒的。

斷面秀
小心異異的用刀子切開後,就可以看到抹茶蛋糕的斷面嚕,最上層那層薄薄的是瑞士白巧克力,中間則是主廚特製抹茶醬,最下層則是紅豆和塔皮, 而讓我們驚喜的地方是這白巧克力吃起來帶有一粒粒的顆粒感,而這顆粒竟然是海鹽欸,讓抹茶原本的苦甜多了一絲的鹹味,搭配綿密的紅豆粒,多層次的口感,風味更佳呢。而塔皮本來以為會是很鬆軟的,結果吃起來蠻紮實的,有香醇的奶油味,且不會一碰就碎了。


焦糖伯爵 $260
這也是一款讓我們有驚艷到的甜點,外觀看起來沒有抹茶的討喜和玫瑰塔的艷麗,但吃到口感最多層次的就是這款,底層部分是用巧克力醬和百香果醬畫盤,呈現出咖啡色和黃色兩種分層,再加入茶葉、莓果、巧克力等,用光芒內斂深藏不露來說的甜點再好不過了。


斷面秀
因為要分食所以都要小心的切開,還考驗著朋友的刀工!切出來的斷面很完整的漂亮,可以很明顯的看出分層,由上而下分別是伯爵茶做成的幕斯,口感其實有點像是布丁,有點ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ和綿密,接著是香甜的百香果醬層,最下層則是用伯爵茶葉去做成的內餡,所以伯爵茶的精華和香氣很完整的的融入了這款蛋糕內,吃在嘴內就如同在喝伯爵茶般,茶香細緻,齒頰留香,這款蛋糕獲得大家一致推薦和喜愛的。

玫瑰塔 $260
非常華麗和要眼奪目的一道甜點,如果第一次來,不知道要點哪個,可以先從這個吃起,塔皮跟京都抹茶用的是一樣的,吃起來都頗紮實的,內餡部分跟其他款比起來較獨特,是使用荔枝果醬、荔枝果肉混合cream起士做成,接著在一片片的加上有機玫瑰花瓣,吃起來帶點鹹鹹的起士味和玫瑰的香氣,這玫瑰花瓣還是來自南投埔里呢,個人很推薦這款。


咖啡核桃蛋糕$ 220
用店內的咖啡液作成的奶油霜,均勻的塗抹在磅蛋糕上,並加上了可可粉和飛莎栗水果,講飛莎栗可能比較少人知道,另外還有一個名字就是燈籠果XD,吃起起來酸酸甜甜的,蛋糕周圍則用焦糖醬、岩鹽片、楊梅等畫盤,造型上也頗討喜的耶。

不同的角度拍出來的感覺都不太一樣,但看起來都好好吃(流口水)


斷面秀
最外層是咖啡奶油霜、可可粉,中間則有核桃顆粒,最內層才是紮實的磅蛋糕,算還蠻有層次的,咖啡的味道挺濃郁的,然後因為有岩鹽的關係,所以苦甜中也會有些許的鹹味。

有機草莓覆盆子水果茶 $180
這款花草茶因草莓富含鈣和鉀,對肝火旺盛容易嘴破的人其實還不錯的唷,喝起來帶有草莓的酸味和覆盆子的香氣,帶點粉紅的顏色也頗討喜的,最先被喝光的就是這壺茶。法蘭朵的飲品杯具都非常的講就,用的都是陶瓷的且上方都有花朵的圖騰,拿在手上挺有質感的,真的很像英國皇宮貴族再吃下午茶般的享受。


厄瓜多爾巧克力蛋糕 $260
這是今日的最後一款蛋糕,因為含有一球冰淇淋,為了避免一下子就融化,所以是最後才上桌。主體巧克力蛋糕供有三層的口感,分別是比利時巧克力、厄瓜多爾巧克力、布朗尼,入口會會先是微苦口感,接著是厄瓜多爾的巧克力味,最後才是布朗尼的很有層次,且在最上層還有一層黃金歲月水果茶作的幕斯,這幕斯真的讓我們都讚嘆不已,微酸的味道融合巧克力的苦甜,還蠻搭的呢。

莫凡彼香草冰淇淋
一開始以為可能是明治或者杜老爺而已,當服務生說是莫凡彼的時候還有點嚇到,難怪吃起來這麼香醇,紫色的則是芋頭粉。


甘納許巧克力醬
非常香濃的巧克力醬,吃的時候可以到一些在盤子上,再用蛋糕去沾著食用,會讓原本好吃的巧克力蛋糕巧克力味道更濃更好吃喔。

整體來
很高水準的甜點店,甜點蛋糕的擺盤精緻用心,店內環境和飲品部份也相當有水準,連我這個不愛吃甜食的人都在這間迷失了,更不用說愛吃甜點的女孩兒們,相信以後應該會是充滿女孩兒的歡笑聲的甜點店,推薦這間給大家,以上是個人淺見,僅供參考。

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帶著相機走~隨手拍拍~意想不到的心情

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