文、圖／mimi韓
因為有善化牛墟，溫體牛肉成了台南人吃牛的首選，每天現宰現送的溫體牛肉，只需淋上熬製好的高湯來川燙就超美味。mimi最近在永康吃到一間口味價格都不錯的【周庄牛之屋】，她平日牛肉湯 + 兩小菜 + 肉燥飯只要100元，非常實惠；多樣化的主廚料理，也非常適合家庭聚餐或是下班同樂，來看看吧~
【周庄牛之屋】位於永康中華路上，旁邊是全國電子，印象中這裡原本是一間水蛙炭烤店，不過現在改成賣起牛肉湯，屋頂站了一隻霸氣顯眼的紫色牛，感覺應該不會太難找啦~
店裡非常明亮乾淨，更棒的是冷氣、電扇齊開，超涼爽der~這點對我來說是個大加分，因為台南夏天很熱，在這裡吃飯，比坐在鐵皮屋或是騎樓下還要舒服太多了。
店裡的餐具、酌料都是採自助式取用，當然也不會少了與牛肉湯絕配的→薑絲+醬油膏啦~
因為店裡有提供溫體牛肉火鍋和料理，所以飲料、啤酒當然是少不了。說起來也是一個很適合家庭聚餐，或是朋友同樂的地方。
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冰箱裡放著各種的火鍋料，或許改天來試試牛肉火鍋也不錯~沒分啥咪顏色的盤子，反正就是每盤50元，自行取用。
使用善化每天現宰的肉品，還是早晚各搭計程車來一趟的唷~覘板上鮮紅色的肉質，正是溫體牛肉最新鮮的顏色。
老闆娘超有趣又好聊，當初為了經營自己喜歡的牛肉湯店，她還親自跑去善化學切肉，因為牛肉沒有經過冷凍，又得順著紋路處理，所以格外難切，刀工是需要長期練習才能熟練。
【周庄牛之屋】與別人最不同的是，她不只有牛肉湯，另外還有牛肉火鍋、熱炒和多款私房料理，而且全都是採用溫體牛肉，以牛肉料理來說，這裡的價格算是物美價廉，選擇非常多樣化。
想要簡單用餐的話，最優惠的牛肉湯套餐組合當然是必點!!現在台南幾乎已經找不到溫體牛肉湯100元，還附飯、附小菜了，而且除了牛肉，還能選牛雜、牛腩...加湯也免費，整個很便宜。PS.套餐優惠限平常日，所以假日沒有小菜唷~
給的肉量也是很驚人，湯匙撈起來滿滿一大坨，川燙後的牛肉片，呈現稍微粉嫩的顏色，此時正是口感最好的時候。
這裡高湯也是使用牛骨、牛腩、蔬菜和蘋果來熬製，與牛肉血水融合之後，喝起來挺清爽鮮甜，老闆娘說自己對味素過敏，所以店裡拒絕使用，也不放粉和香精。
牛腩湯也是滿滿一大碗，還有紅白菜頭在裡面，肉品會先在廚房裡燙熟再端出，然後才把熬製好的高湯淋上去，吃起來比較大塊、有嚼勁，不過湯就少了牛血融入的甜味囉。
因為周庄的牛肉料理實在吸引我，幾天後mimi又帶著家人回訪，老公家不吃牛，但是我娘家卻都是牛肉愛好者唷!!別懷疑，眼前這一大堆全部都是溫體牛肉料理。(只有右邊包菜的那道不是)又漂亮又好吃，根本可以說是台南土產牛肉界的法式料理啦XDD
喜歡到處吃牛肉的老弟，說這樣的牛肉料理店真的很少見，全部都是新鮮的肉品，而且都在180-220左右，實在是挺實惠的。
和風牛肉佐生菜，鋪滿了整盤的生菜，放上川燙粉嫩的溫體牛肉...淡淡的哇沙米味道，口味吃起來非常涼爽，是蠻適合夏天口感。
泰式牛肉片(200元)，就是屬於南洋的酸甜微辣的口感，牛肉有先炸過，咬起來外酥內軟，非常下飯。而且店裡廚師還精心擺盤，感覺下班後約來這裡聚餐也是不錯的選擇，另外，老闆娘說他們很常研發新菜色，下次來可能又多好幾款了。
三絲拌毛肚，它的辣度比較高，對mimi來說有點太辣了，但是牛肚Q彈的口感，搭配這樣的重口味，肯定是道下酒的好菜。
大根牛雜煮，其實也就是台式的白蘿蔔燉牛雜啦~這道口味棒很入味，蘿蔔好吃，牛雜也好吃，別的先不說，大概就光是這一盤就能讓人嗑掉2碗白飯，推唷!!
鹽燒牛佐生菜(180元)，主廚說只有這道是使用美國牛，把牛肉還有其他食材都包在菜裡一起吃，似乎是有點韓式的吃法。想多吃點青菜的話，我想這也是不錯的選擇~
玉子燒牛肉捲...這道端上來大家超驚喜!! 很漂亮捏@@"細心的把溫體牛肉捲在表面，而且玉子燒還是直接使用牛肉湯來做，並不是用常見的日式高湯，實在是非常用心。味道稍微偏淡，但是用拿搭配其他較重口味餐點的話，挺不錯。
紹興醉牛心，吃到嘴裡會感覺到淡淡的紹興酒香，還有其他輔助的中藥材味道，是比較吃巧的一道餐點。
這盤炙燒生牛肉也是超級花俏，也太繽紛了吧!!建議擠上點檸檬汁、或是搭配芥末醬，入口即化的口感超棒，或者順道夾起一些鋪在底層的洋蔥，也是相當好吃，牛肉爐、牛肉湯都比較常吃，這樣的牛肉料理感覺很新鮮。
這道三杯牛尾，也是大家一致大推，很入味好吃 ><"牛尾巴有著滿滿的膠原蛋白，稍微有點像豬腳，不過建議一定要趁熱熱的時候快點吃，牛皮冷掉後會稍微變硬。雖然蠻多都不錯吃，但這應該是心目中的NO.1了吧@@"
最後壓軸的隱藏版(沒在菜單上唷)，不過mimi忘記問菜名了= =" 主廚說每天大概就只有兩份，因為牛骨髓很難得阿!!不同於牛肉的口感，牛骨髓吃起來有點像是魚膘，軟軟綿綿，很特別。屬於較重口味，是一道相當下飯的餐點，來把白飯掃台用的XD
整體來說，雖是比較新的牛肉湯店，但是湯味道還不錯，而且也更願意端出誠意給上門的客人，尤其是平日的套餐優惠，實在是很吸引我，改天再來吃中餐XDDD
至於溫體牛肉料理的部分，更是【周庄牛之屋】的強項，菜色多樣，而且主廚還都像法國料理般精心擺盤，是可以感受到店家的用心與誠意，服務人員也都態度很好，是挺難得的店，不管是想喝碗牛肉湯，或是和家人朋友來頓全牛大餐都可以唷。
最後也推一下，大家可以用手機搜尋【揪夥 Joyful】這款APP，裏頭有上百間台南美食，滿100就打85折，非常實用。而且【周庄牛之屋】也在裡面，吃起來更划算唷~ (特價套餐不能再打折)mimi最近也有登錄，記得在推薦人填入【146824】^__^
周庄牛之屋溫體牛肉料理
台南市永康區中華路88號 / 06-3125962
OPEN：平日11:00~14:00；17:00~23:00
假日11:00~23:00 (周一店公休)
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