阿爾法餐飲獲「麵屋一燈」全球授權 首季限定泡系燒豚拉麵開吃
台灣阿爾法餐飲集團今（15）日宣布，與麵屋一燈及其系列品牌完成全球專屬授權協議，現階段將以東南亞市場作為主要發展重點，未來再評估拓展至北美與歐洲市場的可能性。為了慶祝品牌新里程碑，同步推出季節限定「泡系逸品！燒豚棒腿拉麵」。 (2026-01-15 18:00)
網推測山下智久IG限動牛肉麵出自晶華 業者證實「每碗680元」
日本男神山下智久15日在台北Legacy TERA舉辦見面會，一天挑戰3場演出，熱愛台灣美食的他，除了在活動現場大嗑雞排外，昨天還在IG限動打卡「牛肉麵」，有網友根據照片推測是台北晶華酒店的清燉牛肉麵，飯店也證實這項消息。 (2025-11-17 13:24)
麵屋一燈台中文心秀泰店明開幕 11/19前全單88折
被譽為「東京拉麵之王」的麵屋一燈，繼進駐勤美誠品與台中新光之後，台中第3家、同時也是全台第8家的「文心秀泰店」明天開幕，11月19日前到店內用即享全單88折優惠，現場掃碼再領「買一送一券」。 (2025-11-14 18:31)
一蘭拉麵台北本店6/12重新開幕 衛生考量「移除飲用水龍頭」
一蘭拉麵台灣台北本店3月進行改裝，在休息3個月後，今日宣布將於6月12日上午10點重新開幕，新店鋪除了縮減座位外，原本每個座位飲用水龍頭被拿掉，改成飲水機讓消費者自行取用，對此，官方回應，主要是避免被惡意使用，減少衛生疑慮。 (2025-05-27 11:36)
台中新早餐「他給吐司事務所」開幕 首創圓形吐司、必點3口味
台中又有最新早餐店開幕了！在地老品牌「他給吐司」將品牌再造，變成「他給吐司事務所」，並推出全台首創圓形吐司，從5月26日起連續四天，購買「他給吐司系列」任一口味就送紅茶一杯。 (2025-05-25 14:27)
麵屋一燈台中店5／22開幕 每日前15位免費吃拉麵「連推4天」
今年規劃全台展店10多家的「麵屋一燈」，日前宣布台中勤美誠品店5月22日開幕，同時也推出好康活動，5月25日前，每日前15位民眾都可免費享用拉麵1碗，點擊IG首頁連結或來店掃碼領券，還可領取第2碗半價券，6月30日前消費滿額還能抽東京來回雙人機票。 (2025-05-19 14:44)
消費滿額抽機票！麵屋一燈插旗台北統一時代 5／1祭出1元拉麵
有東京拉麵之王稱號的「麵屋一燈」南部首店才在4月初開幕，4月20日正式進駐台北統一時代，除了推出專屬口味「松露椎茸雞白湯拉麵」，4月30日消費滿額可抽東京來回機票，5月1日再祭出1元拉麵，限量100份。 (2025-04-25 16:24)
麵屋一燈明進駐台北統一時代 推限定口味「松露椎茸雞白湯拉麵」
有東京拉麵之王稱號的「麵屋一燈」南部首店才在4月初開幕，日前宣布明天正式進駐台北統一時代，這也是北市第2家店，除了夢時代的濃厚海老沾麵外，社長坂本幸彥也為台北統一時代店設計了專屬口味「松露椎茸雞白湯拉麵」。 (2025-04-19 16:15)
刁民酸菜魚高雄富裕店4／10試賣 限量100組用餐「再享5折優惠」
掀起台灣市場的酸菜魚風潮的「刁民酸菜魚」，去年年初曾透露要將版圖拓展到高雄，經過1年多的規劃，高雄富裕店4月10日試營運，當日僅提供100組客人內用消費，同時還享整桌半價5折優惠，4月11日正式開幕。 (2025-04-08 10:52)
南台灣首家麵屋一燈今開幕 推出限定口味「濃厚海老沾麵」
高雄拉麵控有口福了！有東京拉麵之王稱號的「麵屋一燈」南部首店今日開幕，地點就高雄夢時代店，除了推出限定口味「濃厚海老沾麵」，還祭出消費滿額抽獎，有機會得到台北東京雙人機票。 (2025-04-03 11:00)
濃厚魚介拉麵首次登台 麵屋一燈四週年推3款新拉麵
東京人氣拉麵麵屋一燈將於2020年4月登台滿四週年慶，坂本幸彥社長特別為台灣的拉麵粉絲研發與量身打造出三款拉麵新口味，分別是濃郁大人系的「濃厚魚介拉麵」、鮮美雅致的「金澄幸貝拉麵」及期間限定的「柚香雞湯辛拉麵」，3月25日上市。 (2020-03-17 22:53)
新光南西三館美食街正式登場 這7家美食都是全台獨家
從4月開始改裝的新光三越台北南西店三館B1F及7F，在9月25日全新開幕，引進共22家美食品牌，其中B1F的美食街樓層就有7家全台獨家美食品牌進駐，包括麵屋一燈全新品牌夢想實現一燈、提供日式洋食的四季食堂，以及日本三大平價牛丼松屋，不過松屋要等到9月28日才會正式跟大家見面。 (2018-09-25 19:05)
每月都有限定拉麵口味 夢想實現一燈開幕首推海鮮冷麵
麵屋一燈社長坂本幸彥在台灣再推出新品牌，與日本會社同名的夢をかなえる（夢想實現一燈）將於9月25日正式進駐台北新光三越南西三館B1F。除了3款固定款拉麵之外，每個月都會推出不同口味的期間限定口味拉麵，開幕首波先推出築地海鮮盛合冷麵。 (2018-09-22 19:00)
豚骨一燈3/29開幕 辛十二香拉麵在日本也吃不到
在日本美食網站Tabelog票選NO.1的東京拉麵之王「麵屋一燈」，姊妹品牌「豚骨一燈」將於29日正式進駐「統一時代百貨」台北店B2樓，拉麵口味共有招牌濃厚魚介拉麵、一燈白豚拉麵、豚骨魚介沾麵，以及台灣限定的辛十二香拉麵，售價190元到300元之間。 (2017-03-28 19:16)
拉麵控注意了 本周連兩家日本拉麵開幕 來排隊吧
台灣的拉麵風潮不停歇，除了一蘭拉麵、米其林拉麵「蔦」兩家重量級拉麵宣布登台之外，而且在3月最後一周就有2家拉麵開幕，一家3月27日開幕、有日本日本沖繩三大必吃拉麵之一的「琉球新麵-通堂」，另外一家則是3月29日開幕、麵屋一燈旗下另一個品牌豚骨一燈，而且全都開設在統一時代百貨B2美食街。 (2017-03-27 11:00)
豚骨一燈3/29開幕 新推台灣限定口味「辛十二香拉麵」
不管是台灣還是日本都擁有高人氣的麵屋一燈，旗下另一個品牌豚骨一燈確定要在3月29日開幕，台灣1號店落腳在統一時代百貨台北店。豚骨一燈除了可以吃到濃厚豚骨與魚介湯頭調和的濃厚魚介拉麵，還有台灣人量身打造的「辛十二香拉麵」，這是用5種味增及10餘種辛香料、加上香菜提味的拉麵。 (2017-03-21 16:24)
麵屋一燈姐妹品牌豚骨一燈即將登台 預計3、4月開幕
還記得去年4月開幕的日本人氣拉麵店麵屋一燈造成的排隊潮嗎？經過了快1年時間，雖然不像開幕時的大排隊，但用餐時間還是得小小排隊一下。之前麵屋一燈社長坂本幸彥曾表示不會在台灣其他地點開設第2家麵屋一燈，但會以姐妹品牌「豚骨一燈」拓點，現在消息是3、4月時豚骨一燈就會開幕了！ (2017-02-06 16:21)
吃過了幾家呢？2016上半年大台北新開幕餐廳懶人包
和2015年相比，2016年上半年餐飲市場仍然很熱鬧，除了本土品牌新創的餐廳之外，還有來自紐約高人氣的BBQ餐廳與紐約早餐女王登台，以及日本美食網站「食べログ」選出的最美味的50家拉麵店日之中拿到第3名的麵屋一燈也在台北展店，上半年新開幕的20家新開幕餐廳吃過幾家呢？ (2016-06-29 21:47)
為了提供滿意的服務 麵屋一燈台灣店暫時停止二樓營業
日本人氣拉麵店麵屋一燈開幕已有二個月，不過社長坂本幸彥卻在24日於日本網站上宣布，發現台灣店在目前所提供的品質無法讓客人滿足，為了能提供讓客人滿意的服務，決定暫時停止二樓的營業，僅營運一樓。因應座位數減少，台灣店將採取發放號牌之方式減少客人等候時間。 (2016-06-26 11:00)
學法式料理的坂本幸彥 想讓拉麵店吸引更多女性顧客
麵屋一燈台北店開幕後，排隊人潮一直沒有間斷過。不只在台灣受歡迎，麵屋一燈在日本東京也是超人氣店家。但大家知道嗎？創辦麵屋一燈的坂本幸彥所學是法式料理，曾經想開家屬於自己的法式料理餐廳，但所需費用太高而未能實現，後來在專門資助有拉麵夢想的麵屋Kouji集團幫忙下，開創了麵屋一燈。 (2016-05-09 11:00)
麵屋一燈基本麵量大增、還可再免費加量 最多增6成
怕大家吃不飽！麵屋一燈社長坂本幸彥決定即日起麵量增加，拉麵從120g增加至150g，沾麵從150g增加至200g，此外，還提供免費增加拉麵30g、沾麵50g的服務，也就是說拉麵最大可以吃到180g，比原本可以多吃50%的份量，而沾麵最大量可以吃到250g，比原本可以多吃到66%的份量，重點是加量不加價！ (2016-05-04 13:28)
麵屋一燈全台只開一家 想吃就只能上台北了
日本人氣拉麵店麵屋一燈台灣首店即將在4月18日正式營運，不過，因為複製日本麵屋一燈的味道難度很高，原本社長坂本幸彥就不打算開設第2家，但因為被台灣代理商信泰對於品牌堅持、經營理念有共鳴，破例將麵屋一燈帶來台灣，但也僅在台北市中山區開設1家分店，未來不會在台灣其他地點開設第2家麵屋一燈。 (2016-04-17 17:47)
美國人氣烤肉對上日本冠軍沾麵 你想吃哪一道？
台灣餐飲市場一直不缺重量級角色！來自紐約的人氣烤肉餐廳麥笛昆Mighty Quinn’s Barbeque與日本美食網站「食べログ」排名第3名的麵屋一燈，台灣首店都將在4月18日開幕，美國人氣烤肉對上日本冠軍沾麵，你會想去排哪一家呢？ (2016-04-17 07:30)
魚介湯頭、低溫烹調雞豬叉燒 麵屋一燈沾麵與眾不同
日本美食網站「食べログ」選出的最美味的50家拉麵店日之中拿到第3名的麵屋一燈，台灣首店即將在4月18日開始營運，麵屋一燈的特濃魚介沾麵又有冠軍沾麵之稱，其湯頭是由雞骨、雞腳、雞油、絞肉與5種不同魚介熬製而成，同時還有日本首創低溫烹調來製作的雞肉叉燒、豬肉叉燒，社長坂本幸彥很自豪的表示，在台灣目前還吃不到這種沾麵。 (2016-04-16 19:40)
