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哪裡吃?怎麼買?萬里蟹海鮮餐廳攻略秘笈全在這

萬里蟹是野生海蟹,一定要有活水缸才能貯放,所以我都先找設有活水缸的餐廳,尤其是經新北市府輔導、有價位標示清楚的海鮮餐廳,更是首選。(記得,死蟹吃不得)

台南宴席菜的代表 蔣經國、林語堂都是阿霞飯店的客人

台南阿霞飯店,從路邊攤開始到現在,不管形式為何,都堅持使用在地好食材,以最用心的態度端出一道道手路菜,吃得出台灣的味道,也吃得到對台灣的情感。過去,更曾讓蔣經國總統率著眾家官員下鄉用餐多達3 次;重視生活的林語堂先生也曾親自來品嘗阿霞的美味佳餚。

道地台南味飄香半世紀 導演李安也愛吃的紅蟳米糕

創立至今已經超過半世紀的阿霞飯店,以道地的台南口味而聞名,連導演李安一家人,都常是桌上嘉賓。目前店內業務已經由第三代接手,除了傳統的台式合菜外,也衍生出套餐、網路團購年菜等形式;但是不變的,仍然是蘊含著府城料理精隨的好滋味。

「爆肥」螃蟹粥火鍋吃法特殊、口味鮮甘 徐旭東最愛

秋天最適合吃螃蟹,但有一家隱藏版的火鍋店,一年四季都吃得到肥滋滋的螃蟹,更特別的是,老闆用14種穀物加上干貝大骨瘦肉熬煮湯底,還「規定」客人所有食材的下鍋順序,但是饕客們對於這規定可是甘之如飴,就連遠東集團董事長徐旭東也是店裡的常客。

老母雞高湯、蒙娜麗豬爆香 「清宮秘製處女蟳」暖暖身

今年秋高氣爽的天氣來得晚些,蟹蟳肥美的季節也連帶受影響,各大飯店在9月紛紛推出各式螃蟹料理,但其實大嚥秋蟹「現在」才是最佳時機!而螃蟹性屬寒,怎麼吃才養身對味,阿輝師傅有撇步。

「雞豆花」滑嫩鮮甜 川味經典老菜台灣重現

川菜的麻、香、辣是許多饕客喜愛的滋味,而因為料理不斷追求創新,傳統的川味更顯可貴,有些經典菜色在台灣已難以尋著;像是這道「雞豆花」,就是台北國賓飯店川菜廳主廚陳西滿,在這次前往中國大陸交流學到的老菜。

秋天就是要吃肥螃蟹!飯店紛紛推美蟳料理

秋天一到代表肥美的螃蟹大餐,正在用力揮手了!國內星級飯店也紛紛推出秋蟹料理,台北晶華酒店季節限定推出品蟹派對,西華飯店則推出秋蟹養肺料理,以滿足饕客蠢蠢欲動的味蕾。

嘉義不只有座阿里山 好美寮生態區結合自然與歷史產業

嘉義除了阿里山,你還知道什麼?你知道不只阿里山有小火車,蒜頭糖廠裡搭小火車,欣賞田園景致,還有好吃的冰品;你知道嘉義有自然生態保護區,這裡有潟湖、有海岸防風林、有最豐富的生態動植物和自然景觀。嘉義縣文化觀光局企劃科陳曉涵說:「嘉義真的不等於阿里山。」

日本「食慾之秋」 夏天後正是吃秋蟹時節

秋天在日本視為「食慾之秋」,因為經過炎熱夏天,低迷的食慾隨著漸增涼意,卻是食慾大開,且「秋收」意涵,也是眾多食材最成熟、美味的產季,推薦的第一檔美食就是鮮甜肥美的「秋蟹」。

美食周報/全台最高摩斯漢堡 清境店開幕

「北投酒家菜文化美食節」三天活動,憑活動手冊,即可享《麗禧溫泉酒店》5折優惠;國賓飯店也推出慶祝50年的「鮮活海鮮吧」,兼含中西式美食料理;此外,全台最高的摩斯漢堡也開幕試賣。

福華飯店改走紫色迷情風 大方推出台菜「滿千送三百」

台北福華大飯店台菜餐廳「蓬萊邨」斥資2千萬元進行軟硬體與設備升級,本(3)月9日晚間重新開幕迎賓,嶄新蛻變的「時尚新裝」形象,突破傳統,改走紫色迷情風,更推出消費滿1千即送3百元抵用券!

52家食補好店評選出爐 新北市掛保證

冬令進補怎麼補?新北市號稱藥膳食補餐廳最多的都市之一,食補美味料理眾多,從羊肉爐、黑糯米雞湯、鵝肉養身鍋…等令人目不暇給。新北市政府特別訂定「新北市食補好店」評選計畫,選出52家食補好店,邀請民眾共同品嚐。其中,小德張羊肉爐的老闆以70餘歲高齡於去年喜獲麟兒,據稱也是每天試吃、食補的功效!

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