台灣唯一　江振誠再度入榜全球百大名廚

▲台灣名廚江振誠與祕魯利馬CENTRAL餐廳主廚Virgilio Martinez雙雙入榜世界百大名廚。(圖／黃士原攝)

旅遊中心／綜合報導

11月29日法國Le Chef雜誌公布了2017年世界百大主廚榜單，在這項最新的排名中，台灣名廚江振誠再度入榜，除了江振誠之外，台灣人比較熟悉的主廚還有山本征治，而且還是亞洲唯一世界排名前五的主廚。

法國Le Chef雜誌每年都會公布全球100 Chefs，這份名單是由全球各地米其林二星、三星主廚(約500多名)，列出5位他們心中認為對主廚這個職位最稱職，同時也是他們最想在世界百大名廚榜單中看到的人選，是名廚們獲得肯定的最高指標之一。入選全球百大名廚除了是對主廚的一種廚藝肯定外，也是大家找尋美食餐廳的一種根據。

除了江振誠、山本征治之外，入榜的還有在台灣開有分店（S.T.A.Y.)的Yannick Alléno、日本壽司之神小野二郎、香港二星餐廳AMBER主廚Richard Ekkebus，以及日前才來台灣RAW客座的祕魯利馬CENTRAL餐廳主廚Virgilio Martinez。


▲日本龍吟主廚山本征治是亞洲唯一世界排名前五的主廚。