16歲就進廚房的詹姆士(本名鄭堅克),主持各類型美食節目,行腳33個國家,耗費3年多的心力,2019年8月,終於推出自有品牌「詹麵」,然而在端出第一碗乾拌麵給最尊敬的爸爸試吃時,竟然得到「那A假歹甲」的回應。 (2019-11-05 19:16)
《ETtoday星食榜》乾拌麵爭霸戰人氣票選,進行至今(1日)正好兩個禮拜,12強乾拌麵品牌各自號召粉絲、員工積極拉票,總票數已達到近25萬票,戰況激烈,原本整個禮拜都穩居人氣冠軍的瓦城泰式酸辣乾拌麵,在1日晚間被太和殿麻辣拌麵以5萬3千多票的得票數反超,暫居第二,直至3日上午,太和殿共獲得6萬8千多票,暫居本周人氣王寶座。除了人氣票選外,11月20日將現場進行專業評審盲測試吃,場面盛大,精彩可期。 (2019-11-03 10:08)
在拌麵100多個的品牌紅海中,要如何行銷才能脫穎而出?為了瞭解其不敗原因,《ETtoday新聞雲》特別找到操作過曾拌麵、詹麵、太和殿、千千拌麵的幕後推手Kevin Su,請專家娓娓道來拌麵的市場故事和未來趨勢。 (2019-11-01 15:50)
午餐時間一股麻椒香四溢在攝影棚、化妝間,錄影空檔大夥兒湊一起一人一碗曾拌麵,成了與曾國城一同錄影的額外小確幸,採訪時,他扒著自家拌麵,吃得津津有味,這是他的日常,也成了工作伙伴們的行動小食堂。 (2019-11-01 10:20)
「我是麵痴我驕傲」曾國城是麵食狂熱者,且絕無愧對此稱號,別人賣麵賣到看到麵就怕,他卻越賣越上癮,越吃越起勁。人稱「乾拌麵龍頭」的曾拌麵短短五年間創造出破億商機,簡單的透明包裝裡,其實藏著許多不曾對外透明的致勝關鍵。 (2019-11-01 10:17)
曾拌麵香蔥椒麻、詹麵激麻拌麵和KIKI椒麻拌麵等等,你有想過為什麼乾拌麵幾乎都是辣的口味嗎?《ETtoday旅遊雲》就獨家專訪對於乾拌麵十分了解的達人Kevin,原來辣味乾拌麵與大眾口味和行銷策略有關,就讓Kevin告訴你為什麼,愛吃乾拌麵也要懂乾拌麵! (2019-10-30 17:34)
創立經過6個年頭,短短5年內全球銷售了一億包,外銷13個國家,更獲泡麵之神Hans Lienesch選為第一名殊榮,至今仍穩坐銷售常勝軍的老媽拌麵,又有多少人知道背後的故事?《ETtoday新聞雲》帶你來解密。 (2019-10-29 16:23)
《ETtoday星食榜》第一屆乾拌麵票選活動盛大開跑,12強乾拌麵爭寶座,戰況十分激烈,《ETtoday星食榜》也準備超狂7大獎回饋給熱情參與的民眾,像是雄獅旅遊2020歌詩達威尼斯號日韓賞櫻兩人同行8日遊、花蓮瑞穗春天國際觀光酒店4人住宿券以及上千包乾拌麵等等大獎,投票次數越多,中獎的機會就越大! (2019-10-27 11:36)
乾拌麵在台灣的市場銷售額逐年提升,甚至與偌大的泡麵市場並駕齊驅,國人的飲食習慣逐漸改變,從追求方便的泡麵市場,轉而投向更健康的乾拌麵市場,因此許多明星、網紅、專業廚師、youtuber也紛紛推出新品,想要搶攻百億乾拌麵藍海!綜觀台灣實體與網路通路實際銷售數字,可分析出乾拌麵市場在台灣日益蓬勃的3大原因。 (2019-10-26 10:06)
繼台南、台中之後,漢來上海湯包位於台茂購物中心的分店即將於11月中旬開幕,這是漢來上海湯包桃園首店、同時也是北台灣的第一家店,喜歡吃上海湯包的桃園朋友有口福了。 (2019-10-24 20:33)
新科金鐘影后賈靜雯2018年10月與弟弟衛斯理攜手,創立乾拌麵品牌「賈以食日」,推出一年就成為台灣乾拌麵銷售市場人氣王之一,更入選《ETtoday星食榜》乾拌麵大比拚12強。由於品牌創立初衷是為了延續爸爸的夢想,賈靜雯受訪時表示:「很開心,感覺很不一樣,有一種家傳的感覺。」更笑說在品牌中是擔任精神領袖的角色。 (2019-10-24 08:00)
好一陣子沒吃牛肉麵了,除了天氣實在太熱之外,就是好像有名的牛肉麵都吃過了,這二天剛好看到有人介紹松山的武昌市場美食,裏面的良友牛肉麵讓老K又燃起了牛肉麵魂,於是就衝了呀。 (2019-10-20 17:00)
大師兄銷魂麵舖出新口味了!2017年以「銷魂麵」闖出的大師兄銷魂麵舖,短短2年時間已有6間實體麵舖,吸引近萬人前來朝聖,後更將銷魂麵製作成為乾拌麵,雖然只有一款銷魂辣油口味,在乾拌麵市場可是榜上有名呢。近日大師兄宣佈推出全新「銷魂花生麻醬」口味,準備再度搶攻消費者的心。 (2019-10-19 18:00)
乾拌麵持續熱燒!明星、網紅、專業廚師、youtuber紛紛推出新品搶攻百億市場,但上百款乾拌麵到底哪一款才是「麵王」?《ETtoday星食榜》特別舉辦票選活動,從市售的上百種品項中先嚴選出「乾拌麵12強」,從10月18日起至11月19日進行為期一個月的網路人氣票選活動(https://events.ettoday.net/poll/vote/79/121),票選結果將於11月20日直播揭曉! (2019-10-18 15:56)
三不五時就會想回來「大稻埕」走走,這應該是經常來台北的我們,少數會讓我們如此著迷的地方。有些地方去過一次就覺得可以了,有些地方卻會讓你(妳)發現自己越去越喜歡,甚至知道以後還想常常再回去~ (2019-10-16 15:00)
蜀國天香麻辣燙開在忠孝夜市附近,提供麻辣燙、湯的滷味、鍋燒麵、麻辣麵等多種餐點。使用30種中藥熬煮麻辣湯底,滋味溫潤香辣不嗆。有超過70種品項可選,想吃什麼自己夾,或是來一份川爆陽春麵、麻辣乾拌麵、鍋燒意麵,現點現煮熱騰騰很暖心。 (2019-10-13 12:00)
位於舊的高雄市政府附近,每每在用餐時間都會吸引各處上班公務員的人潮,是老饕都知道,來這邊除了餛飩以外必點的是炸排骨,小小的店家總是水洩不通,好家在有冷氣才不會覺得很痛苦啊! (2019-09-30 15:00)
嘉義美食新亮點「初八拉麵民雄店」,親民價格深受在地人喜歡,近期又在嘉義熱鬧的民雄鄉展店啦!初八拉麵民雄店打造在一座驚豔的日式食堂,夢幻的櫻花造景,再搭配日系祈福亭,居然連整台農耕車都搬進初八拉麵了,來訪除了能品嚐美食,還能收錄滿滿美圖唷! (2019-09-14 15:00)
日前傳出要進軍台南的大師兄銷魂麵舖,現在確定在9月27日於新光三越台南新天地開始試營運,10月4日正式開幕,而在開幕前3日每天前30名客人打卡就送拌麵及扇子,之後100名客人只有送扇子。 (2019-09-11 20:00)
拌醬麵風潮興起,成為快食的新寵兒,近期持續有新品牌亮相。家族有80年的製麵歷史的大呷麵本家也8月推出「家麵」乾拌麵新系列,搶佔100億乾拌麵市場。 (2019-08-14 11:05)
由台北市牛肉麵交流發展協會主辦年度活動「臺北市牛肉麵饗味國際大評比」7日公布入圍店家,這次入圍的有56家牛肉麵業者,其中星級飯店圓山大飯店、福華大飯店、台北士林萬麗酒店、台北凱達大飯店及白金花園酒店也來參賽。這次比賽將於9月24日由數位評審進行盲測。 (2019-08-07 16:58)
今年以來,每個月都有快煮麵新品牌亮相,就連瓦城也推出快煮麵,台灣快煮麵市場正式進入戰國時期!而阿舍食堂在2018年首度跨足牛肉麵市場推出頂級快煮麵「老饕和牛牛肉麵」,今年七夕前夕再推老饕半筋半肉牛肉麵,定價350元,目標將鎖定年輕小家庭以及白領上班族群。 (2019-08-05 18:38)
近年乾拌麵在消費市場上非常受歡迎,不少餐廳和名人也紛紛推出自家品牌的乾拌麵。擁有32年資歷的名廚詹姆士30日正式推出自創品牌「詹麵」,只要2分半就能上桌,還有2款全台獨家口味堅果、川麻,和另一款激麻醬料都可以混搭使用。 (2019-07-30 18:33)
有春冰菓室,位在台中科博館斜對面的特色冰品店, 不只有浮誇系的整顆西瓜汁、整顆鳳梨汁,還有賣台灣麵食、台式下午茶鴨血、烤吐司,以及絕不能錯過的季節限定 芒果芋見布丁、超值又好吃的 QQ芋泥布丁。如果想要吃更多、坐更久,也可以到有春茶館吹冷氣、吃美食。 (2019-07-26 12:00)