紅燒湯頭也能很清爽!台北傳統市場良友牛肉麵 牛肚口感超Q彈

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點評:餓了~

▲台北良友牛肉麵。(圖/老K提供)

文、圖/老K

好一陣子沒吃牛肉麵了,除了天氣實在太熱之外,就是好像有名的牛肉麵都吃過了,這二天剛好看到有人介紹松山的武昌市場美食,裏面的良友牛肉麵讓老K又燃起了牛肉麵魂,於是就衝了呀。

▲台北良友牛肉麵。(圖/老K提供)

武昌市場位於南京東路五段123巷子裏面,照片裏走進去就是了,上面就有小小的良友牛肉麵招牌。

▲台北良友牛肉麵。(圖/老K提供)

進去走約五十公尺就能看到了,黃色的招牌很顯目,雖然在市場內但是有冷氣哦,不然夏天老K真的無法坐在路邊吃麵呀。

▲台北良友牛肉麵。(圖/老K提供)

也有外賣一些滷味。

▲台北良友牛肉麵。(圖/老K提供)

小菜可以先點再進去,老K順便就點三寶牛肉麵了。

▲台北良友牛肉麵。(圖/老K提供)

以市場價格來說不便宜。

▲台北良友牛肉麵。(圖/老K提供)

除了牛肉麵還有雲吞麵可以選。

▲台北良友牛肉麵。(圖/老K提供)

小魚豆干(30元),一盤三十元還蠻便宜的,份量不少,小魚給的也多,不會只有豆干。

▲台北良友牛肉麵。(圖/老K提供)

豆干很入味,軟嫩但又不失咬勁,搭配上香酥又好咀嚼的小魚,味道也不會過鹹,算是好吃的小魚豆干。

▲台北良友牛肉麵。(圖/老K提供)

三寶牛肉麵(170元),三寶牛肉麵上面肉給的蠻大器的,看不到麵呀。

▲台北良友牛肉麵。(圖/老K提供)

雖然說是紅燒的,但看的出來湯頭顏色不會太深,反而有點半清燉的感覺,喝了一口非常淡的中藥味,再來是帶點清甜但又濃郁的牛味,有一種淺入深出的感覺,很有層次的湯頭,老K吃完有問了一下老闆湯頭,原來湯頭真的有帶點中藥味但不多,除了紅燒湯頭之外,老闆還搭配蕃茄跟蘿蔔煮成的湯頭混搭,難怪紅燒的湯頭也能很清爽,這湯頭老K喜歡,年紀越大越愛清淡一點的。

▲台北良友牛肉麵。(圖/老K提供)

牛腱還蠻好咀嚼的。

▲台北良友牛肉麵。(圖/老K提供)

牛筋則是軟中帶點硬的口感,老K喜歡再軟一些的牛筋。

▲台北良友牛肉麵。(圖/老K提供)

牛肚是這三種肉裏面老K最喜歡的,有彈性而且吃起來不太費力。

▲台北良友牛肉麵。(圖/老K提供)

麵條比一般陽春麵條再粗一些,口感還不錯,搭配起來很適合。

K的小叮嚀:這一碗牛肉麵是今年夏天的第一碗,不過好的開始是成功的一半,良友牛肉麵水準之上的表現,老K覺得比一般名店好吃不少呀,而且名店三寶牛肉麵的價格都在二百以上,所以老K覺得他們家價格很合理呀,有機會想再來吃雲吞麵跟牛乾拌麵,喜歡吃牛肉麵的朋友不要錯過了哦!

良友牛肉麵

地址:台北市松山區南京東路五段59巷27弄30號
電話:02-2747-7719
時間:11:30-14:00、17:30-20:30

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