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双双咖啡館菜色多樣 竟然也賣「鹹酥雞」!

2013年跨年這天,原本沒有任何計劃,然後突發其想的跟同事來到彰化員林,對於員林這個地方,我一直以為跟我們台南新化鎮是差不多發展程度的小地方,想不到像是王品的品田牧場跟原燒也有設點,有名的輕井澤小火鍋也發源於此。

三座廟堂三種感覺 今夕何夕、見此京都

去旅遊,有些地方,一來到就知道自己喜歡。與京都相見,乃一種偶然,要不是因為那時樂桃的機票大特賣,我還真的沒想過自己會踏足這個地方。常常聽說京都是個有性格的城市,含蓄得來挾着寧靜低調的氣息,讓人賞心悅目。

顛覆想像!「Hello Kitty佛跳牆」卡哇伊上菜

年節將近熱絡了外帶年菜的商機,其中佛跳牆則是圍爐中不可少的佳餚,有業者腦筋動得快,將佛跳牆融入卡通人物Hello Kitty元素,除了Hello Kitty貼花甕身,還有Hello Kitty造型做設計的日式魚板,讓過年圍爐有幾分「卡哇伊」的氛圍。

復興航空集團尾牙 總裁帶頭 大演「總鋪師」變裝秀

復興航空與同為SIGMU集團的中興保全、國產實業,於1月9日晚間舉行尾牙活動,合計席開三百桌。除了慰勞員工的辛勞之外,也大放送好禮。SIGMU集團總裁林孝信、副總裁兼復興航空董事長林明昇,還特別帶領公司主管一同變身「總鋪師」,共同以「開幹」口號激勵士氣,展現2014年的決心。

17世紀砲台中享用美食 澳門芭朗瑪餐廳優雅又復古

在香港精品品牌同事的帶領下,來到這家位於聖地牙哥古堡酒店一樓的芭朗瑪餐廳(La Paloma),基本上呢,從外觀看來讓熊有種古蹟的感覺,第一眼並不能體會到底有多厲害,不過,稍微問了一下服務人員,才發現原來這家西班牙餐廳居然是由17世紀當時的聖地牙哥砲台改建的(沒錯,它真的是砲台。。)

高雄懷舊好滋味 「鳳鳴亭飲食店」60年肉圓、碗粿老店

鳳鳴亭據說已經有七十幾年之久,可以說是老字號的小吃,專賣肉圓、碗粿、大腸等小吃,市場攤位還是早期瓷磚模樣,在現在看來相當復古與懷舊,看著我們到來,那些阿姨親切地向我們招呼,這就是傳統市場人情味最讓人忘懷的地方,看著爐火上冒泡泡的肉圓與圓滾滾的大腸,我們很快速的向阿姨點好餐點。

健康年菜!每道菜都是話題 不再低頭搜尋食安

又到了年節全家團圓的時刻,比起大魚大肉,少油少鹽的年菜讓人吃得安心健康。看準現代人重視養生,素食生產業者推出年菜組合餐,多使用天然食材,經過營養師調配方、廚藝精湛的師傅料理出一道道佳餚,且讓消費者「在家就能當總舖師」,一小時內即能上好一桌菜,美味之餘也相當省時。

用料理手法處理每一種串烤 串鳥調味烤功都到位

「串鳥」這家店已經開了二年!但我卻從來沒留意過這家店,於是找了個時間,拉了已經變「宅人夫」的古艾迪陪我一同去嘗嘗鮮,沒想到,居然出乎我意料地好!於是我和古艾迪馬上又約了另一攤,準備把這裡的好菜全都吃過一輪。

平價道地義式小食店 在台也能感受義大利風情

位在東區一品大厦一樓,小小的店面,坐位並不多,但是從門口的義式冰淇淋車,到裡面的披薩、義式小菜、義大利麵等食物,都讓人感受到濃濃的義大利風情,而且,這是家鼓勵外帶的店,所以外帶的包裝還設計得挺好的呢!

「泰喜歡」平價泰式料理 吃到正統口味的泰國菜餚

前陣子,聽說喜來登轉投資的館外餐廳泰喜歡A ROY DEE by SUKHOTHAI終於在微風廣場B1盛大開張,因為是SUKHOTHAI的姊妺餐廳,自然是由阿明師傅主理整個菜色,為了和SUKHOTHAI有所區隔,這裡不但走的是比較平價的市場(價格約莫是SUKHOTHAI的七折)。

一碗以「用心」為靈魂的拉麵 湯頭濃而不鹹、清爽順口

近年來台灣拉麵店林立,更有各大日式品牌進軍國土,可見這股拉麵熱潮還會繼續延燒;看上去拉麵都大同小異,但新北市板橋區的這碗拉麵,卻留住上班族、鄰近住家的胃,只因為兩個字─用心。

「淡藍色的幸福感」花朵木餐廳早午餐 重新開幕啦!

花朵木餐廳,搬家囉!不僅店內空間變寬敞,用餐環境更舒適,營業時間也延長了,從8:00到晚上20:00,都可以吃到花朵木的好吃香腸堡、酥脆薯條&無限暢飲,快來看看新開的花朵木吧!

米其林二星主廚進駐 在台灣也能吃到正統懷石料理

隨著和國外名廚、名店的交流日益頻繁因為除了有愈來愈多米其林主廚來台客座,也有愈來愈多米其林主廚和台灣餐廳合作,派遣弟子進駐台灣,今年遠東香格里拉居然和日本米其林二星主廚高木一雄合作,由他執掌IBUKI餐廳,並且更名為ibuki by TAKAGI KAZUO,呈現最具季節美感、美味的京料理。

米其林一星主廚IGOR 秋冬菇蕈系好菜有幸福感覺

義大利米其林一星主廚IGOR,每隔一段時間就會回台灣,帶來這一季的新菜,一道道賣相好、口味讚的佳餚,以平實的價格,可讓用餐的人捧著圓滾滾的肚子和滿足的心情回家!

篳路藍縷三十載 「肉伯」好味道飄香府城

「肉伯」,它是間30多年老店的「代名詞」,道地的「火雞肉飯」陪伴台南人走過半甲子歷史,即使移時易世,這間老舊的鐵皮屋仍賣著不變的味道,也是許多台南人的共同回憶。

洛杉磯探親遊 張喬菲帶你大話西遊(下)

排了約2小時,終於我拿到了入場貼紙然後點餐。之後前往聖地亞哥的著名景點OLE TOWN(老城),那邊的建築因為歷史悠久,所以平均都不超過三層樓。

世界最美味漢堡在夏威夷 美國總統歐巴馬心中最愛?

若有機會來到夏威夷,有間打著「全世界最好吃」名號,被當地人暱稱為「Obama burger」的漢堡店,是不可不嚐的料理。原因無他,只因為該店的漢堡肉與洋蔥均用炭火烤製而成,帶有炭香的漢堡肉,配上新鮮清脆的洋蔥,一口咬下可嘗到其多汁鮮嫩的滋味,就連美國總統歐巴馬來到夏威夷,都指定要到此報到。

聖托里尼島的伊亞落日海景 號稱世界最美夕陽

聖托里尼島上的熱門景點分別是Fira跟Oia,而Fira是聖托里尼島的首邑,位在北端的伊亞最著名的就是它的落日海景,號稱擁有世界最美的夕陽,而它真的美到爆炸!

巷弄古早味 像臉盆一樣「巨無霸」什錦麵

位於台北市北投區的「張吳記什錦麵」,雖然隱身巷弄,但每到用餐時間,生意好到不行,店內有許多特色的古早味現炒料理,但最有名的就是那像臉盆一樣大的「巨無霸什錦麵」,號稱要10個人才吃得完喔!快揪團來挑戰吧!

用火山泥漿烘烤三小時 吃雞前桌旁表演「敲殼秀」

初聽到「泥火山雞」一名,實在讓人摸不著頭緒,第一個闖入腦中的,可能是一隻在泥地的雞,咕咕叫著在灰色的土壤中跑中。其實這「泥火山雞」,是旅客來到高雄,一定得試的一道料理。其雞並非想像中生長在泥地間的雞,而是使用「泥火山」特製的料理手法。

敲掉泥漿香味直衝腦門 高雄穿過時光走入藝文

近年來充滿藝文氣息的高雄地區,不只有充滿歷史古蹟的十鼓橋糖文創園區、有「微笑之鄉」稱呼的美濃小鎮,兼具教育、文化、藝術的佛陀文化館,還有藝術家們共同打造的駁二藝術特區。每一處都值得遊客到此遊覽,細細玩味高雄現在過去融合的時光旅程。

烏克蘭「即時雪景」出現香港 穿皮草佐兔肉邊欣賞?

來到香港,除了港式美食還有什麼料理值得品嚐?位在中環的「Ivan The Kozak」,是香港唯一一間東歐餐廳,此餐廳中不只美食,還有透出藍光的神秘「冰窖」,讓客人可以一邊品嘗東歐美食,一邊踏入冰庫雪房,穿上皮草,品嘗烏克蘭飲料,欣賞「仿烏克蘭」的即時雪景。

「做菜如同做人」阿青師隱藏版菜單 內行人才知

彷彿走進時光洪流,從裝潢到料理,有著遊走復古與現代間的錯覺;以川揚料理聞名,卻吃得到原味之外的創新巧思,這些料理的幕後推手,就是目前台北喜來登大飯店中餐行政主廚林正青。

來頓早午餐/國家級「御廚」上菜 中法料理令人傾倒

Fusion這個字,幾乎是現代餐廳料理的精神與圭臬。除了經典菜色外,一位廚藝精湛的主廚必須在傳統料理的基礎上,演繹出珍饈美饌的各種可能性,但要讓食材、烹飪手法的交融形於精、游於藝,就得讓坐定餐桌前的饕客,以挑剔的味蕾去見真章。

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