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飯店員工在進入房間前會先敲門,告知身分和來意,但最重要的是原本房間內提供給房客,用來掛在門把上的「請勿打擾」掛牌,未來全面替換成「房內有人」的掛牌。

嘉義的魯熟肉其實類似黑白切,或台南常見的香腸熟肉,差別是老闆有增加獨門手路菜,像是包進旗魚漿、青蔥、芹菜、荸薺的「旗魚腸」,兼具營養和豐富口感。而我覺得最特別的是「米血」,裡頭竟然加進地瓜塊,多了鬆綿口感和地瓜的甜香。

開業50多年的「南門涼肉圓」就是專賣店之一,店家做法是用地瓜粉漿裹著瘦肉、豆薯,再進蒸籠炊熟,接著不進油鍋炸,而是放冰箱冰鎮,上桌前會淋甜醬、醬油膏,還有被嘉義人稱作「白醋」的沙拉醬。

看多數客人都是買一大袋,我心想是要分幾餐吃啊?但當我嘗了剛起鍋的排骨酥後,發現我多慮了,口感咔滋酥脆不含油、越嚼越香,涮嘴程度不輸鹹酥雞,當零嘴嗑馬上去了大半。

沿著台21線走,除了之前的土場梅園外,附近還有一處鮮為遊客所知的賞梅祕境。約莫在101.5公里處,看見轉往「望鄉部落」的指示牌,循著小路上山,不久便到達這個小而美的布農族部落。

2015年,大白在環島旅行時途經池上,「我想了3天,就租下這間老診所。」大白不諱言從台北移居台東帶點衝動,那一年,他剛滿30歲,沒跟家人商量,單純想為生活做些改變,花光積蓄把老屋改成工作室。

走出台車瀑布站,高達80公尺的烏來瀑布映入眼簾,尤其烏來山區經常雲霧瀰漫,在日治時期也被稱為「雲來之瀧」,在此欣賞完瀑布後,回程不坐台車的遊客,台車軌道旁還有沿南勢溪谷修建的情人步道,大可散步賞景,再泡個暖湯,也是非常放鬆的休閒體驗。

「爐端燒的特色是萬物皆可烤。」曾赴日本本店受訓的龍才富說,相較於民眾熟悉的日式燒肉店或燒烤店,這裡的燒烤料理全由達人操作,客人不用手忙腳亂忙烤肉。

太陽熱辣辣直刺雙眼,機器飛往左,再飛往右,烏布最著名的世界文化遺產「德哥拉朗梯田」(Tegallalang Rice Terrace)瞬間被收錄進相機裡。

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