「鼎泰豐」前進杜拜哈里發塔! 只賣牛排蛋炒飯、雞肉小籠包

圖文/鏡週刊

杜拜飲食種類豐富而多元,各國美食在此皆能找到。不過,海外旅行總是想念家鄉味,來到杜拜,哈里發塔下就有一間「鼎泰豐」,雖說在海外吃鼎泰豐不稀奇,但開在中東,完全不能用豬肉製作小籠包,僅能用牛、雞肉取代,如此可就少見了吧!

走入哈里發塔下的杜拜「鼎泰豐」,空間與許多海外分店相差不大,裝潢風格也相似,走入鼎泰豐,一陣飄香入鼻,大夥馬上興奮喊著要吃家鄉味。

在哈里發塔底下的鼎泰豐,是許多遊客喜愛來拜訪的店。

以伊斯蘭文化為主的杜拜,雖說是阿聯酋七個酋長國中最多旅客拜訪的城市,相較其他中東都市顯得較為西化,但仍有服裝、兩性及飲食文化上的風俗須遵守。其中眾所皆知的是中東國家人不食豬肉,雖然在部份超市有專賣豬肉的特別區域,但一般餐廳因使用豬肉食材的成本高昂,大多數會以牛、雞肉替代。

店內的空間非常寬敞。
與台灣一樣,廚房的製作過程也可一覽無遺。

「鼎泰豐」開在杜拜,便是使用雞肉製作小籠包,這在台灣可是嘗都沒嘗過的滋味,立即點上一籠來試。必點的還有取代排骨的「牛排蛋炒飯」,照片上看起來,兩種料理都與原先相差不大。

雞肉小籠包,咬下去肉汁少了一點。

「雞肉小籠包」上桌,大夥一陣研究。果真是鼎泰豐出品,小籠包仍然做得那樣精緻可口,麵皮摺度也好好看。只不過一口咬下便吃得出來差別。豬肉為餡的小籠包的綿香嫩滑和肉汁,轉成雞肉少了股肉香,肉汁也沒豬肉餡多。

「牛排蛋炒飯」的炒飯還是粒粒分明,口感極好,只是牛排較為乾柴,也少了排骨的油香,比起來和我們台灣原版的「鼎泰豐」略有差異。

牛排蛋炒飯的米飯非常美味,炸牛排略微乾柴。

不過這差異,說歸說,寫歸寫,來到杜拜我還是好喜歡吃上一口鼎泰豐。只因要嘗到雞肉小籠包,並能保留小籠包要傳達的原始口感,也是他處少見的。還有,無論小籠包的餡料是雞還是豬,這家鄉滋味就是令人百吃不厭啊!

鼎泰豐(杜拜購物中心店)
  • 地址:Financial Center Rd - Dubai
  • 電話: +971-4320-0477
  • 營業時間:11:00~22:00
 


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