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邵昕「立祥公寓」賣老味道 客人:好像泡麵滿漢大餐

他把母親的家傳牛肉麵改良成蔥燒口味,「這幾年大家最愛吃的牛肉麵,其實不是來自店家,而是泡麵滿漢大餐、蔥燒牛肉麵的口味,所以我把它抓回來。很多客人吃了,告訴我這好像泡麵的味道,我聽了很高興,能跟一個賣了30幾年的味道這麼近。」

【請老爸吃飯】廚師開的食堂 大分量挑動食欲

日頭炎炎又正逢父親節,吃清爽的日本料理最對味。日本料理在台灣有兩大派系,一種強調原汁原味,所有食材都是原裝進口,另一種則是渲染了台灣風土,洋溢滿滿台味的日式料理。開在台北市八德路小巷內的「微風建一食堂」就是這樣一家算是日本料理,卻台派風味十足的小店。

拉拉山中藏大廚 美食荒漠中的小綠洲

北橫中段的拉拉山美景很多,民宿及露營地也不少,惟獨美食這領域像是一片荒漠,路邊餐廳不多,幾家民宿雖有提供餐點,但讓人留下印象的寥寥無幾,直到我遇見「拉拉人嘉美食莊」。

神戶在地人分享的70年鐵板燒牛排創始店!師傅都超過10年

品嘗鐵板燒牛排MISONO特選的神戶牛排有幾個特色,其一是只選等級A4、B4以上的和牛肉;其二是上頭必會看到表示等級的「菊章」。神戶牛很珍貴,一年約5,000頭的和牛中,只佔0.16%。店內還有一特點,所有鐵板燒師傅的資歷均超過10年,這是對於自身品牌的認同,也代表著其服務及對食材處理的專業度。

花蓮新玩法!划海洋獨木舟、泡海上泳池

這次出海,船上還載了2項好玩設施,一是海洋獨木舟,從遊艇後方跳下去,不費吹灰之力就能乘著小舟置身大海,自由划行;另一個則是更新的玩意,看著教練花不到10分鐘,一座海上泳池立刻充氣完成,四周及底部都有網子,再丟進鳳梨泳圈、浮板,我像是箱網養殖的魚兒

台灣女生移民峇里島 烏布打造藝術家咖啡王國

Jill與Rodney最早打造咖啡攤車,在街頭賣咖啡,逐漸站穩腳步後,兩人租下烏布市區的店面,經營起「Seniman Coffee Studio」。Seniman在印尼文中是「藝術家」的意思。兩人把藝術工作者的創意帶入店內,以繽紛色彩營造店內氣氛。

小琉球超酷海灘貨幣!藝術家:不要珍藏,請到島上消費

我問小琉球藝術家林佩瑜,「沙灘上的玻璃碎片,被你畫成變成生動美麗的貨幣,不怕有人拿到根本不去買東西嗎?」結果跟我有相同想法的店家竟也不少。Wave Bar冰郎小酒館的主人蔡宗樺說:「海灘貨幣連我都想蒐藏了,何況是一般民眾!」

恆春120年老宅轉身變冰淇淋店

恆春鎮古城北門旁的屋子裡,1隻小貓蜷木椅子上酣睡,空起傳來陣陣甜香。「湯匙放口袋」是墾丁附近很知名的甜點商店。老闆小威因為喜歡衝浪移居墾丁,他笑談現在的生活:「我在實現我的夢想啊,你看,這裡抬頭就能看到藍天。」

依靠一堵老牆蓋出沒有門牌的小店 恆春發現私房烤饅頭

烤饅頭就鹹甜2種,鹹的是南瓜饅頭底,甜的則是港口茶饅頭。我點了「饅想和你再一起漢你」,夾入漢堡肉、雞蛋、美乃滋再加上起司和花生醬,饅頭烤到微脆,一口咬下,肉香與甜鹹醬、起司共舞,滿足感中也很有視覺特色。

旗山小鎮的72歲香蕉冰   中西合併混搭繽紛

「常美冰店」是由今年91歲的常美阿嬤創辦,她在南部小鎮研發出「清冰」、「義式冰淇淋」及紅豆、芋頭、米糕、綠豆等多款「枝仔冰」,以香濃義式冰淇淋搭配蓬鬆口感香蕉冰的「常美招牌冰」,用玻璃碗盛著的樣子中西合併、繽紛美麗,老冰店的食物美學依舊時髦。

清晨7點到市場呷冰 麻豆70年「龍泉冰店」古早味餡料

在龍泉吃冰超過50年的老客人陳哲雄是前曾文中學教師,退休後他種植文旦,從事當地社區營造工作,常來店裡指定要吃愛玉和粉粿的他說:「麻豆地區產糖、產文旦,傳統農作生活讓鄉村地區的人早起勞動,等到一早農忙告一段落,城市裡的人才剛醒,但這裡的人已經忙過一輪,等著要吃冰喝涼水了。」

桃園濕身祕境!到幽靈瀑布、水濂洞消暑

幽靈瀑布位在大漢溪支流的抬耀溪,位置已十分靠近大漢溪滙流處,因而不必跋山涉水走個大老遠,從入口往下行,走在大片竹林之中的小徑,偶見幾處竹子搭建的工亭,走在其中暑氣全消,差不多20分鐘後就可聽到水聲,沿路有著「幽靈瀑布」「滑水道」「水濂洞」三個指標

屏東百年老屋變青旅 把南美洲帳篷搬進室內

我在屏東恆春鎮上,遇見一間1918年建成的老屋,幾組年輕人進駐其中,把這舊時的信用合作社,重新設計成咖啡館、酒吧和旅店空間。尤其2樓以上宛如進入南美洲的帳篷睡眠空間,實在顛覆一般的旅店住宿想像。

阿婆飯糰、賴雞蛋蚵仔煎、劉芋仔 寧夏夜市人氣三冠王

論台北夜市吃食的水準,寧夏夜市一直遙遙領先,這裡雖然也有花樣百出的新食物,更多的卻是苦心經營多年,不怕你來踢館的老攤位。今天我們就現場直擊,2017週末夏夜裡,在寧夏夜市吸引最多排隊人潮的是哪三攤?

入住京都書店旅館 與3,200本書一起入眠

京都這間書店旅館「BOOK AND BED TOKYO京都」很有意思,藏在高樓9樓裏頭,搭電梯上樓,感覺進入夜生活區域,整棟幾乎都是酒吧和夜間餐廳。上樓後,不見任何指標,只見眼前一扇深色的門,沒有電鈴沒有告示,推開門,黑漆漆的酒吧後方,就是旅館了。

台南女孩打工做到頭家 青島蜜蜂咖啡館必吃「紅燒豬腳」

一個商職剛畢業的台南女孩,北上到咖啡館工作,從夥計做到頭家,多年之後還在這兒找到了一個老公,生了孩子,青春在咖啡館裡流轉,她是「青島蜜蜂咖啡專門店」的老闆蔡翠瑛。

我在咖啡館蹲黑牢 心甘情願被銬上

難不成這咖啡館是監牢?女主人露出神祕竊笑,眼神瞥向斑駁的鐵窗,一盞投射燈從頂探照,幽暗的鐵條光影下,我隱隱窺見坐監的浪子,忍不住噗笑了出來。

霧峰光復新村露天牛肉麵!入夜後才有的「流水席」

這間老店以牛肉麵為主,味道平實,豬油拌麵的滋味也不錯。但光復新村裡的人都說,來這裡千萬不可錯過它的滷味。滷味放置在一個透明玻璃櫃中,選項非常多,滷牛肉、牛肚、雞腳、鴨翅,看得我饑腸轆轆,每樣都想點,好不容易決定品項後,交給老闆切盤

香港紅磡4家在地必訪小吃

到紅磡,我本以為是美食沙漠,沒想到走在街上,幾乎每個轉角都有厲害小吃,這些店或許並不出名,經常造訪的都是街坊鄰居,可口味不輸名店,價錢也遠比名店便宜,下次玩香港,你一定要去試試看。

誰說紅葉最美? 京都人夏季專賞有涼感「青楓」

時序才剛正式進入夏季,真正的賞楓時節還沒到,我卻已經在京都北部開始「賞楓」了。只是,這回賞的並非紅葉,而是綠得透亮的葉子。京都人說,賞楓何必等到秋季,光是入眼就讓人有涼感的「青楓」,也是一道好風景。

全台灣最難玩城市?新竹6景點的反攻

網友評選最新「全台最難玩的縣市」出爐,沒有景點又是美食沙漠的「新竹」成為第一名。新竹人好委屈啊!誰說這裡什麼都沒有?本篇文章是新竹的大反攻,跟著記者來看看哪些景點最好玩!

少女心爆發!被粉紅徹底攻陷的墨爾本朗廷酒店

整間飯店從裡到外冒著粉紅泡泡,門口停著粉紅代步車、租賃自行車、房卡、筆,全都是粉紅色,禮品店更是被粉紅徹底攻陷,還好我不是粉紅控,要不然真會在這裡買到破產!

在亞拉河畔喝啤酒吃袋鼠肉 親口感受澳洲的存在

在亞拉河南岸碼頭遇見的「Pure South Dining」,占據能眺望美麗河景的有利位置,供應的全是以本地食材料理的美食與當地美酒,從生蠔、澳洲牛肉到沙袋鼠,無所不有,想同時滿足口欲與好奇心,這裡是個不錯的選擇。

爆餡小餅立大功 晴光紅豆餅

高中唸的是資訊處理,退伍的第一份工作是汽車修護員,吳得恩退伍出社會,一路邊做邊學,不斷摸索自己的職志。他發覺自己對做吃的興趣,跨界進入日式料理店後場上班,進而接下親戚的果汁店,2003年則以1顆10元的爆餡紅豆餅打出名號,在台北、新北有近10家店。

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