有美食界奧斯卡之稱「亞洲50最佳餐廳」在3月26日晚上於澳門的永利皇宮舉行頒獎典禮,來自台灣的祥雲龍吟、RAW與MUME都入榜亞洲50最佳餐廳,得到名次分別是第31名、第30名及第7名,而JL Studio餐廳則是拿下亞洲50最佳餐廳國際殊榮獎。 (2019-03-26 22:15)
雄獅旅遊跨足餐飲業的新品牌GONNA在去(2017)年8月中於集團總部的一樓開幕,而在經過快一年時間後,第二家門市─仁愛概念店將在仁愛圓環双聖舊店址,目前暫定8月9日開始試營運,同時也開放部份時段訂位。 (2018-08-03 16:45)
雄獅旅遊跨足餐飲業的新品牌GONNA在去(2017)年8月中於集團總部的一樓開幕,而在經過快一年時間後,現在傳出即將開出第二家門市,而地點就在仁愛圓環双聖舊店址,目前開幕時間還沒確定。至於原本的地點屬於麥迪昆餐廳與凪拉麵,則是在4月初就停止營業。 (2018-06-17 16:00)
位於新光三越A11館的一蘭拉麵台北別館6月1日正式開幕了,是全台第一家在百貨公司有24小時營業的美食櫃位,也是為了分流台北本店的排隊人潮,除了說明了一蘭本身強大的品牌力之外,其實也可以發現信義區集力客愈來愈強,許多拉麵店也開始往信義區集中,光是市府捷運站、威秀影城到台北101這區域就有14家了! (2018-06-02 19:00)
台北市信義區可說是日式拉麵的超級戰區,這裡除了有超人氣的一蘭拉麵之外,還有豚骨一燈、一幻拉麵、玩笑亭、雞玉錦拉麵等,而凪Nagi也將加入信義區的拉麵戰場,預計4月20日起進駐Neo 19的2樓,與樓下的一幻拉麵互別苗頭。 (2018-04-12 20:00)
有美食界奧斯卡之稱「亞洲50最佳餐廳」在3月27日晚上舉行頒獎典禮,來自台灣的祥雲龍吟、MUME與RAW都入榜亞洲50最佳餐廳,得到名次分別是第47名、第18名及15名,而這3家也都在台北米其林指南摘星,其中祥雲龍吟是二星。 (2018-03-27 22:35)
有美食界奧斯卡之稱「亞洲50最佳餐廳」在3月27日晚上舉行頒獎典禮,台灣首先被公布入榜的餐廳是47名的祥雲龍吟,這也是祥雲龍吟首次入榜亞洲50最佳餐廳。 (2018-03-27 21:13)
君品酒店頤宮中餐廳在奪下米其林三星之後,立即出現搶訂潮,訂位電話大量湧入,這幾天累積逾3000通的訂位電話正慢慢消化中,這也讓頤宮開始檢討原本的訂位規則,從4月1日起,餐廳新的訂位規定是未來每個月1日接受下一個月整月的訂位,同時也提供部份座位供網路訂位。 (2018-03-20 20:00)
台北米其林指南2018在14日正式出爐,總計收錄了126家餐廳及小吃,包含了大家矚目的20家摘星餐廳,而其中有4家摘星餐廳就集中在大直美麗華一帶(中山區),分別是二星餐廳祥雲龍吟,及一星餐廳RAW、Taïrroir態芮及教父牛排,而且都是同樣在樂群三路上,祥雲龍吟、RAW及態芮甚至只是樓下及隔壁的鄰居,大直可說是台北市米其林星星最密集的地區。 (2018-03-15 12:23)
第一本台北米其林指南在14日公布,原本市場預期沒有三星餐廳,但沒想到最後由君品酒店頤宮中餐廳奪得三星,而祥雲龍吟、請客樓拿下二星,而一星餐廳有17家,總計有20家餐廳摘星,取得星星數是24顆。另外還有米其林餐盤餐廳70家、必比登推介36家,總計126家餐廳與小吃被收錄到台北米其林指南裡。 (2018-03-15 00:16)
龍吟在日本是三星餐廳,而在香港的天空龍吟也有二星,因此這次台北米其林指南即將發行,市場也很看好祥雲龍吟能夠摘星。龍吟主廚山本征治獨有的料理世界觀是不論身在何地,日本料理都能透過當地的食材、依循季節運用料理展現在地的美好。祥雲龍吟料理長稗田良平想要證明日本料理不僅是存在於日本,還能依地國家、土地,改變形式成為富有適應性的日本料理,稗田良平也相信能探索屬於台灣原創的日本料理。 (2018-03-14 17:18)
由江挀誠開設,有最難訂位餐廳之稱的「RAW」就在赫士盟大樓一樓,當成立RAW時,江振誠把它定位為新台灣味的餐廳,用台灣在地的食材,做出最能代表台灣的味道,並且讓大家可以看到。 (2018-03-14 16:58)
台北終於也有米其林星級餐廳了! 2018年台北米其林指南完整名單方才公佈,110間上榜的餐廳裡有20間摘星,《ETtoday新聞雲》特別整理了摘星的20間餐廳懶人包,好奇這些餐廳有什麼魅力嗎?不妨一間間看下去。 (2018-03-14 16:51)
台北米其林指南預計14日下午正式對外發布摘星名單,受邀出席發布會的餐廳將是會場焦點,至於奪星大熱門餐廳之一的RAW,因此去年10月江振誠曾懇請將台北米其林指南的垂愛留給RAW以外的餐廳,不過如果摘星,與江振誠合作的赫士盟集團表示不會拒絕,會感謝台北米其林指南的厚愛,同時摘星對於餐廳裡員工也是一種肯定。 (2018-03-14 09:26)
《台北米其林指南》媒體發布會預計今(14)日13:00於台北文華東方舉行,大家所關心的摘星餐廳也將一一揭曉,目前雖然有9家餐廳已透露收到邀請函,但不到米其林官方唱名公布,還是無法得知拿下米其林星星的餐廳有幾家,而《ETtoday新聞雲》除了全面總動員為讀者提供最即時消息之外,12:30開始直播2018台北米其林指南發布現場,讓讀者取得第一手消息。 (2018-03-14 00:46)
第一本《台北米其林指南》將在明(3/14)天公布,隨著日期接近,收到米其林發布會邀請函的餐廳也漸漸鬆口,根據媒體報導,位於天母的60年老店金蓬萊、隆鮨Sushi RYU與La Cocotte by Fabien Vergé法式餐廳也都收到米其林發布會邀請函,可望列入台北米其林指南摘星餐廳行列,也讓摘星大熱門餐廳增至17家。 (2018-03-13 11:00)
《台北米其林指南2018》即將於3月14日正式出刊,不過摘星名單還沒揭曉,各界就開始預測摘星餐廳,像是已經收到台北米其林指南媒體發布會與晚宴邀請函的頣宮中餐廳、雅閣、天香樓等,及名廚江振誠開設的RAW、日本三星餐廳來台開設的祥雲龍吟等,至於鼎泰豐雖然信義店只獲得必比登推介,但仍有人預測其他分店會得星。 (2018-03-12 09:18)
國際媒體彭博新聞社(Bloomberg Pursuits)日前一篇報導有關拉麵,邀請多位頂尖廚師及拉麵專家,日本東京上千間拉麵店中選出9間最值得推薦一試的拉麵品牌,其中台灣也開有分店的Nagi凪拉麵及屯京也入榜。 (2017-07-06 17:36)
最近美食界的話題就是來自日本及新加坡的3家米其林一星餐廳,其在台灣的分店相繼開幕,了凡香港油雞飯與蔦(Tsuta)拉麵都出現大批排隊人潮,而台北鳥喜雖然沒有大排長龍,但開幕沒多久4月的訂位就快滿了。而這3家米其林級的美食登台,也讓台灣擁有米其林光環的餐廳增加到12家了!有哪12家呢?讓我們來看看。 (2017-04-28 11:00)
甫獲2017年亞洲50最佳餐廳排名24的RAW在2017將推出「全球美食新勢力! 」系列活動,分別在4月、6月、8月、10月、及12月,邀請來自荷蘭、澳洲、西班牙、菲律賓、及新加坡的5個團隊來台北RAW,帶來一場場結合各地文化、台灣在地食材的美食,讓身在台灣的大家不用出國,就可以透過這一波波合作,感受到這些新銳主廚的料理哲學。 (2017-04-28 10:08)
如果你到荷蘭旅遊,而且造訪Chef André 江振誠最喜歡的城市阿姆斯特丹,他一定會推薦你RIJKS Restaurant及Restaurant BREDA這兩家他最喜愛的餐廳,RIJKS Restaurant的Chef Joris及Restaurant BREDA 的Chef Guillaume都是以法式料理手法為基礎,從荷蘭本身季節物產的特性,結合荷蘭在地既有飲食的文化,讓來自全世界的食客從他們的料理中更清楚的品嘗出荷蘭特有的風味。 (2017-04-27 22:57)
生活在以米飯為主食的台灣,仍不習慣只單吃肉嗎?美式B.B.Q麥笛昆餐廳結合多款熱賣商品推出全新套餐選擇以及美式烤肉蓋飯,其中全新3款美式烤肉蓋飯,共有牛胸肉、手撕豬肉及辣醬雞肉可供選擇,搭配上招牌醃菜紅蘿蔔及花椰菜,讓喜歡吃飯的台灣消費者可以享受美式B.B.Q風味的獨家蓋飯。 (2017-04-24 15:42)
剛榮獲亞洲50最佳餐廳排名24的RAW,今年「全球美食新勢力!」系列活動中,首波邀請目前荷蘭最受矚目的RIJKS Restaurant及Restaurant BREDA兩大團隊,在荷蘭傳統節日「國王日」(King’s Day)當天,將RAW戶外區搖身一變成為「露天荷蘭小食吧」,把荷蘭美食、文化、風俗帶來台灣。 (2017-04-21 17:27)
由英國威廉瑞德商業傳媒舉辦評選「亞洲50最佳餐廳」,在2月21日公布2017最新名單,已名列全球百大名廚的江振誠,旗下新加坡餐廳Restaurant ANDRE拿到第2名佳績(比去年更前進1名),同時也拿下新加坡最佳餐廳,而台灣的RAW則是從第46名再前進至第24名,同時也拿下台灣最佳餐廳獎項。 (2017-02-21 23:25)