因為「貓咪立體拉花」而備受矚目的框影咖啡,2012年在四四南村附近開業,2017年在永康街附近開二店,不僅把店貓「春桃」帶來,還養了另一隻店貓「奇奇」,雖然地點相對偏僻,但仍然有許多觀光客跟上班族、學生上門,每到假日都門庭若市。 (2018-06-21 11:30)
曾在香港得到雲吞麵金牌的池記,台灣繼桃園機場店後,微風台北車站店則是第9家分店。港澳一帶這種撈麵(竹笙麵)最大的特色就是入口的脆,不同於台式的麵條或是日本拉麵的Q,麵條除了麵條本身和吸收湯汁的味道,還多帶著比較多的微鹼味。雲吞有一點像加了扁魚的那種味道,和我在香港吃到的相去不遠。 (2018-06-17 15:00)
位於新光三越A11館的一蘭拉麵台北別館6月1日正式開幕了,是全台第一家在百貨公司有24小時營業的美食櫃位,也是為了分流台北本店的排隊人潮,除了說明了一蘭本身強大的品牌力之外,其實也可以發現信義區集力客愈來愈強,許多拉麵店也開始往信義區集中,光是市府捷運站、威秀影城到台北101這區域就有14家了! (2018-06-02 19:00)
位在東京近郊的立川市立川車站附近,有一間稱為「鏡花」的拉麵店。就像一般的日本拉麵店,這裡的拉麵使用大骨頭湯當基底,有叉燒拉麵、沾麵還有雞白湯拉麵。也向一般的拉麵店一樣,走進店裡,就是買餐券等著入座。不過走進店裡,會發現店裡的燈光有些不太一樣,昏暗的燈光以及L型的吧台,每個位子前有一盞像是K書中心的讀書燈。 (2018-05-28 20:11)
日本拉麵風靡全球,這篇要告訴大家進入拉麵店以後如何點餐、大排長龍的人氣拉麵店外排隊,有什麼需要注意的地方。在語言不通的情況下,如何知道店內的火紅拉麵菜色是哪個。在日本拉麵店點餐,不是其一經常可以看到的如下圖的餐券販賣機,就是直接口頭告知要點什麼,這兩種方式。 (2018-05-08 15:00)
台北米其林頒布,讓不少老饕瘋迷追「星」,米其林熱潮延燒到了台中工業區,台中的JMall力邀三家海外知名米其林坐鎮,列隊歡迎商客和饕客的光臨。 (2018-04-29 21:01)
暑期何處去?許多提早規劃暑期旅遊的爸媽不約而同都發現,漫畫家菜朝3/22分享了超勁爆行程 --「2018第一飛想去吉隆坡玩」,並且挑戰一家四口4萬預算,C/P值實在太高,立刻被數千粉絲推爆! (2018-04-23 14:48)
在我家附近有不少拉麵店,不管是台灣人或日本人開的都相當用心在經營,我自己倒是從某次造訪過後就一直相當喜歡這家【拉麵小店らー麺華美】的口味,平易近人的價格、可愛又撒嬌的兩隻店貓加上老闆對拉麵湯頭相當用心, (2018-04-23 12:00)
你對宮城縣的第一印象會是什麼呢?大多數人會想到仙台市、伊達政宗或是仙台知名美食—牛舌。除此之外,宮城縣的南宮城區域也隱藏不少自然觀光景點及手作活動。跟著達人來去探索宮城縣南宮城這片秘境,讓日本自由行一次就上手。 (2018-03-11 21:27)
曾連續拿下2015、2016、2017京東米其林指南拉麵推薦的拉麵店due italian(ドゥエ イタリアン),去(2017)年曾來台灣參加百貨公司的日本展,結合了日本拉麵與義大利料理風味的拉麵讓許多拉麵迷留下了深刻印象,現在確定正式進軍台灣市場,台灣首店將開在新光三越信義新天地A4館B2,預計3月12日開幕。 (2018-03-07 23:42)
曾連續拿下2015、2016、2017京東米其林指南拉麵推薦的拉麵店due italian(ドゥエ イタリアン),去(2017)年曾來台灣參加百貨公司的日本展,結合了日本拉麵與義大利料理風味的拉麵讓許多拉麵迷留下了深刻印象。如果喜歡這個風味的朋友,以後不用再飛日本了,因為due italian拉麵即將被引進在台灣開分店了,店址可能是在台北市大安區。 (2018-02-22 16:05)
到日本玩如果沒有預定飯店早餐,許多人都會煩惱早餐該吃什麼。位在東京車站內的「東京車站一番街」,就有2間提供早餐時段的拉麵店,從早上7:30就能吃,而且店家還提供素食者也能吃的拉麵,讓吃素的人也能感受日本拉麵的魅力。 (2018-02-18 21:30)
門前隱味是家牛肉麵店,但外觀看來卻像是家日本拉麵店,而且一天只賣30碗、只收預約客,只是這樣的牛肉麵店會賺錢嗎?連老闆自己也覺得不會賺錢。為何要開一家不會賺錢的牛肉麵店呢?因為老闆在對於十多年前吃到的牛肉麵念念不忘,於是想把這無法被被剝奪味道分享給大家。 (2018-01-08 20:00)
近年遊輪旅遊風氣越來越盛行,不少人開始選擇嘗試除了飛機以外的交通方式到國外旅遊,推陳出新的遊輪也讓旅客選擇也越來越多。而除了船隻大小和硬體設備外,來自世界各國的遊輪也因各地飲食習慣不同而出現多樣的餐飲變化,近年更出現手搖飲、窯烤披薩和星級主廚餐廳等,讓旅客在船上也能擁有陸地上的豐富飲食樂趣和體驗。 (2017-12-29 20:00)
台中升龍拉麵這間拉麵店很早就在我口袋名單內了,有別於傳統拉麵店,是用攤車營業的日式拉麵店,帶有種復古懷舊的日式風情,價格平價親民,深受許多人的喜愛,是知名的排隊店,,而且是只有晚上有營業,從晚上6點開到晚上10點,一天只有營業4小時。 (2017-12-27 12:00)
就過幾天就即將告別2017年,不免俗也來回顧一下這一年新開幕的餐廳有哪些,《ETtoday新聞雲》整理出新開幕50家餐廳的超級懶人包,而其中引起最大的話題就是6月開幕的一蘭拉麵,即使過了半年之後,用餐時間還是要排隊30分鐘以上,香雞城重新開幕也引起一股風潮,新的店址提供更多座位,讓大家可以好好坐下來品嚐。這50家餐廳吃過幾家? (2017-12-26 20:00)
富士達人 不僅提供日本拉麵,還有一鍋兩吃的拉麵火鍋,對於想要嚐鮮或準備聚餐的吃貨來說是不錯的選擇!熱騰騰的乳白色豚骨湯底煮拉麵吃起來更暖胃, 如果本身是肉食控,虎麗推薦試試超級厚切的叉燒拉麵,厚度完全滿足味蕾。來這裡用餐不會吃不飽,富士達人貼心提供「第一次加麵不加價」 (2017-11-28 17:00)
終於吃到傳說中青森經典口味的拉麵囉!!哇~~原來,原來就是這個滋味呀!!味增咖哩牛奶拉麵,一個無法想像的味道,味增+咖哩+牛奶,感覺好妙哦!!! (2017-11-03 17:00)
在台灣,來自日本各地的日式拉麵已入侵台灣,小盛吃過的亦不算少數,但能縈留在我心中的卻是少數,但在這些進軍台灣的日本拉麵之中,我最喜愛的拉麵依舊是屯京拉麵了,本篇介紹的就是屯京拉麵...在日本東京池袋的本店, (2017-10-27 15:00)
店家主力商品是拉麵和咖哩飯,拉麵的湯頭是每天熬煮八小時而成,賣完就沒有;咖哩醬則是從香料開始炒製熬煮。受過日本正統職人訓練,在細節上很講究,即便為了迎合台灣人口味,做了部分的妥協,但不變的是,對手作的堅持和信念,寧願從日本進口物料,也不願為了省成本,而失去料理美味 (2017-10-07 12:00)
近年來日本拉麵大舉進入台灣市場,除了許多大型連鎖品牌之外,其實還有許多日本人來台自創品牌,希望喜歡拉麵的台灣人可以吃到道地的拉麵。相較許多店集中在北市鬧區,來台已經3年的武藤拉麵則是開在內湖,除了招牌的海老拉麵、台灣人最愛的豚骨拉麵等4款口味之外,還會不定期推出限定拉麵,到9月底前的是日式怪味涼麵。 (2017-08-30 20:00)
在高雄開店2年多的山本堂,創立者是擁有高學歷的年輕人,因為對日本拉麵情有獨鍾,不惜放棄電子新貴的百萬年薪,到日本學習拉麵道的精神跟烹煮拉麵的技術,店裡用頂級鹼水製作的拉麵Q彈有勁,加上熬煮8小時的豬骨味湯底,色澤白潤、口感滑溜,讓簡單的拉麵變成不簡單的料理。 (2017-08-19 11:30)
因日本直營總店要求不得具名評論其他業者,一家在台灣有近10家連鎖的日系拉麵名店店長分析說:「平價、高價拉麵價差高達1百多元,除了純日系品牌有高額授權金之外,湯頭燉煮時間與品管也是影響價格的關鍵。」 (2017-08-17 22:10)
「2008年,我在台大念書,跟學弟妹聊天時,大家都抱怨,台灣賣的日本拉麵很貴。」野崎孝男說:「台灣的日式拉麵價位很兩極,日本連鎖拉麵品牌太高,低價的又偏向台式拉麵,不夠道地,我想做一個讓大家不用花太多錢,輕鬆就能享用平價日式拉麵。」 (2017-08-17 19:00)