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手切魯肉飯最對味!萬華超夯佛跳牆 湯濃料多老饕吃法一次曝

我不曉得大家的「佛跳牆」滋味來自何處,我的記憶則來自兒時的辦桌菜,不知何時開時它變成一道要價不斐,還得烙上三五好友才吃得到的料理,如果只要一個人便可飽嘴回味那麼一盅,雖然沒有什麼珍貴食材,倒也有滋有味。

肉質Q彈份量十足!高雄65年鴨肉老店 鴨控必點超涮嘴招牌拼盤

如果有常去鹽埕區吃美食,對當地的鴨肉店一定不陌生吧,因為到處都有!若要討論在當中最有名氣的店家,一定不能漏掉位於五福四路的鴨肉珍。我最早對於鴨肉珍的印象其實是在場籃球比賽上,當時看見對手球衣上面有這樣的贊助商,好顯眼好特別!但是一直沒有機會光顧。今天就要來看65年鴨肉舖老店的厲害!

不只雞肉飯!南機場夜市超強美食全攻略 霸氣生煎包晚來買不到

《南機場夜市》是網友盛讚CP值最高的台北夜市,除了米其林餐盤與必比登推薦美食,還有眾多臥虎藏龍的老字號店家,尤其是五花八門的特色小吃,通通百元有找,吃好吃飽不踩雷、不傷荷包大滿足。《南機場夜市》因日治時期曾是機場而得名,自詡為周遭居民的灶咖,是少數觀光客比例低的夜市,價格相對親民。

雞湯無限續!高雄市集冬天限定小吃 麻辣鴨血豆腐雞湯超特別

用純雞湯做湯底的《風見雞》主打雞湯做底,最重要的是每鍋都會經過爆香,用香油爆炒把蒜頭跟洋蔥香氣激發出來,湯很好喝!冬天時還會出現在市集當中唷!看到風見雞出現在市集當中真的超開心,除了能夠喝到好湯之外,重點是市集的還可以免費續湯喝到飽。

清水隱藏版米糕!米粒飽滿香Q不黏牙 綿密滷蛋+肥美爌肉

清水最有名的米糕應該是阿財米糕和王塔米糕,網友推薦在地人才知道的榮米糕和正老牌米糕莊。吃完榮米糕之後,隔1個禮拜又帶著長輩到清水玩,第1站就直接到正老牌米糕莊吃早餐。

滑嫩和牛肉質超甜美!台北日本會席料理 油亮鰤魚刷照燒醬飄焦香

台灣的日本料理是除了日本最好的,但若懂日本飲食文化的就曉得,台北所謂的日本料理幾乎只等同「鮨すし」,就是只等同「握壽司」,其他懷石、會席、割烹完全被壽司遠遠拋在其後,尤其高端的日料,被踩在地上的「天婦羅」更是不用多說。若論台北的會席料理,個人覺得《燈燈庵》,是我心中的米其林遺珠。

冬瓜排骨酥入口即化!台南飄香70年小吃 蝦捲酥脆、內餡飽滿多汁

台南赤崁樓旁暗藏許多美食小吃,有不少家都是超人氣的老味道。是許多來台南旅遊的觀光客必訪的一處美食聖地,今天分享的是已有70年開業歷史的《虎頭風味小吃》,古早味的排骨炸滷都好吃,像中了化骨綿掌般入口即化的冬瓜排骨酥湯也是必點。

排骨酥湯一咬入口即化!高雄老饕激推無腥味豬腦髓湯、Q彈乾鴨血

每次來高雄鳳山區,都會被各種美食給誘惑,然後開始選擇性障礙,鳳山除了中山路上有很多小吃之外,中華街的美食也超多的!這間林天生肉燥飯每次都超多人,生意真的非常好耶!而且這裡竟然還有豬腦髓湯!是我的最愛啊!如果你也愛豬腦髓湯,《三味巧台灣小吃》的龍骨隨湯也很好喝喔!

扎實肉羹有咬勁!北投3大肉羹名店之一 必點黑白切脆爽生腸

也不曉得聽誰說的北投小吃三寶:「紅茶、肉羹、牛肉麵」之於北投小吃,肉羹也的確佔有極為重要的一環,那麼北投肉羹該吃那一家呢?我又聽到另一個北投三大肉羹:「漢奇、上全、文吉」的說法。北投人,你心目中最好吃的肉羹是那種?

星廚愛店+入選台中必比登 盤點台中第二市場必吃5家美食

有著近80年歷史的台中第二市場,除了聚集了許多生鮮蔬菜與熟食,是許多人在地人的「灶咖」,這裡還有許多古早味美食,《ETtoday東森新聞雲》整理出5家必吃美食,不少在地人是從小吃到大,其中茂川肉丸入選米其林必比登,嵐肉燥則是米其林二星主廚回到台中一定會去吃的店。

油亮Q嫩東坡肉超銷魂!台北人氣中菜餐館 老饕最愛椒鹽黃金魚

年關將近,各大飯店、餐廳年菜陸續推出,不曉得你家的年菜準備好了嗎?在台北有時尚中菜美譽的《飯BAR Station》推出7道店裡招牌菜色組成「七層絲路年菜」包含傳藝三冷拼(蟲草花蜇絲、花雕遇到雞、港仔臘雙味)、BAR味秘滷鮮鮑、干燒富貴海大蝦、東坡肉搭鹹光餅、椒鹽黃金魚、干貝娃娃菜、八寶芋泥。

油蔥+肉燥超涮嘴!苗粟人激推客家小麵鋪 大塊排骨酥湯入口即化

不知道有沒有人和我一樣,喜歡客家的蔥油乾麵,卻又覺得有一點過於乾?但今天要介紹這家卻有著同樣迷人的油蔥香,卻半點沒有鹹膩的味道,細直麵還挺有咬勁,店裡的黑白切也有不錯的水準。在通霄,一個我很不常去的苗粟客家小鎮。

饕客大推爌肉飯!左營人氣古早味 香軟龍骨隨塞滿碗內

這次高雄市政府舉辦的肉燥飯爭霸賽,這間在高雄左營區的三味巧,也得到了前10名唷!不過這間除了肉燥飯好吃之外,還有他們的雞肉飯也讓我為之驚艷阿,連雞肉飯都非常好吃耶!而且店面的風個很日系,是年輕人也會很喜歡的店面呢!賣的品項種類也蠻多的唷!飯麵通通都有!

肉嫩+濃厚醬汁太邪惡!嘉義必嚐雞魯飯 招牌酥脆紅糟肉一吃上癮

阿霞火雞肉飯只有晚上有營業,就在嘉義文化路夜市中間,想要避開人較少的時間,可以晚一點再去,必點的就是雞魯飯,可以吃到火雞肉飯和滷肉的香氣,再點一些小菜也是我一直很想吃的嘉義銅板美食,這回終於達成心願吃到啦!

白蝦只要18元!台南三宮格串串麻辣鍋 「爆菊牛」挑戰辣度極限

「18啦」!均一價通通18元的麻辣鍋三宮鴛鴦鍋!台南人應該不陌生的這家「川囍紅湯串串鍋」開第三家分店了!這次店開到永康的碳佐麻里隔壁,近奇美醫院,這永康、鹽行或是南台科大的學生有口福了,不用大老遠跑到海安店中華東路吃,就近就可以吃起來!

仁德人一定都吃過!超邪惡蔥肉餅 外皮酥Q、咬下爆蔥花+肉餡

這家在仁德中清路上賣了12年的「劉記蔥肉餅」,相信只要是仁德人一定都知道這家。每天下午2點半左右擺攤一直賣到晚上大約7點左右收攤,來買的大多是在地人居多,招牌蔥肉餅真材實料好吃又便宜,每個客人都是五塊十塊的買,每次來買都要排隊等待,算是仁德中清路週邊小人氣的一家小吃!!

部隊鍋料多免4百元!台南道地韓式料理 起司蛋捲狂牽絲太邪惡

台南最韓的道地韓國料理,「譚歐巴」韓風料理,想吃銅盤烤肉、部隊鍋、牽絲起司蛋捲、海鮮煎餅、石鍋拌飯真的不用飛韓國!遠離市區一點點只要驅車30分鐘到新營,不但可以滿足你想吃韓式料理的心願,價格比起市區更是親民呢!

整隻龍蝦蓋飯上!台南浮誇海鮮爆丼 還有滿滿鮭魚卵、天使紅蝦

台南安平區家樂福對面的纓風鮨味壽司鍋物新2代概念館(安平店),主打健康鍋物259元起,有機蔬菜、白飯、飲料無限量供應,想吃浮誇海鮮丼飯、日式壽司也可以。最強的浮誇海鮮丼吃的到滿滿海味,這次就帶大家來大喀波士頓龍蝦、天使紅蝦,用視覺系的浮誇海鮮先餵飽手機跟肚子吧!

炒蟹、排骨酥湯無限嗑!台南超狂牛排吃到飽 雞腿排咬下噴汁

台南吃到飽又一家新開幕啦!全新開幕的「雅客牛排台南安平店」,主打單點排餐只要300元起(外加10%),就可以享用熱炒、炸物、避風塘炒蟹、排骨酥湯、擔仔麵、港式小點、肉燥飯、餐包、水果、沙拉、蛋糕、飲料、豆花、冰品、養樂多等等,多道料理點心通通吃到飽。

在地人超愛吃!逢甲夜市30年古早味麵攤 筒仔米糕綿密又軟Q

逢甲大學學生應該都知道這一家隱藏版古早味麵攤,逢甲埔里米糕。藏身在逢甲夜市巷弄中,外地遊客很難發現他,是在地人才知道的好滋味。招牌米糕、排骨湯、蒸蛋都好好吃推薦必點,價格不貴又好吃,CP值很高。到逢甲夜市逛街,這一家逢甲隱藏版古早味麵攤千萬不要錯過。

冷凍芋+5元炸饅頭!台中第二市場7家高人氣美食 還有米其林主廚也愛的肉燥飯

有著近80年歷史的台中第二市場,從市場內到市場周邊聚集了許多高人氣又美味的台灣小吃,從意麵、滷肉飯到肉包都吃得到,是許多在地人從小吃到大的美好記憶。

酥脆爆多汁!新竹東門市場隱藏版臭豆腐 還吃得到炸蝦、鹹豬肉

前陣子有某個媒體朋友看我在粉絲團分享個人最新取材新歡「東門市場」後,立馬就衝了一趟新竹。他回我很喜歡這個地方,但有一個很大的問題,那就是這裡的美食、店家遠比他想的更多、更豐富,和我一樣有選擇障礙的他,不知從那個吃起,後來因為喜歡吃臭豆腐,於是選了「阿平臭豆腐」。

黑鮪魚握壽司只要90元!東港超狂日料 炙燒粉紅蝦爆出鮮甜蝦膏

前陣子為了東港黑鮪魚季跑了一趟很久沒去的東港,卻意外在當地人的介紹下邂逅了一家自認比很多日本料理店還厲害的市場壽司店,不只吃到這幾年最好吃的黑鮪魚握壽司,就連醋飯也拿捏的極有水準,重點是在東港吃,價格便宜到我不敢相信,可惜實在離台北太遠,不然我應該會三天兩夜就衝去。

肉餡鮮甜!金山飄香30年肉包 「隱藏版油飯」太晚來吃不到

金山我在很小的時候幾乎和美食沒什麼相關連,慢慢長大後聽說鴨肉很有名,再後來有了地瓜,但最讓我有記憶點的可能是這家肉包。印象中好幾年前有一次開車經過金門老街,友人堅持要在路邊停車排隊買這家包子,當時我心中有多不快,只是敢怒不敢阻。

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